最近和海产品有缘,朋友寄来很多海货,海米、虾干、虾皮。。琢磨着用海米炖个冬瓜,加入海米的炖菜格外鲜香,这道菜做法简单,吃起来还美味,吃再多也没有负担,冬天吃完浑身暖和。快手美味,试试吧。
【海米香菇炖冬瓜】
食材:冬瓜1块、香菇8朵,海米适量
配料:葱1段,姜小块,盐3克,糖2克,生抽15毫升,香油适量,香葱少许
做法:1、准备好食材。
2、冬瓜去皮洗净切块,香菇洗净后焯水,切小块。
3、炒锅加热,倒入食用油烧至五成热,放入葱花,姜片炒香,然后放入冬瓜块和香菇块大火翻炒均匀。
4、加入盐、糖、生抽,翻炒两分钟,再倒入洗净的海米。
5、加入适量水,大火烧开,转中小火炖煮。
6、冬瓜变软后,大火收汁,出锅前放入香油和香葱粒即可。
olivia美食记录:
1、冬瓜略微透明时就可以大火收汁了,炖的过软冬瓜容易碎掉。
2、海米洗净后再放入锅中一起煮。
3、出锅前加入香油,味道更鲜美。
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