一、东北苞米包怎么蒸？
材料
苞米500克，豆馅 600克，酵母粉 适量，面粉 适量，苏子叶 适量
做法
1.把酵母粉温水化开，
2.将苞米磨成苞米粉 ，
3.将苞米粉与少许面粉混合，加面粉是为了豆包更筋道有型，千万不要放很多，一小丢丢就可以了，大概8:1差不多吧 。
4.酵母水倒入，适量开水倒入面粉，和成面团，面团要抓起不散、不稀。不断揉面，会筋道。醒面一小时，
5.红豆煮好，空锅熬成豆沙，要有一些颗粒感 ，
6.取一小团面，将豆馅包入。包时豆包顶部和底部面要厚一点，底部粘上苏子叶 冷水上锅蒸十分钟即可。
二、蒸包要蒸多久？
如果包子馅为素馅，蒸十七八分钟就够了。如果是蒸肉馅的包子，时间往往比普通的包子要长一点，要20分钟左右。还有一点需要注意，蒸完后，千万不要急于开盖子，在关火的炉子上停留5分钟再离火三分钟方可揭盖子。
三、双层蒸包怎么包？
步骤/方式1
面粉倒入盆内，温水化开酵母倒入面粉内，和成光滑面团。然后盖湿布发酵
步骤/方式2
肉馅先倒入少量花生油和酱油腌制，胡萝卜擦丝，锅内烧开水后放入，煮熟后捞出切碎。茴香苗洗干净沥去水份后切碎，木耳、粉条泡好后切碎备用。热锅放入油，打入鸡蛋摊成鸡蛋饼，熟后出锅切碎备用
步骤/方式3
把猪肉馅、茴香苗混合，放入酱油、花生油、葱花、姜、包子调味料、盐搅拌均匀。所有调料都根据自家口味调制
步骤/方式4
胡萝卜碎、鸡蛋碎、粉条、木耳混合，倒入花生油、酱油、盐、葱姜末、包子调味料搅拌均匀。所有调料都根据自家口味调制
步骤/方式5
发好的面揉成原来大小的面团，切出一条揉匀后分成大约30克一个。擀皮时要两边薄，中间厚
步骤/方式6
依照图片顺序，拿出两个擀好的皮。其中一个按出如饮料盖大小的圆洞（图1、2所示），然后两个皮叠在一起再把边捏和在一起（图3所示）无洞的一边朝上，放入胡萝卜馅包成包子，底部可以看到圆洞（图4所示）
步骤/方式7
把有圆洞的包子皮从底部翻上来，放入茴香苗馅包成包子，这样看起来就像葫芦。所有包子包好后放入锅内，第二次醒发10分钟左右
步骤/方式8
大火蒸20分钟就可出锅
四、东北蒸豆糕做法？
粘米粉350克，澄面粉100克，清水四杯，蛋白半只，白糖600克
糕种： 温开水半杯，干酵母二茶匙，糖半茶匙，粘米粉半杯
制作：
1、将干酵母及糖用温开水浸至溶解，加入粘米粉半杯拌匀后，用渡毛巾盖好，在家温下放五到六小时，待发起到比原来体积大两到三倍。
2、将粘米粉及澄面粉用清水二杯调匀，静置至清水与湿粉分隔，将上层之水滤去。
3、白糖加清水二杯煮溶，加入蛋白拌匀，滤清，逐次少量倒入粉料中搅匀，盖密待发数小时。
4、拌入糕种搓次，用浊布盖盘口，静置十二小时发至呈细泡状。
5、将白糖浆倨入已铺蒸糕酆之蒸笼内，隔水大火蒸二十五分钟。
6、倒出稍冷片刻，切件即成。
五、东北蒸鹅蛋做法？
豆腐改刀切成小方块，放在有深度的盘子里，防止豆腐出太多水。
4
取鸡蛋4个打散，加入2倍于蛋液的冷水，搅拌均匀。
5
