一、河南吊炉烧饼的做法？
1、原料：面粉250g、酵母1小勺、盐3/4小勺、水140g-145g、植物油1大勺、芝麻若干。
2、做法步骤：
（1）放入酵母和面，将面团多揉一会，确保面的劲道，放置在温暖处使面团发酵。
（2）发酵好的面团擀成长方形，将面片折叠几次，折叠后再擀长，其目的是为了起酥层，最终擀成圆形。
（3）在面饼上撒上一层油酥，然后折叠再擀成圆形。
（4）在做好的面饼四周用刀按一个方向划几刀，一是为了美观，二是方便面饼熟透，然后在面饼上撒一层芝麻。
（5）在面饼底部轻撒一些水就可以上锅了，将做好的面饼贴在锅上面。
（6）加热锅，等待面饼表面金黄即可出锅，一个香喷喷的吊炉烧饼就做好了
二、河南吊炉烧饼香料配方？
【第一步骤】吊炉烧饼香料配方及制作流程：1.八角130克，小茴香30克，花椒20克，干姜片10克，桂皮7克，白芷7克，丁香5克以上全部香料用清水冲洗干净，沥干水分并晾干，用料理机打成香料粉。
2.取花生油1.2千克，放到净锅里上火熬熟，然后自然放凉。在放入香料90克，精盐80克搅拌均匀即可。
【第二步骤】和面：取五得利面粉1000克加水600克左右，泡打粉3克，酵母粉4克一同放入和面机，和成光滑的面团，取出放入容器里盖纱布饧发一小时即可。
【第三步骤】制作烧饼：
1.把面团搓成长条，切成大小合适的面团剂子。
2.取一个剂子，用手或擀面杖制成圆片，中间抹上香料油，然后像包包子一样收口，按扁擀成直径8厘米的饼坯，然后上面在清水里浸泡一下，取出后立即在白芝麻里按一下，目的粘满芝麻。
【第四步骤】武大郎烧饼熟制：
1.吊炉烧火预热至300度左右。
2.把烧饼蘸一下水，并快速的放到炉里铁板上，烙制3分钟左右。
3.在转动铁板使烧饼面转向吊炉，烘烤4分钟左右，待烧饼慢慢膨胀，颜色变色泽金黄时即可取出。
4.现在就可以出售了。
三、微波炉怎么热河南烧饼？
微波炉热河南烧饼，把微波炉打开，把烧饼放在微波炉专用的盘子上，在放进微波炉里然，然后设定几分中，开起开关就可认以了
四、烧饼炉制作烧饼？
用料：
面粉250克，酵母粉2克，糖5克，盐2克，花生油20克，清水130克；
油酥：面粉200克，盐2克，五香粉5克，花生油100克，白芝麻适量。
步骤：
1、把面粉、酵母粉、糖、盐、花生油倒进面盆中，少量多次倒入清水，用筷子搅成大片絮状，用手合成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟以上；
2、把油酥的料都倒进一个小碗里，搅拌均匀，合成油酥备用；
3、把醒发好的面团分成9份，油酥也分成9份，取一个小面团擀平擀薄，把油酥放到中间包好，捏紧收口，按成小饼收口向下，盖上保鲜膜二次醒发5分钟左右；
4、醒发好后，把小饼擀成长椭圆型的牛舌状，从一头卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟，然后再次擀成牛舌状，再松弛15分钟；
5、两头收口捏紧，整理成圆形，擀成小圆饼，不要擀太薄，刷上一层水，撒上些芝麻，用擀面杖擀一下压实一点；
6、烧热平底锅，略刷些油，放入擀好的小饼，盖上锅盖焖烙，底部定型后翻面，两面金黄带焦色，用铲子按压会迅速回弹，就可以出锅
五、老式烧饼炉烧饼做法？
在干酵母中加入水搅拌至溶化,加入面粉中揉成面团放温暖处发酵一小时左右,面团稍发就可以。另用香油或植物油和一小团油酥面。
2.
将发好的面团揉至光滑,擀开成大面片,将麻酱掺入香油,椒盐
3.
