今天小林吃面片汤。饭友们今天也很开心,因为小林今天要做一道好玩又好吃的“揪面片汤”。对于小时候家里很少吃面食的小林来说,妈妈偶尔煮的面片汤是她童年最美好的回忆之一。今天,小林决定尝试自己做一碗小林版的面片汤。
·做一人份的面片汤,需要加100克面粉,加盐混合后,少量加水,用筷子快速搅拌,直到面团变成絮状。然后开始揉面,揉到不光滑也没关系。最后,盖上保鲜膜静置10分钟。
·在揉面的过程中,处理煮汤的食材。切一根小白菜,切成细丝。将西红柿切成小块,去皮。还可以放一些海鲜菇和海米,增加口感和味道。
·为了让面片汤更加美味,可以加入喜欢的海鲜菇和海米,其他可以搭配的食材也可以适量增加。
·在锅里放一点油,小火炒西红柿,直到软烂出汁。然后加入白菜丝,继续小火翻炒。等到白菜丝变软后,加入热水,水量要没过食材。
·最后加入海鲜菇和海米,转中火煮开,然后转小火。这个时候可以开始“揪面片”了。面片要尽量扯得薄一些,这样煮的时间会更短。
·在揪面片的过程中,不要轻易翻动,保持小火,这样面片才能均匀受热。等到所有的面片都揪完后,再转大火煮开,用铲子轻轻推动,让所有的面片都煮熟。最后,加入适量的盐、酱油和胡椒粉调味即可。
今天,小林终于成功做出了一碗妈妈味道的面片汤,真的太好吃了!今天也真是满足的一天呢!饭友们,我们下次再见吧。
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