一、地三鲜是哪里菜?
地三鲜是东北的特色菜。
地三鲜是指用土豆,茄子,辣椒三种时令鲜蔬炒制而成。因其菜蔬营养非常丰富,而炒制后口感又非常鲜爽,令人食后回味不绝,百吃不厌,所以非常具有特色。
二、地三鲜是哪个地方的菜,地三鲜为什么叫地三鲜?
地三鲜是一道东北传统名菜。
地三鲜制作材料是三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴,因为有三种食材混合所以叫做地三鲜
三、地三鲜是哪个地方的菜?
地三鲜是一道东北传统名菜。
地三鲜制作材料是三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。
四、地三鲜是属于哪的菜啊,地三鲜的做法?
地三鲜应该是我们东北菜。
土豆,青椒,茄子。土豆茄子去皮,先将土豆辣椒茄子切成块,锅里放多些豆油,土豆茄子辣椒要先过油,待八分熟,然后取出,倒入少许豆油,然后少放些生抽,微微调色,再放些糖醋,然后将土豆茄子辣椒一同倒入锅里翻炒,(如果喜欢吃糖醋口的就少放些盐)放点味素,蒜末,小炒后盛盘。
五、地三鲜是烩菜吗?
地三鲜,可以叫一个烩菜。烩和红烧,其实用到的调料都差不多。盐调味,糖鸡精味精耗油提鲜,老抽上色,再淋入适量料酒提味。这里呢,我只用了老抽、盐、耗油和料酒,地三鲜这三样放一起就是鲜,鸡精味精这种合成的调味料能少吃一口是一口。
调好味之后转大火收汁,这个菜里有土豆,汤汁本身就能收的紧,所以就没必要勾芡,想勾也行。最后淋入明油简单翻炒两下出锅,太下饭。
这地三鲜,就是最土的食材,吃出比肉还香的味儿,所以食材过油是不可少的。整个菜也油盐口也偏重,可以整个汤、凉菜或者清炒菜压一压。
六、笃三鲜是哪里的菜?
苏州 无锡 常州地区名菜。步骤:1.春笋冼干净切成滚刀块,咸五花肉拿 2.肉切块焯水,笋切滚刀块。然后就先 3.满屋飘香呐……继续炖,小?哦 4.最后放一点点盐,至于鸡精可放可不收起
一般鲜
配方5种材料
咸五花肉,新鲜五花肉 各1条、春笋或者冬笋 3根、豆腐皮(打结那种) 适量、姜,茴香,小葱 适量、盐,料酒,鸡精,苟芑 适量
七、地三鲜是哪里的菜系?
地三鲜是家常菜、私房菜、东北菜
地三鲜(Sauteed Potato、green pepper and eggplant),是一道东北传统名菜。
地三鲜制作材料是三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。
八、地三鲜哪里的?
是东北的 东北地三鲜都有茄子土豆尖椒
九、三鲜韭菜卷是哪里的菜?
冀菜。
冀菜三鲜韭菜卷主要是由面粉500克和韭菜500克制作而成。冀菜传统工艺,历史悠久,源源流长。
步骤,
1.材料:面粉500克,韭菜500克,鸡蛋2个,木耳适量,海米50克,豆腐150克,盐、食用油。
2.面粉用滚水烫成雪花状。
3.凉凉和成光滑的面团。
4.木耳怕泡发洗净。
5.韭菜择洗干净6.豆腐切成小丁炸成金黄色,鸡蛋炒散。
7.韭菜、木耳、海米切碎。
8.所有菜放到盆里,先加入食用油、掂拌均匀然后再放入盐、鸡精拌均。
9.拌好的馅料。
10.面团揉光滑,分割成4份,我做了4条蒸锅每层蒸格两条。
11.每一份擀成薄薄的面皮。
12.面皮上摊均匀馅料。
13.卷起来。
14.捏好边角,菜卷子就做好了。
15.铺好玉米皮,或者在蒸篦上抹一层薄油,摆好菜卷子。
16.大火开锅蒸15分钟。
17.配一碗热乎乎紫薯奶油浓汤营养从早晨开始。
十、地三鲜硬菜做法?
1.准备食材。
2.茄子洗净切成滚刀块,撒上少许盐腌制1小时。
3.土豆去皮洗净切成厚片,入锅前用清水冲洗几遍。
4.尖椒去蒂去籽,洗净切成小块
5.平锅倒油,油稍微多一点,倒入土豆小火慢慢煎至两面金黄。
6.用平锅中的余油煎至茄子,茄子中的水分煎出后盛出。
7.葱姜蒜爆香。
8.倒入土豆和茄子,翻炒均匀放入少许生抽,
9.放入尖椒,继续翻炒,放入少许盐,糖,鸡精勾芡即可出锅。
10.出锅前再点一点明油会更好。
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