一、海鲥鱼和长江鲥鱼区别？
海鲥鱼和长江鲥鱼存在区别。因为海鲥鱼和长江鲥鱼栖息环境不同，食品来源也不同，品种特性也有所区别。在生态环境和生存条件方面，海鲥鱼属于深海鱼类，生长环境难以模拟；而长江鲥鱼则属于淡水鱼类，对生存环境适应性更强。在品种特性上，长江鲥鱼体型相对较小，体色不太鲜艳；而海鲥鱼体型较大，体色斑斓。此外，长江鲥鱼是我国的特产鱼种之一，而海鲥鱼则是全球分布，也是经济价值更高的海水鱼类。总体而言，两者存在较大的生态、形态和经济上的不同之处。
二、糖醋鲥鱼？
糖醋鲤鱼做糖醋鲤鱼，首先把鱼洗干净，控出水分，打上花刀腌制入味，然后霍霍将霍霍把面粉淀粉里掺点盐往鱼的身上挂满糊，锅里的油要多一些个，这样把鱼炸透，炸的两面金黄酥脆了，把鱼拿出，然后熬个糖醋汁，的确，锅里放点儿油，放点儿葱姜爆香，然后添点儿水，里面放醋放糖，放点水淀粉，勾好芡
三、鲥鱼俗称？
鲥
隶属于鲱形目鲱科鲥属
鲥（学名：Tenualosa reevesii），又称时鱼、三来鱼、三黎鱼，隶属于鲱形目鲱科鲥属。体长225~490毫米，常见个体体重1~1.5千克，最大个体可达3.5~4千克。鲥体呈纺锤形，较侧扁且无侧线，口和眼较小，端位口，上颌正中有一缺凹，与下颌正中的凸起相吻合。其背部呈绿色，鱼体两侧和腹部呈银白色，鱼鳍呈淡黄色，且背、尾鳍边缘呈灰黑色，幼鲥体侧具斑点。
四、鲥鱼读音？
shí yú
“鱼”，普通话读音为yú，“鱼”的基本含义为脊椎动物的一类，生活在水中，一般有鳞和鳍，用鳃呼吸，冷血，如鱼虾、鱼虫；引申含义为姓。
在日常使用中，“鱼”也常做动词，表示打鱼，捕鱼，如鱼户、鱼钓。
五、鲥鱼俗名？
俗名鯦、当魱、瘟鱼、箭鱼、三黎、时鱼、鲥刺、三耒。
鲥鱼头部侧扁，前端钝。吻长度中等。口和眼较小，脂眼睑比较发达，几乎遮盖眼睛的一半，端位口，上下颌等长，上颌正中有一显著缺凹，与下颌正中的凸起相吻合，上颌后端延伸至眼后缘下方，舌发达，口无齿。鳃耙细密，假鳃发达，鳃孔大，鳃盖膜不与鳃峡相连。
六、鲥鱼怎么读鲥鱼是什么鱼？
鲥鱼读音：shí yú 鲥鱼为溯河产卵的洄游性鱼类，因每年定时初夏时候入江，其他时间不出现，因此得名。产于中国长江下游，以当涂至采石一带横江鲥鱼味道最佳，素誉为江南水中珍品，古为纳贡之物，为中国珍稀名贵经济鱼类，鲥鱼与河豚、刀鱼齐名，素称“长江三鲜”。继扬子鳄、中华鲟、白鱀豚、胭脂鱼之后，长江鲥鱼也遭遇种群危机。
七、海鲥鱼和江鲥鱼的区别？
鲥鱼是咸水、淡水两栖的鱼类.其肉质细嫩鲜美，脂肪丰富，并有很高的药用价值，为我国珍稀名贵经济鱼类，1988年被列为国家一级野生保护动物。鲥鱼体长而侧扁，体被锯齿状的圆鳞。
口大，端位，呈一斜裂，上颌正中有缺刻。眼位于头的前部两侧，脂眼睑发达，遮盖眼的一半，背鳍和臀鳍基部有很低的鳞鞘，胸鳍和腹鳍各具一列长腋鳞。
鲥鱼为江海洄游性鱼类，以浮游生物为食。生殖洄游期间停止摄食或很少摄食，平时分散栖息于近海中上层，春末夏初（4月～6月）作溯河生殖洄游，产卵后亲鱼回归大海，幼鱼则进入支流或湖泊中索饵，秋后入海长肥，直至性成熟。
据查，20世纪70年代，长江鲥鱼年产量曾达75万公斤，洞庭湖和湘、资、沅、澧四水也常捕到鲥鱼。但此后由于水利建设切断了鲥鱼的产卵和索饵洄游通道，加上捕捞过度和水域环境污染，鲥鱼天然资源急剧减少。
目前长江流域鲥鱼年产量仅500公斤左右，洞庭湖和湘、资、沅、澧四水鲥鱼资源几乎绝迹。
八、江阴鲥鱼是真的长江鲥鱼吗？
江阴鲥鱼并不是真的长江鲥鱼，而是从美国引进的美洲鲥鱼。长江鲥鱼因为生存环境和过渡捕捞等原因，几乎绝迹。而美洲鲥鱼虽然在形态、口感与长江鲥鱼有一定差别，但已经是最接近的替代品了。
九、鲥鱼有毒吗？
鲥鱼绝对是没有毒的。鲥鱼体长椭圆形，头侧扁，前端钝，头背通常光滑。顶骨缘无细纹，少数顶骨缘或有很窄的细纹。
鲥鱼吻圆钝，中等长，眼较小，侧前位，脂眼睑较发达，几乎盖着眼的一半。眼间隔窄，中间隆起。鼻孔明显，距吻端较距眼前缘稍近。
鲥鱼口较小，上下颌等长，前颌骨中间有显著的缺凹，上颌骨的未端伸到眼中央的后下方，下颌骨末端伸到眼后缘的后下方，舌发达。口无齿。鳃盖光滑。鳃孔大，向头腹部开孔而止于眼的前下方。假鳃发达。
十、鲥鱼怎么分？
根据产地可分为泰国鲥鱼、美国鲥鱼、中国鲥鱼。
它隶属于鲱形目鲱科鲥属。体长225~490毫米，常见个体体重1~1.5千克，最大个体可达3.5~4千克。鲥体呈纺锤形，较侧扁且无侧线，口和眼较小，端位口，上颌正中有一缺凹，与下颌正中的凸起相吻合。其背部呈绿色，鱼体两侧和腹部呈银白色，鱼鳍呈淡黄色，且背、尾鳍边缘呈灰黑色，幼鲥体侧具斑点。
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