一、冬瓜切片还是切块？
应该根据个人的喜好爱吃片就切成片爱吃块就切成块，一般冬瓜素炒切片，炖排骨炖鸡要切块的，不然炖的时候长了会很烂总而言之看自己喜欢吃哪种了
二、丝瓜切片还是切块？
丝瓜应该是切块或者段好吧，丝瓜含水分大，经过翻炒容易出水，缩小！如果切薄片容易烂，不成型，显得太碎了，看着没有食欲感，丝瓜切滚刀，或者切成轱辘，然后再切成端，可以来回翻炒都没事，或者炒肉，或者鸡蛋都可以！丝瓜是一个很好的菜，深受大家，喜爱！
三、乌鱼汤切片还是切块？
乌鱼汤当然是切片了，所以这是非常肯定，毫无疑问的正常现象吧，一般来说，切片，然后这个炖的时间短一点，然后他就可以了，你炖时间长的话都多默默了，所以呢，这是非常肯定的恶疑问的正常现象吧，一般来说是不能切块的，所以这是非常肯定，毫无疑问的正常形象吧
四、牛腩是切片还是切块？
牛腩切小块，胡萝卜一根、土豆一个都切成小块，洋葱半个切好备用，再准备酱油、料酒、糖、鸡精等调味品。
先将牛腩过水煮一下，捞出冲去血水，沥干。
在锅里放油50克，待油锅开后依次下洋葱、胡萝卜、土豆爆炒片刻，最后将牛腩加入，再依次加入料酒、白糖、酱油、鸡精和500克水，盖上锅盖焖制，旺火煮沸后再煮5分钟，改文火炖30分钟左右就能装盘吃了。
如果把黄酒改红酒就会有果香，酸酸甜甜的，也不错！。
五、口菇切片还是切块？
1、准备口蘑100g，肉片200g，水淀粉，葱姜，盐，味精，五香粉各10g，生抽，油各10ml。
2、口蘑切片，猪肉切片，葱切片，姜切丝。
3、锅中加水烧开，放入口蘑焯烫，捞出过凉，沥干备用。
4、锅中加油烧热，加入五香粉，烧至八分开，放入肉片煸炒至变色。
5、放入葱，姜爆香，放入口蘑煸炒，放入盐，生抽煸炒。
6、放入味精，水淀粉勾芡，出锅即可。
六、鲤鱼切片好还是切块好？
鲤鱼比较好切片
鲤鱼切片方法
1、将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。
2、将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。
3、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来。
4、将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁5.成长约5厘米的块，鱼头剖成两半。
七、粉蒸肉的土豆切片还是切块？
粉蒸肉的土豆应该还是切成棱形块儿比较好看也好吃。
八、丝瓜炒鸡蛋丝瓜切块还是切片？
丝瓜炒鸡蛋的话，丝瓜最好是切成片，这样的话会更加的容易炒熟，而且的话，吃起来会更加的方便。
切成片之后，你可以跟鸡蛋一起炒，然后的话，当一间菜的时候，也会更容易浅一点，这样的话实在会更方便一些，所以的话你可以把它切成片片，这样更好。
九、莲藕煲汤要切片还是切块？
切块。
莲藕排骨汤：
材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，
调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
制作流程：
1.排骨洗净，砍成3厘米长的节，
2.刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，
3.生姜洗净切成两半，
4.锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用，
5.炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，
6.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。
十、烈火牛肉切片好还是切块好？
切块好。牛肉质量有这样一个标准，根据手工切块的牛肉片，或者炖或烤，去皮的牛肉更好。
根据牛肉的质地切牛肉。最好将刀锐化，并直接切成几根刀，切成牛肉的质地。切好一片。用上述方法，切出的牛肉片非常均匀，非常薄，很适合烤肉和涮牛肉。
根据上述方法再切几片。每个切片非常薄且均匀。
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