一、怎么煲莲藕排骨汤?
食材明细
排骨、莲藕、胡萝卜、黑木耳、生姜、葱绿、料酒、食盐。
1、准备好食材,黑木耳在浸泡中,就没有拍了。
2、先给排骨焯水:排骨洗干净放入清水锅中,大火煮沸撇去浮沫后捞出,再用流水清洗干净。
3、把洗好的排骨放入砂锅中,加葱段、姜片和足够量的清水,盖盖大火煮。
4、煮开后加入一勺料酒去腥增香,然后盖上盖子,转小火炖20分钟。
5、这时来处理配菜:木耳洗净,撕小朵;胡萝卜切片,莲藕去皮,洗净切块;备用。
6、然后把木耳和藕块放进砂锅中,加盖大火。
7、煮开后再转小火炖20分钟,再把胡萝卜片放进去煮个3、5分钟。
8、最后根据自家口味放适量的盐调味即可。
9、盛入碗中,撒上葱花和香菜,就可以开吃了。
二、莲藕花生排骨汤怎么煲?
主料:莲藕2节,花生100克,排骨250克,猪展100克
辅料:红枣5粒,姜2片 ,盐适量
1、莲藕削去皮,洗净切块,放入清水中浸泡;红枣用水泡软去核,花生洗净待用。
2、猪展切大块,排骨斩块,放入沸水中焯去血水和异味,捞起沥干水。
3、瓦煲注入适量清水,放入莲藕、花生、排骨、猪展、红枣和姜片,加盖大火煮沸,改小火煲1.5小时,加盐调味即成
三、莲藕牛排骨煲汤的做法?
做法
1/14姜切片,红枣洗净
2/14牛骨冷水入锅
3/14放入姜片,倒入料酒
4/14大火烧开后撇去浮末
5/14捞出放入电饭煲内
6/14倒入葱段、姜片、红枣
7/14加入适量清水
8/14按粥/汤功能键,定时三小时
9/14莲藕去皮切滚刀块
10/14胡萝卜去皮切滚刀块
11/14还剩一小时倒入莲藕
12/14倒入胡萝卜
13/14出锅前加入少许盐调味
14/14一道莲藕牛骨汤就做好了~
四、莲藕,花生,煲猪肚,排骨汤?
主料:猪小排、莲藕、花生米
配料:生姜、鸡精、胡椒粉、香菜
制作:
1、 猪小排斩成大段洗净,放入凉水锅中烧开1分钟捞出冲洗干净。
2、 花生米放入微波炉中高火一分钟,晾凉去皮。
3、 生姜切片,香菜切段,莲藕去皮切片浸在清水中备用。
4、 将排骨、生姜、去皮花生米放入高压锅内,加足量的清水,大火烧开,加盖转小火煮15分钟关火。
5、 待高压锅内无压力时开盖,放入藕片、大火煮5分钟,加盐、鸡精、胡椒粉调味,最后撒入香菜段即可。
五、用紫砂锅怎么煲,莲藕排骨汤?
1、将排骨洗净,再过一遍热水,放旁边备用;
2、将莲藕去皮,然后用水进行清洗,再将洗净的莲藕进行切块,不要切太大,放盘子里备用;
3、取陈皮一片,水洗干净后放旁边备用;
4、取一块姜,用菜刀进行排压,放旁边备用;
5、用紫砂锅先烧开水,然后将排骨放入锅内,再放入莲藕块,姜片和陈皮;
6、用大火煲10分钟,然后关中火煲10分钟,出锅前放入少许盐即可。
六、莲藕汤怎么煲?
主料 莲藕1节 赤小豆15g 薏米15g 扁豆8颗 红枣6颗 陈皮1片 姜3-4片 盐少许 植物油少量 胡椒粉少许
做法
1、莲藕去皮洗净切块。
2、豆类清洗干净,提前2-3小时泡发备用。
3、所有材料放入沙煲内加入适量清水。
4、大火烧开30分钟后,转小火(火力保持稍微沸腾的状态)煲1个半小时左右。直到豆类软烂,莲藕粉软。
5、煲好后加入少许盐,胡椒粉,植物油调味即可。
七、春天可以煲莲藕排骨汤吗?
当然可以呀!建议先将排骨焯水后再加入,莲藕一定要选择粉藕,这样炖的比较烂。
莲藕中微量元素比较多,对人体是很有益的!
八、莲藕排骨汤是炖还是煲?
做法】:
1、处理排骨/筒骨,先将筒骨洗净;
2、锅里烧热水,放入骨头(骨头是在凉水的时候就放进去),加2勺白酒煮出浮沫,之后捞出骨头。
3、怕不干净的,可以将捞出来的骨头再放入热水中清洗一次。
4、将莲藕与胡萝卜分别切成小块,并准备几个干香菇、生姜、大红枣;
5、将所有食材一起放入压力锅中;选择煲汤功能煮好即可。
6、煮好后,开盖加适量盐调味,再焖一分钟就完成了。
还可以在里面放几块甜玉米一起煮,出来的汤会更加清甜。
九、莲藕煲汤怎么挑选莲藕?
粉藕最适合用来煲汤。因为粉藕淀粉含量比较高,煲汤后吃起来会感觉粉粉的。
鉴别粉藕和脆藕的方法很简单:
1、看莲藕的外皮颜色。颜色发暗、粉色的,一般是粉藕。而颜色自然、发白的,一般是脆藕。
2、切开莲藕看孔数。粉藕有11个孔,脆藕有9个孔。不过,7孔粉藕在市场上更常见,也适合用来煲汤,比9孔藕要好。这种7孔藕又称红花藕,外皮呈褐黄色,身材短、粗,生吃味道苦涩,但由于淀粉含量高,比较适合煲汤或者做成糯米藕,吃起来很粉的感觉。
3、或者直接把生藕掰一小块尝尝,淀粉多的口感涩,这种比较粉糯。淀粉少的含糖多,生吃比较甜,这种就是脆藕。
4、掰开看下,脆藕会丝多,反之是糯藕。
5、如果是同一根藕,中间和尾部比较粗的部分粉,细一些的头部比较脆。
分
十、莲藕煲汤?
制作材料
主料:猪排骨(大排)500克,莲藕750克[2]
调料:盐10克,胡椒粉3克,大葱10克,姜7克
莲藕排骨汤
制作流程
1、猪排骨洗净,剁成4厘米长的块;
2、莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上用力拍破,切成同排骨同样在小的块;
3、高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕,放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉,盖上锅盖;
4、放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可上桌。
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