一、为什么市场空心菜很嫩？
在一般的菜市场上，菜贩售卖的空心菜基本都是水田里生长出来的，因为这种空心菜比较嫩，成本较低。但是，相当于味道来说，旱地里种出来的空心菜就要比要水田里长出来的味道更好些。
旱地里种出来的空心菜虽然没有水田里种出来的嫩，但它受水分、环境、生长时间的影响，吃起来口感味道就要比水田里长出来的要浓烈。
而水田里长出来的空心菜虽嫩，但炒起来则更容易出水（出水，就是没炒之前看着很多，炒熟之后就有很多水，看起来没多少菜），而且味道也比较清淡。
二、嫩菜做法？
【材料】：菠菜1把，胡萝卜1根，粉条1小把，盐少许，生抽1勺，蚝油1勺，红薯淀粉2大勺
【做法】：1、菠菜择去老叶和根部，清洗干净后放开水中焯下水后捞出过凉。
2、胡萝卜清洗干净去皮后擦成丝，粉条用温水泡好后冲洗干净。
3、把沥干水分的菠菜切小段，胡萝卜丝也稍切下，泡好的粉成也切段。
4、放入碗中，加入少许盐，1勺生抽，1勺蚝油调味后加入2勺红薯淀粉和菜类一起翻拌均匀。
5、取约30克左右的食材用手团成团子。
6、全部做好后，放入蒸锅，水开后蒸5分钟左右即可，吃的时候也可以根据自己的喜欢蘸上些调料。
三、很嫩很嫩的笋尖怎么做好吃？
准备材料：鲜笋，瘦肉，糖，盐，生抽，淀粉，水，生姜，大蒜，花椒，葱花，干辣椒
1、将笋子剥皮清洗干净，先切片，再切丝。
2、锅里水煮开，把笋子放开水里烫一会。新鲜的笋子会有涩味，用开水烫一下除一下水，笋子会更鲜美。
3、瘦肉洗干净，切片后再切丝，放生抽、盐、淀粉拌匀后腌制20分钟。榨菜洗干净，也是先切片后再切丝，备用。
4、准备一个碗，碗里放糖，盐、生抽、淀粉、水，调出调料汁。生姜，大蒜，花椒洗干净切碎，花椒6颗备用。
5、都准备好了以后，接下来开始炒肉丝了。锅烧热后用小火，放油，下肉丝翻炒，当肉丝变颜色后关火起锅装碗待用。
6、炒肉的锅要洗干净后再炒下一个，锅清洁干净后烧热，放油，把大蒜，生姜，花椒，干辣椒炸香。下笋子快速翻炒，一分钟左右，下榨菜丝一起继续翻炒，炒几下以后，就下入肉丝，炒匀后，就可以加调料汁了。
7、笋子、榨菜、肉丝翻炒几下后接着就倒入调料汁，加入调料汁后快速翻炒，让它们炒拌均匀，汤汁收完，就可以关火起锅了。再撒上葱花，一盘榨菜瘦肉炒笋丝就完成了。
四、很嫩的嫩可以组什么词？
嫩，组词示例如下：
1、嫩芽[nèn yá] ：刚萌发出的芽，非常嫩，生命很脆弱。
2、嫩绿[nèn lǜ] ：浅绿。亦指新生绿叶。
3、水嫩[shuǐ nèn] ：滋润而细嫩。
4、娇嫩[ jiāo nèn ]：嫩弱娇嫩的鲜花；娇柔娇嫩的身子。
5、稚嫩[ zhì nèn ]：幼稚娇嫩稚嫩的心灵；不成熟。
6、细皮嫩肉[xì pí nèn ròu] ：形容人长得娇嫩。
7、外焦里嫩[wài jiāo lǐ nèn] ：原形容烹饪的食物外表焦脆，里面细嫩，在网络流行语中，形容遇到一件事情产生很大的感触，意同“被雷到了”。
五、为啥奥尔良鸡肉很嫩？
懒人烤鸡做法，无需烤箱无需油，电饭煲就能做，鲜嫩多汁太香了。作为一个爱吃肉的美食达人来说，肉一顿都离不开，尤其女人，嘴馋还怕胖，因此我家吃的猪肉比较少，通常都是鸡鸭肉、鱼虾肉、牛羊肉，这些肉中，鸡是最物美价廉的，我家餐桌会经常出现鸡肉。
六、为什么羊肉很嫩？
羊肉的肉质在常食的肉类中是最鲜嫩的，原因可以从以下几方面来说：
首先羊基本不干活，所以没有牛的肉那么坚实;
另外，羊的生活环境也比较好，一般都是在山间草地、泉水叮咚、空气清新的地方放养；而且羊吃得也很纯净，只吃草，不像猪会吃很多人吃剩的杂食、放了几天的臭泔水等。
所以中医认为在所有的肉里面，羊肉的温补性是最强的。当归生姜羊肉汤，用于治疗妇女产后阳虚、乳汁不足等。
七、如何炖鸡蛋很嫩？
用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍（即：三个鸡蛋大约放9倍的水，所以用蛋壳往里加水比较方便）
八、嫩冬瓜的籽很嫩要去掉吗？
可以不要去，冬瓜子是可以吃的;冬瓜子，即冬瓜的种子，又称冬瓜仁，为葫芦科植物冬瓜的种子晒干而成。呈扁平的长卵圆形或长椭圆形，剥去种皮后，可见乳白色的种仁，有油性。气微，味微甜。冬瓜子的功效与作用中，保健、抗衰老的作用是比较受人重视的。特别是抗衰老的作用，这是多少爱美女生梦寐以求的事情，都可以通过冬瓜子来解决，所以在平时吃冬瓜的时候，一定要记得留下冬瓜子，以备后用。
九、普宁豆腐为什么很嫩很糯？
普宁豆腐很嫩很糯是因为以大豆为主要原料，配以薯粉、石膏、卤水等制成的豆制品。主要分为两种，一种是软豆干，油炸后，皮香脆、肉嫩滑，再蘸上加蒜白的盐水或辣椒酱等佐料，风味更加独特。
另一种是干豆干（俗称豆干仔），既可油炸，又可与肉类等一起炖。口感丰富，细润软滑的普宁豆腐。
十、为什么鸡腿很嫩鸡胸很柴？
鸡腿跟鸡胸吃起来口感不一样，主要是因为两者的组织成分不太一样，鸡胸肉脂肪少，还有肌肉组织比较稳固，煮熟后。水分的缺失，使其变得又干又硬，所以吃起来就会很柴，口感不及鸡腿。
如果在做鸡胸肉前，先用柠檬汁，或者醋腌制的话，可以改变肉质，变得嫩滑，吃起来就跟鸡腿一样好吃了。
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