一、东北八珍鸡的做法？
主料： 母鸡1500克 猪肉(瘦)250克辅料： 党参15克 茯苓12克 甘草5克 熟地黄10克 当归10克 白芍药10克 白术10克 杜仲15克调料： 大葱10克 姜10克 盐8克 料酒10克制作方法1. 将党参、茯苓、炙甘草、熟地、当归身、白芍、白术、川杜仲洗净，放入干净纱布袋内，扎口。2. 母鸡宰杀整好，放沸水中烫2分钟，捞出，沥水；洗净猪肉，切块。3.将鸡、猪肉、药袋共放入大沙锅中，加清水，先旺火烧开，加葱(切段)、姜(切块)、盐、料酒，再以小火慢炖1小时，起锅即成。
二、八珍鸡的做法？
1三黄鸡加如芹菜，番茄，洋葱丁。按摩，腌制12小时
2将花菇，木耳，花生，江米，火腿，芽菜，梅干菜炒熟
3把鸡洗干净，塞入炒料，用线缝上
4大火上汽蒸1个小时
三、八珍鸡锅的做法？
备材料：鸡腿6个、蚝油一勺、盐一勺、生抽2勺、料酒2勺、生姜1块、葱1颗、糖1勺、八珍黄梅风味调味酱适量
制作步骤：
1、将鸡腿放入清水中，等鸡腿里的血水充分渗出后取出，放案板备用。
2、在鸡腿上斜着划两刀，目的是为了腌制的时候更好入味。3、鸡腿里加入葱段，姜片，一勺盐，一勺蚝油，两勺生抽，两勺料酒，一勺糖，搅拌3-4分钟，使鸡腿腌制均匀。
4、取一个深烤盘，铺上一层锡纸，把腌制好的鸡腿放在烤盘里
5、再在上面盖一层锡纸，避免鸡腿在烤制过程中有油溅到烤箱里。
6、烤箱预热5分钟后，放入鸡腿，200度烤一个小时
7、准备好八珍黄梅风味调味酱。
8、一个小时后取出鸡腿，在表面均匀刷一层调味酱。
9、再放入烤箱200度烤15-20分钟。
10、时间到了之后取出，等鸡腿温度降下来就可以食用了。
四、八珍鸡的正宗做法？
用料
三黄鸡
芽菜
梅干菜
江米
火腿
芹菜
西红柿
花生
做法
1/4三黄鸡加如芹菜，番茄，洋葱丁。按摩，腌制12小时
2/4将花菇，木耳，花生，江米，火腿，芽菜，梅干菜炒熟
3/4把鸡洗干净，塞入炒料，用线缝上
4/4大火上汽蒸1个小时
五、八珍香菇鸡做法？
.选料。选用1.5公斤左右活肉鸡。将鸡宰杀，去毛、开膛、冲洗、去头爪，晾干。
2.浸泡。用红参1克、黄芪1克、灵芝1克、枸杞子1克、天麻0.5克、丁香0.5克、砂仁0.5克、肉豆蔻1克。另加入适量茴香、花椒、桂皮、生姜、陈皮、黄酒、食盐装入布袋中，缝上布袋口，放入1公斤清水中，熬煮两个小时，将布袋捞出，汤冷却后，倒入—口大容器内，将肉鸡浸泡在此汤内两个小时。
3.填料。取出浸泡好的鸡，在其腹内放入香菇、生姜等，并将食盐40克、味精1克混合均匀涂在肉鸡的外表和腹腔内，腌制10分钟。
4.烘烤。接通烤箱电源，先预热至250℃，然后关闭开关，将整形好的鸡挂在烤箱内，关闭烤箱门，打开开关，待温度升至250℃时，烘烤30分钟，之后拨开排气孔，5分钟后关闭气孔，使水分和油烟排出烤箱，再烘烤20分钟后关闭开关，取出烤鸡即成。
用这种方法做出来的烤鸡皮脆肉嫩、酥而不散、入口不腻、肉不粘骨
六、八珍黄焖鸡做法？
用料:
鸡腿 2大只
香菇 4朵
姜 适量片
青椒 1个红椒1个
料酒 适量
盐 适量
蚝油 2勺
土豆 1个大的
糖 适量
生抽 适量
油菜 250克
黄焖鸡的做法步骤:
步骤 1.买鸡大腿2个，切成块。
步骤 2.然后用料酒和姜把鸡腿去血沫焯水，捞出备用。
步骤 3.把青红椒，香菇切好备用。油菜洗好，土豆切成滚刀块备用。
步骤 4.把鸡块用姜丝煸炒一会，放入黄焖鸡料，翻炒即可。
