一、包子蒸还是不蒸好冷冻？
你好，这个是可以冷冻的。不过再吃的时候就没有之前的好吃了
二、自发粉做包子包好可以直接冷冻吗？
做好的包子是可以放冰箱冷冻的。只要把生包子平放在盘子或帘子上，每个包子不能挨在一起,需要有一定间隔，再放入冰箱冷冻室，别被其他东西挤到。只能铺一层。如果冻到相当硬时，把它们再放入袋中，,密封好，可节省空间，又不会变质或干燥等。
三、冷冻包子蒸多久？
最快的得六分钟吧。前提是包子生胚已经醒好了。跟之前回答的题主是一个人。呵呵。
一般是大城市的包子追求皮薄馅多，小城市还好不怎么讲究，有时候咬一口不见馅儿的也有。因此蒸的时间也不同，比如40克面皮包40克馅儿，有分好几种馅儿，菜包醒好之后蒸制时间需要6-7分钟，肉包需要8分钟，肉丁的也是7-8分，萝卜丝8分，豆沙7-8分，梅干菜的7-8分，以上都是在一些前提下的时间，不是固定的，这些前提就是蒸汽气压（量），包子馅心的温度，包子面的含水量、酵母、糖，泡打这些因素在一个量里。
四、做好的包子是蒸熟了冷冻还是生直接冷冻？
做好的包子应该蒸熟了再进行冷冻。1.因为如果包子没有蒸熟就直接进行冷冻，包子内部的生面团会长时间暴露在低温环境下，导致面团水分流失，口感和口感会受到影响，失去包子原有的口感和嚼劲。2.相对而言，如果包子蒸熟了再进行冷冻，蒸制的时间已经让面团完全熟透，此时进行冷冻，可以减缓包子的相互挤压和变形，而且容易保持原来的新鲜质地。3.建议使用密封性好的包装袋将包子装好压缩出尽可能的空气后进行冷冻，避免引起冻结时水分流失及到食用前包子变干等不良情况。
五、肉是煮熟冷冻好还是直接冷冻好？
这要根据实际情况是煮熟好，还是冷冻好？
一般说还是冷冻好与煮熟，因为买来猪肉直接冷冻，能保持猪肉的新鲜的度，通过直接冷冻，能锁住猪肉内的水份和养份，吃起来味道口感没有太大变化，煮熟冻之后肉质不新鲜，色泽也不好，不如直接的好。
六、活鱼是杀了冷冻好还是直接冷冻好？
活鱼是处理收拾干净冷冻比较好
新买的鱼，要清洗好刮好鱼鳞，掏出内脏和腮部，冲干净血水。再就是吃的时候切块吃的话要预先切好，那样解冻之后就直接可以下锅，节省之后的处理时间，保持鱼肉的鲜美，要是吃的时候是整条下锅的话，就不需要切块了。
要先用保鲜膜将鱼肉捆好之后放入食品塑料袋后封口，放入冰箱中冷冻，用保鲜膜捆好是为了水份不散失，要是鱼肉只是放在冰箱里，长时间的冷冻下，肉的水分被低温的环境冻出来，导致水分流失，自然鱼肉就吃着老，味道不鲜美，只有原本水分充足的情况下，烹饪
七、馒头做好要蒸完冷冻还是直接冷冻？
我都是放在冰箱里面冷冻起来的，然后留两个是第二次天吃的，然后多余的基本上我是冷冻起来，因为冷，冻起来再蒸的时候，这样吃起来跟刚刚蒸出来味道一样，也会比较好吃，比较软的，如果放在冰箱里面冷藏时间长了，这样馒头就会变得比较干，我感觉也不太好吃。
八、活鱼直接冷冻还是杀了冷冻好？
活鱼是处理收拾干净冷冻比较好
新买的鱼，要清洗好刮好鱼鳞，掏出内脏和腮部，冲干净血水。再就是吃的时候切块吃的话要预先切好，那样解冻之后就直接可以下锅，节省之后的处理时间，保持鱼肉的鲜美，要是吃的时候是整条下锅的话，就不需要切块了。
要先用保鲜膜将鱼肉捆好之后放入食品塑料袋后封口，放入冰箱中冷冻，用保鲜膜捆好是为了水份不散失，要是鱼肉只是放在冰箱里，长时间的冷冻下，肉的水分被低温的环境冻出来，导致水分流失，自然鱼肉就吃着老，味道不鲜美，只有原本水分充足的情况下，烹饪
九、蒸好的包子可以冷冻吗？
可以的。蒸好的包子一次吃不完可以放到冷冻室保存，这样能保存相对长的时间，需要吃的时候要提前4到6个小时拿出来解冻，等解冻到软了的时候，再放蒸锅里蒸5到8分钟就可以直接食用了。味道也十分不错，和新鲜的差别不大。要注意的是，放冷冻前要凉了才能放进去冰箱。
十、烧麦是蒸熟了冷冻还是包好了冷冻？
烧麦直接包好之后生的冷冻保存比蒸熟了冷冻好，包好直接冷冻吃的时候再拿出来蒸，最好是拿一个保鲜袋装着，以防串味。一般来就烧麦上锅中蒸要旺火蒸10分钟左右即可，素馅和熟肉馅的蒸8—10分钟，生肉馅的蒸15分钟左右。现在做烧麦蒸主要是把外皮蒸熟即可，内馅基本上都用熟食了。所以水烧开后放入烧麦，外皮蒸好后就能吃了。
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