一、柿饼酸了什么原因?
柿饼在做的时候是经过发酵的,其实稍微的还是有一点酸味的,如果酸的特别厉害就不要吃了,可能是柿饼的存放时间太长了,也有可能是因为柿饼的存放不当导致柿饼发霉变质,在这个时候就不要吃了。
在购买柿饼的时候可以尝一下,柿饼的味道是甘甜的并且有柿子的清香味道。在买柿饼的时候一般都会看到表面上是有一层白色的霜,这个霜是柿饼自然分泌的这也是看柿饼的好坏的主要方法。柿饼上的霜是不容易脱落的,而这个霜对柿饼能起到保护作用的,在买的时候应该注意看一下。
二、柿饼酸了怎么办?
柿饼在做的时候是经过发酵的,其实稍微的还是有一点酸味的,如果酸的特别厉害就不要吃了,可能是柿饼的存放时间太长了,也有可能是因为柿饼的存放不当导致柿饼发霉变质,在这个时候就不要吃了。柿饼子发酸说明已经变质了,柿饼子表面的白色模通常要现吃现去掉,去早了,就会酸了,不要吃了,直接丢掉吧,以免吃了对身体有害。
三、为什么有的柿饼是红色的?
鲜红是霜降前采摘柿子,按照自然规律霜降前柿子细胞还在生长阶段,细胞还是鲜活的,这个时候加工的柿饼果肉就是鲜红色。
四、西安柿饼为什么是油炸?
没有把柿饼油炸。而是将熟透的柿子汁液与面粉和到一起,加上作料,油炸后成为一道特色美食。叫黄桂柿子饼。数回民街的最正宗。
五、柿饼是哪来的?
柿饼是由柿子晒干以后做成的
它的原产地是东亚,在我国有近千年的历史,主要产地有四川、云南、甘肃、辽宁、台湾、广西、河北等地区,是很多地区的特产,而河北和山西的柿饼特别好吃,它的品种较多,一般只有在中国才做成柿饼,所以是中国独有的食物。 柿饼产地 柿饼是由柿子晒干以后做成的,它的耐旱和耐旱能力很强,适合在空气干燥而土壤较为潮湿的环境中生长,它的原产地是东亚,在我国有近千年的历史,它的主要产地有四川、云南、甘肃、辽宁、台湾、广西、河北等地区。
六、为什么吊柿饼比圆柿饼贵?
?为什么吊柿饼比圆柿饼要贵?
因为吊柿饼他的制作方法和圆柿饼他们的制作方法不一样,吊柿饼就是挂在上面给它风干的,它才叫做吊柿饼。所以他的价钱就卖的贵一点也很正常的,因为原四饼呢它是用手捏扁捏圆的圆离远了以后放在地上晒的,他就方便一点,所以它的价格就卖的便宜一点。所以他们两个柿饼的制作方法不一样,所以他们卖的价格也不一样。
七、柿饼为什么涩?
柿饼涩的原因是柿子晒的时候没熟。
熟透的柿子晒出的柿饼特别甜,没有涩味儿。
八、为什么做柿饼?
果脯类食物。
柿饼就是新鲜柿子,经过长时间的晒制,或者自然风干而成一种果干类食物,形状一般比较扁平,类似饼状,颜色暗红,或暗黄,有些接近赤色,口感较为软糯,稍带一些弹性,甜度较高,因为含有鞣酸成分,因此吃起来带有一点涩味。日常可以当做零食吃,味道不错的。
九、柿饼是怎么制作的?
①晒柿饼前先选空旷、阳光充足、空气流通、卫生清洁的场地,用木棒或砖块搭起高0.8~1m的架子,上铺秫秸箔,将去皮后的柿子顶向上,单层排在秫秸箔上暴晒,晚间用席盖好,以防露水,遇到下雨天要及时收回。
②翻动约10天果肉皱缩,果顶下陷,进行第1次翻动,以后每隔3~4天翻动1次,每次翻动时要捏饼。第2次捏饼后用麻袋覆盖回软1~2天,共翻动2~3次。最后1次捏饼时,柿饼外硬内软,回软后没有“发汗”现象,就可进行上霜。
③上霜将2个柿饼顶部相合,萼蒂部向外,在缸中放层干柿皮摆一层柿饼,反复叠放至缸满为止,然后封缸,放在阴凉处生霜。柿饼上霜与环境温度有关,温度越低,上霜效果越好,所以要将缸放置在阴凉处。
十、柿饼是哪里的物产?
陕西富平
当地的柿子非常多,不过能够做出高品质的富平柿饼的柿子还是要属富平尖柿,由于富平当地的独特地里环境造就了富平尖柿的优良特性。富平柿饼软糯、个大、糖霜多、味道甜美、具有柿香味等特点,非常受市场欢迎。
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