加入盐1勺、色拉油少许搅拌均匀，封上保鲜膜，放入蒸锅大火蒸10分钟至微微凝固。蒸蛋要封保鲜膜是为了防止锅内水汽进入。
6
取出蒸蛋，去掉保鲜膜，将豆腐块小心堆在中心，放上虾仁。
7
再次封上保鲜膜，入锅再蒸10分钟。出锅后浇上麻油，撒上葱花，鲜嫩润滑的蒸水蛋就做好啦。
六、东北蒸肥肠做法？
制作原料
猪大肠头500克，蕃薯50克，酱油25克，干米粉子50克，辣椒粉25克，花椒粉25克，姜5片，盐、味精各适量，花生油25克，水25克。
制作过程
1、先将猪肠清洗，去除污物和肥脂，洗过，加下盐、生粉各一汤匙拌擦，再用清水冲洗。将其切成1寸长的条；蕃薯切成小方块。
2、用酱油、干米粉子、辣椒粉、花椒粉、盐、味精、油、水拌匀猪肠，待用。
3、将蕃薯铺在蒸格的底部，放上拌好的猪肠，把姜铺在上面。
4、将蒸格放在滚水上蒸70分钟即可食用。
七、东北蒸蘑菇做法？
1，肉切碎加入适量料酒去腥，适量生抽调味，适量蚝油增加鲜度，少许白胡椒粉去腥，适量盐，少许白糖调味，再撒上少许十三香，加入适量葱姜末一起搅匀，最后加一勺玉米淀粉搅匀备用，这样这个肉馅就调好了。
2，去加工蘑菇和豆腐，豆腐压成泥，蘑菇去根洗净控水备用，豆腐你掺到肉馅儿里搅匀，倒入少许香油拌匀，把肉豆腐装入盘子里用勺子压平整，把蘑菇插在上面，入开水锅里大火蒸15分钟。
3，蒸好倒出里面的汤汁加点淀粉勾芡一下，浇至蘑菇表面，撒上葱花美味即成，鲜香入味，入口即化的蘑菇蒸肉。
八、东北蒸干萝卜条蒸多久？
萝卜干要蒸15分钟左右才能腌好。
萝卜干,用清水泡软,多洗几次,洗去灰尘。
将洗好的萝卜干沥干水分,稍微用手攥一攥,放在容器里。
倒入适量的盐、酱油、植物油、葱花搅拌均匀。
锅中坐水,放入拌匀的材料隔水蒸。
盖盖,大火烧开转小火蒸15分钟左右。
出锅后在拌一拌就可以吃了。
九、东北蒸鸡蛋整个蒸的方法？
材料：鸡蛋5个、豆油1汤匙、盐2克、小葱1根、花椒面1茶匙
做法：
1.食材备齐，小葱洗净，切成葱花
2.取一深盘，盘底抹上少许油（防止鸡蛋蒸好后粘连在盘子上）
3.将鸡蛋磕入盘内
4.均匀的撒上盐、花椒面、一半的葱花
5.蒸锅烧开水，将装鸡蛋的盘子放入里边，上边盖上一平盘，防止水蒸气流入鸡蛋内，盖上锅盖，蒸十几分钟，将鸡蛋蒸熟
6.将蒸好的鸡蛋取出，撒上另一半的葱花即可
十、东北饭包？
东北传统的小吃，用来清肠效果不错，制作也很简单，主要材料为米饭，生菜，土豆泥等。
做法步骤
1、米饭蒸熟备用；
2、鸡蛋打散，东北大酱加少许清水稀释；
3、锅中油热后，放入蛋液炒散、凝固，加东北大酱汁翻炒均匀至浓稠状；
4、土豆不去皮蒸或煮约二十分钟，剥去外皮，碾成土豆泥；
5、香葱、尖椒、香菜、黄瓜等清洗干净，切段或用手撕成段，蒜切片，生菜洗净；
6、取一片大的生菜叶，放入蒸熟的米饭、土豆泥、各种青菜、鸡蛋酱，用生菜叶包好即可。[1]
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