宝宝0到3岁，也就是大家所说的补脑的黄金期。各位家长都知道，大脑的发育需要各种营养元素的支持，其中最不可或缺的一种元素是DHA。这种营养元素一般可以通过深海鱼类，如鳕鱼、三文鱼等来摄入，其中以鳕鱼为最佳，因为鳕鱼的鱼肉鲜嫩，鱼刺少，更适合作为宝宝的辅食。
普通的水蒸蛋过于寡淡，宝宝已经吃腻了，那今天给大家分享一道不一样的虾肉蛋羹吧，搭配了补钙补脑的虾肉、鳕鱼肉，不仅味道和口感更上一层，也比普通的水蒸蛋更营养，这样一碗蛋羹就可以满足宝宝一天的蛋白质等营养摄取需求。
宝妈也不用觉得会很麻烦，做法其实就是将虾肉、鳕鱼肉打成泥放入碗中整理一下，再倒入蛋液下锅蒸熟就可以了，觉得会用到这道辅食做法的话，就先跟着下面的做法一起学习一下吧~
跟着厨工爸爸做辅食
虾肉蒸蛋羹
食材列表和月份
参考月龄：10M+
操作时间：35分钟
鲜虾：40克
鸡蛋：1个
胡萝卜：20克
鳕鱼：30克
食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量
详细步骤分解
准备一块鳕鱼块，放进一个大碗里面提前解冻。
准备几只新鲜的大虾，将鲜虾切去头和尾，再剥掉虾壳。
然后在虾的背部轻轻划一刀，剔除去掉虾线。
»虾的背部和腹部有两根虾肠，给宝宝吃的时候都需要去掉。
剔除后虾线的虾肉清洗干净，放进盘子中，再铺上一层姜片腌制一下，去除腥味。
准备一节胡萝卜，削掉胡萝卜皮。
清洗干净的胡萝卜再切成薄片备用。
解冻后的鳕鱼放上几片姜片，或者滴几滴柠檬汁去腥。
把胡萝卜放进奶锅焯水一下，去除残留的细菌和农药，大概一分钟左右就可以捞出了。
焯水后的胡萝卜和腌制去腥后的虾肉、鳕鱼块都倒进料理杯，再加一勺香菇粉提鲜，1岁以上的宝宝可以再加少量盐调味，然后把食材打成细腻的肉泥。
搅打好的肉泥放进蒸碗的中间，整理成一个小山的形状。
碗里打入一个鸡蛋，用半个蛋壳装3次清水倒进蛋液里面，再搅拌均匀。如果宝宝对蛋清过敏的话，可以用两个蛋黄代替一个整蛋。
搅拌好的蛋液还要用勺子撇去上面的浮沫。
然后将蛋液倒进蒸碗里面。
水开将蒸碗放进蒸锅，给蒸碗盖上盖子防止水蒸气进入，小火蒸10分钟左右就可以出锅了。
一份嫩滑鲜香的虾肉蒸蛋羹就做好啦，这样做出的蛋羹补脑又补钙，蛋羹嫩滑，中间还有细嫩鲜香的虾肉、鳕鱼肉，味道和口感都绝了，老是给孩子吃寡淡普通的蛋羹，宝宝也会吃腻的，鸡蛋营养，不如换换花样做给宝宝吃，可以把这篇文章点个赞和“在看”分享给大家噢~
厨工爸爸做辅食经验总结
●宝宝如果对鸡蛋的蛋清过敏的话，宝妈可以只选择打入两个蛋黄代替。
●蛋液加入清水搅拌再撇去浮沫，会使蛋羹口感更细腻顺滑。
知识拓展
营养学家建议，对于幼儿来说，最好每日要摄入DHA达到100mg，才能达到促进大脑发育的作用。而鳕鱼肉类就富含DHA，且鳕鱼肉质细嫩，非常适合作为孩子的辅食，而在鳕鱼类里面，又以银鳕鱼和黑鳕鱼为最优。
你一般会给宝宝做什么营养美味的辅食来促进大脑的健康发育呢？快来评论区告诉我吧！
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