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这个咖喱锅底吧，不光做火锅特别好吃，做其他咖喱菜也特别好，具体咋做其他菜我写下面超级啰嗦里了，爱吃咖喱的一定要试试看哦！
咖喱火锅
原料：洋葱半个，胡萝卜半根，咖喱块1盒，咖喱粉5克，苹果1/4个，黄油15克，黑巧克力10克，椰浆100ml，香叶2片，鱼露2汤匙
做法：
1）锅内倒油，放香叶、洋葱、胡萝卜，炒到洋葱半透明。
2）加椰浆，鱼露，咖喱粉，黄油，黑巧克力，苹果片，咖喱块，水。
3）煮开后就可以涮菜了（尝尝味道，可以适量加点盐哈）。
超级啰嗦：
**我猜，配方一写出来，肯定有很多人会问，我家没有什么什么，能不能不放啊？其实吧，我真的是建议大家按照我写的原料试试，别换别省略，味道真的很不一样哦。
**当然，如果你实在没有的话，我只能说，鱼露可以不放；然后巧克力嘛，用黑巧最好，实在不行牛奶巧克力也能用；别的嘛，就不建议替换了，当然也别放多，按克数就好。
**椰浆不是椰汁哈，放了会给咖喱增加一种很醇厚很高级的味道，大型超市或者淘宝有卖，反正我觉得放了比不放好吃很多很多，你们自己定买不买吧。
**这个配料表也适合做咖喱的其他菜，我用咖喱鸡块举例吧：
1）整体做法和咖喱锅底一样，就是洋葱和胡萝卜可以放一整个，然后炒香后加鸡肉块（鸡胸肉，鸡腿肉都行）。
2）加土豆、苹果，炒到鸡块变色后，再加剩下的椰浆、鱼露、咖喱粉、黄油、黑巧克力，加水。
3）煮到土豆和胡萝卜变软后，再放咖喱块，煮到粘稠就行啦。
特别提示：减肥期间千万别做，因为不吃3碗饭，你会觉得对不起自己这么好的手艺
。
最后，写给上次建议我拍各种锅底的朋友们哈，这是我交的第一个作业，之后的我陆续做哦，么么
！
来源：文怡家常菜
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