一、东北铁锅炖大骨头做法？
排骨放入清水中浸泡，加入半小杯料酒，浸泡二十分钟，直到把血水浸泡出来。
取一铁锅，我家太后说，压力锅炖肉虽然快却没有铁锅炖肉香，如果不赶时间的话，不妨尝试下铁锅做出的肉，这可是几十年的经验啊。
锅里加入一些水，放入排骨，加入一粒八角，加入一勺醋，一勺酒，三四片姜，开火炖，大火烧开转中小火，撇一撇浮沫，炖煮至拿筷子一戳，能插进肉里就算好了，加入一勺老抽，一点盐，一勺蚝油，葱末撒进去，收一下汁，翻炒一下即可出锅。
二、东北铁锅炖做法？
1.食材: 鹅1只、土豆2个、大白菜1棵、桂皮、陈皮、花椒、干辣椒、八角、葱姜蒜、十三香、白酒、鸡精、盐和大豆油。
2.把鹅宰杀,去毛,去内脏,清洗干净,剁成小块。
3.土豆去皮,洗干净,滚刀切块。 把大白菜洗干净,切成细长的条。
4.起锅倒入适量的大豆油,油热放入鹅肉,倒入适量的白酒去腥。
5.炒出鹅肉中多余的油脂,放入陈皮,桂皮,花椒,干辣椒段,姜片和葱段,继续炒出香味。
6.加入没过鹅肉的清水,放入适量的盐调味,大火煮开。 小火慢炖1个小时。
7.放入土豆块和白菜条。 继续小火慢炖半个小时,加入适量的鸡精调味即可。
三、东北铁锅炖热量？
您好，热量是，185千卡。
热量185千卡9%
蛋白质3克05%
脂肪7克12%
碳水化合物27克9%
减肥，或者糖尿病患者，不要过多食用噢。这种热量高的东西，少吃为妙。
