一、炖银耳粥用什么锅最好？
炖银耳粥的时候最好使用砂锅来炖煮
二、冰糖银耳粥需要炖多久？
冰糖银耳粥需要炖二十分钟左右就行了
三、银耳炖什么最好？
很高兴回答你这个问题，我个人的意见认为，银耳炖红枣枸杞或者是雪梨是最好的，因为银耳是非常好的滋补佳品，它含有人体所必需的微量元素，氨基酸，等等和红枣枸杞炖在一起，经常服用能够滋阴补肾，增强人的抵抗力，是女同志产后补养的上好佳品，银耳同雪梨炖在一起，可以清肝润肺，我的回答提供参考，谢谢
四、银耳粥搭配什么最好？
银耳粥搭配西式小蛋糕最好，既好吃又有情调。
五、银耳隔水炖多久最好？
30~40分钟即可。银耳又称为雪耳，含有多种营养成分，富含蛋白质、维生素、膳食纤维及钙、锌、铁、钾等矿物质，有较高的营养价值，一般来说，银耳汤熬煮30~40分钟即可，如果熬得时间太短，银耳不会出胶，这样口感较差，若熬煮太久，银耳又会煮融，不仅破坏了口感，其中所含的营养成分也会受到一定影响。
六、银耳粥可以炖一夜吗？
可以炖一夜。
因为银耳中含有大量的蛋白质，银耳多糖，维生素和多种矿物质，而银耳在炖煮的过程中是不会与空气中的氧气接触到的，它还是出于一种封闭的状态，没有接触到就不会受到影响，有害物质没有溢出，所以不会因为炖煮一夜稀出有害物质，所以慢炖一夜也没有太大问题。
七、银耳怎么炖最好吃又营养？
银耳羹是最好吃的甜品，糯糯的口感，养口又养身，首先是用温水泡发干银耳，发好后把银耳撕碎，越小块越好，然后放砂锅里一次加够水开大火煮开再调小火熬煮，看到出胶浓稠加糖调味就好了。
八、银耳粥的银耳可否后放？
制作银耳粥的银耳最好不要后放。因为银耳粥制作，需要提前几分钟把干制银耳进行清洗泡发，然后随米料等一起下锅，高压电饭锅煮制十五分钟左右即可。
因为现代家庭煮粥，都是用电饭锅或高压锅，煮制过程中无法再打开盖子，否则容易出现操作危险，所以也不可能把银耳等料后放。就是使用普通锅熬粥，为了银耳能释放营养在粥中，也最好不要后放加入。
九、银耳怎么炖？
原料：糯米、银耳片、山药、枸杞。辅料：水，冰糖。
做法：
1、银耳泡开，洗净，去根留叶。
2、山药去皮切块。
3、将银耳、山药与糯米加适量的水放入锅中同煮，大火煮沸后改文火焖。（由于赶时间我用的是高压锅，同样，大火烧沸后小火慢炖！）。
4、到银耳出胶，糯米变得软糯时开锅， 再加入冰糖，枸杞大火煮5分钟。边煮要边搅拌，避免糊锅。到枸杞吸收了粥的汁水，变得饱满后，即可出锅了！ 盛入碗中时，银耳与山药糯米早已融为一体，变成冻状。只有饱满诱人的枸杞，挣扎着浮出水面，展示着它与众不同的美丽色泽。 粥很完美。清甜，香滑，软糯。
十、炖银耳用什么水最好？
炖银耳最好使用纯净水。炖银耳时，水质的影响非常大，不仅会影响口感，更会影响到银耳的颜色和口感，并且如果使用水质不好的水来炖银耳，还可能会对人体健康产生一定的危害。因此，使用纯净水来炖银耳最好。如果家中没有纯净水，也可以使用普通自来水，但要先将水烧开，再用冷水冲一遍，这样能够去除自来水中的氯气，将水质升级为较好的，也有利健康。如果希望口感更好，也可以用矿泉水来炖银耳，口感会更加清甜爽口。
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