一、地锅鸡和黄焖鸡的区别？
做法不同，用料不同。 1、黄焖鸡是焖出来的，加上少许的青菜，土豆，汤汁较多，用黄焖鸡的汤汁来泡米饭味道十分的美味。
2、地锅鸡是一道非常常见的家常菜，在一个大锅里四周贴上馍片，中间则是喷香的鸡肉。
3、大盘鸡则是用很大的盘子来当作容器。它颜色清亮，配菜鲜艳，但汤汁较少。
二、潍柴和全柴有啥区别？
潍柴和全柴的区别所属公司不同： 全柴动力属于安徽全柴动力股份有限公司于J成功上市；而潍柴动力由潍柴控股集团有限公司作为主发起人在香港H股上市的企业。
产品定位不同： 全柴动力的产品覆盖多个方面；而潍柴动力围绕着发动机主业，打造了全系列、全领域高端产品。
三、东北铁锅炖和地锅鸡有什么区别？
没有什么区别的，因为都是用铗锅
四、火鸡料和普通鸡料有什么区别？
火鸡属于吐绶鸡科两种鸟类的统称，嘴大稍弯曲，头颈几乎裸露，有稀疏羽毛，并着生红色肉瘤，喉下垂有红色肉瓣，雄火鸡尾羽可展开呈扇形，体型较大，一般在16公斤以上。
普通鸡（家鸡）：家鸡属于鸡形目雉科，体型比火鸡小许多，公鸡头顶有冠，头部和颈部有毛。
五、地锅鸡跟小鸡锅贴区别？
没区别，一个菜的不同叫法！
地锅鸡我们以前老家土话都叫小鸡贴膜。
农家土灶头，大铁锅，炖上自己家养的土鸡，那叫一个美味！然而现在都是一种奢侈了，随着时代的变迁，我们生活水平虽然提高了，但是却越来越脱离生活的原汁原味儿了！
在南方生活了很多年，很多习惯还是改变不了，尤其是口味，年纪越大，越容易回味小时候的味道，小鸡贴膜我们家娃爸要是做一锅（我们在外面用的锅比较小，才三十多厘米的直径）自己一人都能干光光，所以饼子若是他在家的话都得贴上两锅才够吃。
六、珐琅锅和搪瓷锅有啥区别？
珐琅是搪瓷的一种。咱们国家在50年代中期的时候制定搪瓷国标，将珐琅单拎出来，叫艺术搪瓷。但一般可以将珐琅与搪瓷看作一种工艺。 现在市售的珐琅锅，它里面的铸铁会比较厚，比较沉。塘瓷，相对来讲里面的铸铁会比较薄比较轻。
七、珐琅锅和陶瓷锅有啥区别？
1、珐琅锅和陶瓷锅是同一种东西，陶瓷锅的旧称是珐琅锅。珐琅锅优点导热快，受热均匀，保温性能好。
2、珐琅锅虽然预热要比普通锅慢，但预热完成后它能保持一个稳定的热度，并用很小的火就能维持住这种状态。关掉火之后，锅体也能保温很长时间。
八、大红锅和小红锅有啥区别？
大红锅和小红锅的主要区别主要在于:
容量:
大红锅的容量一般在10升左右,小红锅一般在3-5升之间。容量决定了可以烧煮的数量和多少。
底部面积:
大红锅的底部面积更大,烧火更均匀、效率也更高。小红锅底部面积小,调控hotspot较困难。
用途:
大红锅适用于一次烹饪较多人数的饭菜,如主食、汤等。小红锅更适合拌小菜和少量菜品。
握把数量:
大红锅一般有两个把手,便于搬运;小红锅一般只有一个或两个把手。
重量:
大红锅重量一般在5公斤以上,小红锅一般在2-3公斤之间。
价格:
大红锅价格一般高于小红锅,这与容量和重量等因素有关。
材质:
他们通常都是用铸铁或者不锈钢制作,质地相似。
总的来说,主要的区别还是在容量、底部面积、重量和价格上。大红锅更适用于一次烹饪比較多量的饭菜,小红锅更便于拌菜和少量烹饪。选择要根据自己的需求。
九、芦笋和柴笋有啥区别？
芦笋和柴笋品种不同。 他们的外形也不一样，芦笋个子小，细长。 味道有点甜。吃起来口感好。 可以直接炒着吃，也可以用水焯一下。加上调料凉拌吃。口感较甜。
柴管的形状比较短，与芦笋相比，个子比较短，矮胖一点。 柴笋的味道苦有点涩，无论怎样吃。先焯一下水比较好 吃一点。
十、地锅鸡的利润和成本？
地锅鸡店一天的客流量能有100人，人均消费30元，日营业额就是0.3万元，月营业额9万元；它家综合毛利率是46%，月毛利润就是4.14万元；再扣去每月的运营成本，包括店面租金0.54万元（45平米）、人员工资0.5万元（2人）、水电杂费0.1万元等，算下来一个月的净利润能有3万元左右，一年下来，加盟商能净赚至少36万元。这个利润在同等规模的餐饮店中算是非常让人羡慕的利润了，利润空间还是很大的。
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