一、醋泡开胃菜黄瓜，白萝卜，胡萝卜，红辣椒，白醋1瓶，泡野山椒1小瓶，白糖少许做法
1、把要泡的食材洗净、沥干水分、切小块（按自己喜好）。
2、把黄瓜的瓜瓤去掉。
3、切好的食材装入玻璃瓶中。
4、加入野山椒、糖、醋，密闭，不要太满。
二、黄瓜爆肉丁
主料：里脊肉300g、黄瓜1根
辅料：香油、料酒、盐、甜面酱、白砂糖、淀粉适量
做法
1、里脊肉洗净，切成1.5cm*1.5cm的小丁，放入碗中，加入盐、淀粉、料酒，腌10分钟。
2、黄瓜洗净切成1.5cm*1.5cm的小丁备用。
3、炒锅上火加热后放油至6成热，放入腌制好的里脊肉丁炒至断生，盛出备用。
4、大火加热锅里剩余的油至6成热，加入黄瓜丁炒至5成熟，备用。
5、炒锅里留一点底油，放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖，放入炒好的里脊肉丁和黄瓜丁翻炒均匀，淋入香油出锅即可。
萝卜与什么搭配开胃？1.白萝卜配豆腐
取白萝卜1个，豆腐1块，生姜片3片，适量的盐，鸡精，小葱。首先把豆腐切成块，白萝卜洗干净切片，小葱切段。
在热油锅内放入生姜片爆香，把白萝卜放进去翻炒几下，再加入适量的清水，盖上锅盖小火焖煮一会，煮到白萝卜熟透，就可以把切好的豆腐倒进去，再小火煮上5分钟左右，豆腐也熟透，就可以加入适量的盐和鸡精来调味，撒上葱花出锅即可食用。
2.白萝卜配香菇
取白萝卜1根，干香菇10朵，酱油1勺，适量的盐和白糖
首先把买来的干香菇清洗干净，然后放在水中泡发，之后就是把白萝卜洗干净切成滚刀块，在锅中倒入切好的白萝卜和泡发的香菇，注意香菇水可以一起倒入锅内，因为香菇水中含有很多营养物质，接着在锅内加入适量的盐和少量的白糖，最后倒入一勺酱油来提鲜，搅拌均匀在锅里炖熟即可，可以用电饭煲来炖也可以用其它煮锅来炖。
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