一、东北烙饼的做法？
1、取面粉适量，用开水烫一半，余下的一半，用凉水和；2、用筷子搅拌在一起，揉成团，并在面板上放少许干粉，预防面团粘连；3、将面团擀成面饼，均匀撒盐，在撒完盐的面饼上倒适量油；4、折叠面饼，将油涂抹均匀，从一面将面饼卷起来；5、之后，切成大小一致的面剂子，做成圆状，并用擀面杖擀制成饼状即可。
二、东北怎么烙饼的？
第一步，首先咱们需要将烙饼所需要的食材准备好，比如面粉，热水，植物油，白糖，食盐。接着准备一个干净的大盆，倒入准备好的面粉，往里面加入适量的白糖，食盐，用筷子将其搅拌均匀，再往里面倒入适量的热水，一边倒入的同时，一边用手揉搓，直到盆中无面粉为止。
第二步，接着往揉好的面团上倒入适量的植物油，用手涂抹均匀盖上一层保鲜膜，大概醒发半个小时，然后用擀面杖擀成薄饼状，从中间对折反复进行擀面，在擀面的过程中，为了保证烙饼的层次，可以稍微涂抹一些食用油，再把擀好的面饼放到锅中油煎即可。
三、东北烙饼生意好吗？
东北烙饼生意好的很，在我们这里就有饼店，生意很兴隆。买的人多，饼的款式也多，比如，草帽饼，豆沙饼、糖饼，烧饼，苏饼等等，食品行业中的面食，饼店面食很火，我家也经常吃买的各种饼，尤其，我家娃，二三天就得去买饼吃，咋吃不够，我们全家也都喜欢吃烙饼。
四、烙饼怎么吃？
烙饼有很多种吃法的，可以用豆芽鸡蛋炒这吃，也可以用圆白菜和肉炒烙饼吃，还可以卷大葱，沾酱吃，平时炒菜，下菜吃，也很不错的
五、东北烙饼能保存多久？
东北烙饼常温可以存放两天，放三天以上就不能吃了。烙饼存放三天以上是很容易滋生细菌的，会导致烙饼变质，食用后容易引起腹泻、肠炎，所以烙饼存放三天以上就不要再食用了。
烙饼可以用袋子密封后直接放到冰箱冷冻室中，既可以保证水分，还没有其他异味可以吸收，等到食用的时候拿出来加热就可以了。但是一定要注意，等到烙饼冷却之后再密封，不要将存有余温的烙饼放进冷冻。
六、东北大窝窝烙饼法？
食材准备
发酵面团300克，花椒面、盐、色拉油各适量。
方法步骤
1.将发酵面团揉匀，擀成长方形的面片，涂抹上色拉油，撒上花椒面、盐，将面片卷叠成圆形，再擀成圆饼生坯。
2.将平锅烧热，用色拉油滑锅，将家常烙饼生坯放入，摊平，用小火慢煎至饼熟即可。
七、东北烙饼的和面方法？
东北烙饼的3种和面方法：
温水和面方法：家常饼、葱油饼、馅饼等烙饼的主要制作方法都是采用这种方法，温水和面是指面粉和40～50度的温水掺和在一起制成柔软的面制品。用温水和面能使面的性质有所变化，因面粉中的淀粉、麦胶蛋白质与40～50度的温水相遇，会使淀粉开始糊化，从而使面粉中的面筋质受到破坏，减弱弹性。所以两种蛋白质受热变柔软、无筋质，烙起饼来擀制方便，没有弹性。成熟的饼香软、层次分明、外焦里嫩。
沸水和面方法：又称为烫面。烫面制品柔软，有吃口，不粘牙。主要用于薄饼和筋饼类的制作，沸水和面即把面粉和沸水掺和在一起搅拌，然后再加入50至100克凉水，揉成烫面，是由于沸水调和面使面粉中的淀粉受热而变成糊状，蛋白质受热凝固，达到半熟。可以用来做蒸饺、锅贴、薄饼、猫耳朵等。
油调和面方法：适合酥饼的制作，油调和面是指用面粉和油掺和在一起，通过搓擦成细腻油面团。油面团称为油酥面，它一般不能单独使用，而是用做“水油皮”。油酥面最好使猪板油熬炼的油脂，选择老板油炼出的油脂效果更好，因为板油的粘性较大、油性好，以此制的成品外表美观，酥而层次鲜明。
八、东北烙饼的家常做法？
材料准备
普通面粉400克、葱花碎、鸡蛋2个、酵母粉3克、盐、五香粉、食用油。
制作步骤
1.盆子放入面粉、鸡蛋、葱花碎、五香粉、酵母粉，用筷子搅拌均匀。
2.慢慢分次倒入温水，用筷子搅拌到稠稀程度挑起面糊呈倒三角状态即可。
3.搅拌好的面糊放到一旁发酵，表面有明显气泡就算发酵好了。
4.放入适量的盐，增加饼的底味，用筷子第二次搅拌排气，再静置10~15分钟左右。
5.醒发过后的面糊，不用再搅拌，电饼铛预热刷油，直接把面糊倒入电饼铛，用铲子把面糊摊平，然后盖上电饼铛。
6.烙十分钟，期间勤翻面，直到葱花饼的两面金黄出锅。
九、如何用烙饼锅烙饼？
锅预热，放少许油，把擀好的饼放进去就好了。
十、宝宝可以吃烙饼？
宝宝如果长的牙多的话，咀嚼能力比较好的话可以给宝宝喂点的。但是宝宝不要吃太硬的食物，宝宝胃肠蠕动慢，食物不好消化的。
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