一、东北香菜品种？
1、山东大叶
这是一个山东地方的品种。其株高为45厘米，叶大，色浓，叶柄紫，纤维少，香味浓，品质好，但耐热性较差。
2、北京香菜
北京市郊区地方品种，它的栽培历史比较悠久。嫩株30厘米左右，开展度35厘米。叶片绿色，遇低温绿色变深或有紫晕。叶柄细长，浅绿色，每667平方米产量为1500－2500千克，较耐寒耐早，全年都是能够栽培的。
二、东北腌香菜教程？
— 食材清单 —
主料:香菜500g
辅料:干红尖椒10根，盐50克，花椒适量，食用油适量，白芝麻适量
— 烹饪步骤 —
1· 香菜清洗干净，把较粗壮的沿菜根对半剖开
2· 撒入食盐，揉匀，放冰箱冷藏一晚
3· 把析出的水全部倒掉并挤干香菜
4· 切大段之后装盆
5· 食用油下锅，把花椒煎出香味，除去花椒粒
6· 干红辣椒切丝后下锅，放入白芝麻，稍煎关火
7· 把上步的油品倒入香菜盆，拌匀装入玻璃瓶即可
三、东北香菜怕霜冻吗？
东北的香菜怕霜冻吗？
东北的湘菜东北的香菜怕冻东北的香菜可以放到零下3度左右东北香菜不怕霜，清霜不怕怕，零下5度的时候就不可以放在外面了，可以把它用可以把它用薄膜这样的话可以放在十月的下旬，还可以吃新鲜的香菜，不怕霜，而且他怕冻冰冻
四、东北焖辣椒香菜做法？
1、准备用料：香菜、葱、辣椒青辣椒、姜、红辣椒、蒜瓣、酱油、陈醋、蚝油、白糖、精盐。
2、香菜、青辣椒、葱、蒜、姜洗干净，切丝。
3、红辣椒洗净，切小段。
4、碗中加入少许盐，适量一品鲜酱油，加入两勺蚝油，加入两勺陈醋，加入两勺白糖调匀。
5、把调料汁到入大碗里与所有食材搅拌均均，腌制2天即可食用。
五、东北冬天怎么储存香菜？
在我国的东北地区，冬天的天气特别寒冷，可以达到零下三四十度，在这种情况下，要贮存香菜，有一定的难度，香菜贮存主要是为了保鲜，一般在农村农民储存香菜，最好的办法是把香菜放在储存，蔬菜的地窖里。
如果少量的贮存香菜，在家可以把香菜装在，保鲜膜当中，抽去空气，放入冰箱冷藏室内，这样也可以长时间的保存。
六、东北秋香菜播种时间？
秋天东北在种植香菜的时候，可以选择在每年的8~9月份，8月份种植的时候，最好选择耐热性强的品种种植，否则会影响出芽率，而9月份种植香菜的时候，成活率就会很高了。
香菜在种植前要做好规划，精耕细作，避免重茬，最好在三年内没有种过香菜，芹菜等蔬菜的土壤上进行种植，以免感染病虫害。种子最好选择优质品种，将它们放在15~20摄氏度的温水中，浸泡12~24个小时，然后沥干水分进行催芽。香菜种植后做好日常管理工作，很快就可以长成了。
七、东北香菜能越冬吗？
东北气温很低，极寒零下30多度，香莱不能越冬。
香菜属于一种耐寒性蔬菜，难道香菜也会被严寒冻坏？香菜属于耐寒性蔬菜不假，它耐受低温冻害的能力非常强，一般情况下，它可以耐受0度以下的低温；但是，香菜不耐极寒，如果温度长期处于零下10度，香菜茎叶水分有结冰的可能；所以，香菜在极寒条件下，有冻伤或冻死的可能。
八、香菜炒肉丝东北做法？
食材明细
主料：香菜80克、瘦肉200克、红椒15克、姜蒜15克
辅料：油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、料酒1茶匙、生粉1.5茶匙、生抽1茶匙
芫爆肉丝的做法步骤
1
瘦肉切丝，加入盐，糖，生抽，生粉腌制10分钟。
2
香菜梗切段，红椒切丝，姜蒜切片。
3
锅烧热，爆香姜蒜。
4
肉丝入锅（此时注意因为肉丝挂了浆，不要急着翻动肉丝，先稍稍煎定型了，再翻面。）
5
沿锅边蘸洒料酒增香去腥。
6
加入红椒丝与香菜段。
7
调入少许盐（注意量不要太大，只是给香菜梗入味的。）
8
大火炒匀，即刻出锅。
九、东北香菜如何种植？
在播种之前，种子一定要进行处理，才能提高出苗率，达到苗齐苗全的目的。第一步，夏季在播种前，可以先在冰箱中冷藏一周，低温下打破种子休眠。也有一些上季没有播种完的种子放在冷藏室里，也可以直接用。
在低温处理过后，还有一步就是将种子压成两半，可以用啤酒瓶碾碎，或者用其它硬的东西都可以，关键是将它破成两半，能快速吸饱水。然后进行浸泡，在清水中浸泡24个小时左右，夏季浸泡的时间可以长一点。
然后在土壤中浇足水，再进行撒种，覆盖一层薄土。香菜在出苗后常出现幼苗拥挤的情况，这种可以在播种前，将种子和沙土拌匀，再进行撒种会更均匀一些。因为夏季温度高，可能每天都要浇水，为了防止浇水频繁，土壤表面板结，可以在播种后，盖一层遮阳网，有利于保湿，阴凉的地方也有利于种子出苗。当然，浸种之后，也可以进行催芽，虽然麻烦一些，但是几乎能出全苗。
虽然说香菜属于一种调味菜，菜园中种植时种植面积不大，但是每次种植时，稀稀拉拉出几棵苗叶比较浪费种子，只要掌握了播种的技巧，种子香菜也比较简单，及时夏秋反季节也能种出。总的来说，香菜出苗前要具备两个环境条件，湿润、阴凉都能促进种子发芽出苗。
十、河南十香菜种多久收？
1、用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日换水一次，即可较长时间保存香菜。
2、将香菜根部切除，择去烂叶，黄叶，摊开晾晒一两天，然后编成香肠一般粗细的长辫子，挂在阴凉通风处晾干。或选带根的香菜，将黄叶摘掉，洗净后把香菜逐棵挂在细尼龙绳上(最好不要用麻绳)放在通风处晾干，然后将香菜取下放在容器内贮藏。食用时，用温水把香菜浸泡一会儿，香菜就依然保持绿色不黄，食之其味如初。
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