一、熟酱怎么做炸酱面
食材准备：猪肉末500克、甜面酱180克、植物油40克、香油适量、豆瓣酱350克、姜1小块、蒜适量、料酒适量、盐少许、蛋清1个、糖适量、清水小半碗。
1、准备酱料；
2、两种酱混合均匀备用；
3、蒜姜切末；
4、猪肉肥三瘦七的比例搅成肉馅，加入少许盐，料酒和蛋清混合均匀；
5、锅中放油，8成热时放入蒜酱末炒香；
6、放入肉末炒熟炒散；
7、转小火，加入混合好的酱翻炒；
8、加入清水小火咕嘟10分钟，根据口味适量加糖，可以提鲜并冲淡咸味，避免酱料过咸；
9、熬制浓稠即可，关火淋香油出锅。
二、蒜蓉酱可以做炸酱面吗？
蒜蓉酱不可以做炸酱面，口感不好。
三、柱候酱可以做炸酱面吗？
可以
炸酱面制作方法如下：
1、准备材料：五花肉适量，香菇适量，柱候酱适量，冬笋适量，淀粉适量，细香葱适量，姜适量，大蒜适量。
2、将材料都切成末状备用，15克淀粉冲入20克凉水搅拌均匀成勾芡水备用。
3、在锅中炒香葱姜蒜末，然后倒入肉末煸炒，将肉末炒散后，加入10毫升料酒略炒。
4、加入香菇末和冬笋末同炒，将所有食材炒匀后加入柱候酱，放入酱后和肉末炒匀。
5、加入热开水与酱持平即可。开大火煮上几分钟，等待汤汁变少了。
6、最后看到酱
四、东北大酱可以做炸酱面吗？
东北大将是可以做炸酱面的，东北大酱它的材质一般都是由黄豆而做的，吃起来好吃，又有营养。每年夏天我们家都会备上一大桶东北大酱，主要是在吃面条儿的时候配上肉末炸东北酱。说起来这真是一道美味。
五、京式甜酱可以做炸酱面吗？
不可以，甜酱做炸酱面不好吃甜的
六、炸酱面的酱可以做火锅蘸料吗？
可以。两种东西都可以互用，味道特别鲜美。
比如，我们生活中经常用于调理炸酱面的酱～亚麻籽酱。
它是以亚麻籽仁为原料的大酱，入口醇香丝滑，有着独特的坚果香味。
不论是用于火锅蘸酱，还是炸酱面中的酱料，对于食客来说，都是一种极致的味觉体验。
七、炸酱面的酱怎么做，炸酱面的酱做法？
准备材料：五花肉：1块、色拉油：适量、酱油：少许、姜：适量、料酒：适量、甜面酱：适量、黄酱：适量、小葱：适量。
1、五花肉洗净，然后把肥肉和瘦肉切开
2、然后把肥肉和瘦肉分别切成肉丁，分开装碗备用
3、锅中放油后放入刚才切好的肥肉丁，煸炒
4、水分煸干稍微出油后加入瘦肉丁
5、加入料酒、姜末、少量的酱油，煮开后盛出来放在碗里备用
6、锅子清洗干净后重新放点油。放入两勺黄酱，两勺甜面酱，先煸炒到有一点点拉丝的感觉，但不要炒糊了啊
7、加入刚才做好的肉丁，加入水调稀，搅拌后开始小火熬15分钟左右
8、最后加入葱花搅拌即可
八、做炸酱面的酱是什么酱？
炸酱面酱的种类有很多,一般都是用姜、酱油、料酒、肉馅、辣椒酱和面酱制作而成,炸酱的做法包括,净炸酱、荤炸酱和素炸酱几种,不同地区的炸酱面用的酱料也不同,通常根据地区的口味来选择用什么酱.
九、怎样做炸酱面的酱？
答：五花肉，甜面酱，黄酱煸炒！炸酱面的酱，需用五花肉切丁，甜面酱黄酱各半，加入适量的水，葱姜胡椒粉料酒。
锅中倒油，下入五花肉丁煸炒至出油，，加入胡椒粉，姜末，料酒小火慢炒，加入调好的酱，炒半小时，倒入葱末即可！
十、炸酱面红酱怎么做？
炸酱面的红酱是用专门大酱做出来的，就是用六必居的干黄酱，只有那个酱才能做出正宗的炸酱面的红酱。
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