步骤 5.挤黄焖鸡料2小袋继续翻炒上色。
步骤 6.倒入开水，锅开放入土豆和香菇，先煮。因为这两个不好熟。
步骤 7.大火收汁。
步骤 8.放入青红椒，最后放入油菜。放入生抽，白糖，蚝油，盐（根据自家的口味）。可以放点胡椒粉。
步骤 9.最后放入3个小米辣，爱吃辣的朋友可以多放。
七、八珍醋煮鸡做法？
做法
1/4三黄鸡加如芹菜，番茄，洋葱丁。按摩，腌制12小时
2/4将花菇，木耳，花生，江米，火腿，芽菜，梅干菜炒熟
3/4把鸡洗干净，塞入炒料，用线缝上
4/4大火上汽蒸1个小时
八、东北榆树鸡的做法？
材料
主料：鸡肉500克，
调料：酱油50克，白砂糖60克，盐5克，甜面酱10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克
做法
1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。
2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。
九、东北鸡柳的做法？
步骤 1
首先，将鸡胸肉切成条状。宽1厘米，厚7至8毫米，长度大家自己掌握，可长可短。将切好的鸡胸肉置于一锅内，加入生抽、料酒以及大量孜然粉，抓匀，然后再加入油和大量生粉，抓匀。腌制大概15分钟。
步骤 2
然后，打三个鸡蛋在碗内，再向碗内加入生粉和一点点热水，打匀，此步为制浆。
步骤 3
接着倒油入平底锅内，油可以多一点，量最好是能铺满锅底，用中火，煎鸡柳的全过程都是用中火。 油热后，先将腌制好的鸡柳放入混合了蛋液和生粉的碗内裹上一层浆，再放入锅内煎。
步骤 4
一面煎大概20秒后翻面，翻面后可以看出之前煎的那一面是焦黄色的，再煎大约2分30秒，此过程中可以给鸡柳翻个面。
步骤 5
当然啦，一次可以多煎点。
步骤 6
煎好之后就可以出锅了。也可以搭配些酱料蘸着吃
十、香菇八珍鸡最正宗的做法？
家庭版超简单的八珍烤鸡的做法步骤
步骤 1首先准备我们家里有的八珍 因为黄老师视频教的用的都是灵芝 人参 这些东西我家都没有 所以我就是大料有啥放啥吧 QAQ 然后姜切片备用 凉水下锅 下所有的大料+姜片
步骤 2
煮香料的锅里放入 酱油两勺 老抽一勺 盐半勺 胡椒粉半勺 糖半勺（这里的勺是吃火锅那种大勺子） 汤可以尝尝味道 稍微有点咸是好的
步骤 3
汤水放凉 全部倒入盆中 没过整只鸡 冷藏腌制 最少12-24h
步骤 4
因为是我前一晚泡上的鸡 第二天开始冷水泡发干香菇跟干木耳
步骤 5
泡好的香菇跟木耳 开始炒制 少油下锅 放几片姜片 再加入泡好的香菇和木耳 加酱油 盐 鸡精 只需简单的烹饪！ 然后这个香菇就会很好吃！！
步骤 6
超好的香菇木耳填塞到鸡肚子里 然后用牙签S曲线扎好
步骤 7
香菇木耳塞好，用绳子把鸡腿跟鸡翅的位置捆好 这样拷出来的鸡仔丰满好看
步骤 8
放入烤箱开始烤、 上下层200度 先预热5分钟 烤60分钟左右 （我看有的教程说 翅尖跟鸡腿用锡纸包一下 我的没有这个包 有怕烤黑的朋友们可以包一下）
步骤 9
成品！当当当！ 打开烤箱的一瞬间真的是超级香！ 还有剥开鸡肚子的瞬间 也是超级香！我爱这个香菇！
步骤 10
剥开鸡肚子的瞬间 也是超级香！我爱这个香菇！
步骤 11撕鸡的过程
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