将切好的小段两边切口略收,将切口向下翻转,在底部包住,再用擀面杖轻轻一擀成小饼状
4.
先在平底锅上烙到成型,再入烤箱170度烤15—20分钟。
六、河南缸炉烧饼做法商业版？
面皮材料:
面粉 500克，猪油 120克，盐 12克，水 175克，泡打粉 4克
油酥材料:
面粉 120克，猪油 100克，白芝麻适量
做法步骤
步骤 1
把面粉、猪油和泡打粉混合。水煮沸把盐放沸水中融化，和刚才的材料混合，揉成光滑的面团。放保鲜袋醒30分钟。
步骤 2
猪油隔水小火液化，和面粉用搅拌刀搅拌均匀就行。
步骤 3
醒好的面皮用擀杖擀开，越薄越好，越薄层数越多。把油酥用搅拌刀均匀的抹在擀好面皮上。然后从一头卷起来，越紧致层数越多。卷好以后均匀的分成12分。
步骤 4
拿出一份，用擀杖把面团竖着擀开，然后把对折，再擀开再对折。对折面向下，面上刷水，撒上白芝麻即可。其余的都这样操作。
步骤 5
放进缸炉烤30分钟即可。
七、吊炉烧饼与缸炉烧饼的区别？
缸炉是蛋糕的一种，吊炉烧饼就是烧饼，它们是两种食品！
八、缸炉烧饼与吊炉烧饼哪个好吃？
缸炉烧饼与吊炉烧饼都很好吃。
缸炉烧饼，顾名思义就是用火炉烧缸制作的烧饼。是河北一带地区的特色美食，酥脆可口，远近闻名。缸炉烧饼最大的特点，就在于制作方式，以缸横卧，内壁贴饼，外温内烘；制作出来的烧饼鼓胀焦黄，层层皮薄，酥脆焦香。
吊炉烧饼，是山东菏泽地方传统小吃，并且历史悠久，距今已有百年历史。吊炉烧饼香酥可口，受到全国各地人的喜爱。吊炉烧饼最大的不同就在于制作方式上，先将面饼做好之后，吊在炉中开始烤，然后利用“上烧下烘”的方式，使饼受热均匀；尤其是刚出锅的吊炉烧饼，外酥里嫩，香酥可口。
九、炉炉香烧饼介绍？
炉炉香烧饼是一种以面粉为主料、加入各种馅料、经过擀面、折叠、压制等工艺制成的传统糕点。炉炉香烧饼主要分南北两种，南方烧饼常常加入豆沙、甜菜、奶油等甜馅，北方烧饼则常常加入牛肉、豆腐、韭菜等咸馅。
炉炉香烧饼口感香脆，外皮酥脆，内馅鲜美，是很受欢迎的传统小吃之一。炉炉香烧饼是中国传统糕点之一，起源于唐朝时期，已有近千年的历史，是中国北方地区的传统特色小吃之一。
近年来，炉炉香烧饼在口味和制作工艺上不断革新，出现了各种口味的烧饼，如鲜肉烧饼、豆沙烧饼、奶香烧饼等。同时，也出现了许多连锁品牌，如“炉炉香”、“烤匠”、“和平记”等，使得炉炉香烧饼得以更好地传承和发展。
十、河南烧饼配方？
吊炉烧饼的配方：
1.酵母10克，泡打粉，白糖各5克混合均匀，倒入30度温水300克搅拌均匀等完全化开后，再倒入五得利精制面粉500克，揉制成质地软滑的面团，盖上保鲜膜，饧发冷15分钟后，擀成厚度均匀的面片，然后抹上一层油酥在卷成长条，用刀切成大小均匀的面剂子。
2.将剂子擀成圆饼庄，包入白糖或椒盐等。在揉成圆球壮，用带有花纹的模子压成扁饼壮。
3.取一烤盘，底部刷油，将生圆饼放入烤盘里，在表面刷上蜂蜜水，撒上白芝麻。在如烤箱上火240度，底火220度烤制18分钟即可。
一盘香脆可口的吊炉烧饼就出锅了。
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