疫情没结束，也不敢去超市随便逛，看看冰箱里有什么就吃什么吧，搜索到一块西贝的羊腿肉，回忆一下有些日子了，应该是去年九月份买的……
Elain说想吃羊肉串……
说实话，我不想做[呲牙]……主要是弄的烤箱不好清洗。想了半天，做一个烧烤味道的炒羊肉片吧。
分享一下步骤，我觉得这个味道还不错。
1.肉切薄片（400g），焯水控干
2.准备配料：蒜苗段、香菜段、姜片、干辣椒（2个）、花椒（20来粒）、大料（（2个））、茴香（一小勺）、迷迭香（一小段）、黑胡椒、生抽
3.平底锅倒油炒香辣椒、姜片、花椒、大料、茴香、迷迭香；倒入肉片炒至卷曲，并且有点焦香感，加一点点生抽、研磨一些黑胡椒、白胡椒、加入两小勺孜然粉。因为我的黑胡椒里面有海盐，所以只加了一点盐。
4.所有调料翻炒一分钟左右，加入蒜苗段翻炒20秒左右，感觉蒜苗少有塌陷，加入香菜。翻炒两下就可以出锅了。
因为我墨迹了一下洗盘子，出锅少有延迟，就不太好看了。
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