特点
猪蹄爽韧
米粥腻滑
补虚护肤
营养师提示
猪蹄富含胶原蛋白，其脂肪含量也低于肥肉，常食可增强皮肤弹性和韧性，防治皮肤干瘪起皱，能延缓衰老及促进儿童发育。另外猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克也有一定的辅助疗效。
原料：
大米50克，猪蹄1只。
辅料：
花椒、桂皮、茴香、葱、姜、油、盐各适量。
制作过程
1．猪蹄洗净，拔毛斩件，稍煮去沫： 姜洗净切片；葱洗净切花；花椒、桂皮、茴香分别洗净；大米洗净，浸泡30分钟。
2．锅中倒入足量清水，放进猪蹄、姜片、花椒、桂皮、 茴香煮熟。
3．加入大米煮粥，最后加盐调味即可。
小贴士
猪路又叫猪脚、猪手。一般来说，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。
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