一、冯小厨地三鲜做法？
主料：土豆一个，青椒一个，茄子一个
辅料：蒜末适量，盐适量，白糖适量，八角适量，葱花适量，生抽适量
1. 土豆去皮洗净，圆茄子去蒂洗净，青椒一个。
2. 土豆切成滚刀块，放入清水里浸泡一会儿。
3. 青椒切块， 茄子也切成滚刀块。
4. 锅内放宽油烧热,放入土豆块，炸至金黄色,盛出备用, 放入茄子，将水分炸出,变成金黄色,放入青椒也冲一下油，盛出备用。
5. 锅内留底油，放入八角葱花爆香,放入少许甜面酱炒出香味儿,倒入已经过油的食材,加少许盐和白糖调味,点几滴生抽调味,淋入少许清水烧一会儿入味, 出锅前放入蒜末提香,装盘上桌。
二、吕小厨地三鲜的家常做法？
主料：土豆一个，青椒一个，茄子一个
辅料：蒜末适量，盐适量，白糖适量，八角适量，葱花适量，生抽适量
1. 土豆去皮洗净，圆茄子去蒂洗净，青椒一个。
2. 土豆切成滚刀块，放入清水里浸泡一会儿。
3. 青椒切块， 茄子也切成滚刀块。
4. 锅内放宽油烧热,放入土豆块，炸至金黄色,盛出备用, 放入茄子，将水分炸出,变成金黄色,放入青椒也冲一下油，盛出备用。
5. 锅内留底油，放入八角葱花爆香,放入少许甜面酱炒出香味儿,倒入已经过油的食材,加少许盐和白糖调味,点几滴生抽调味,淋入少许清水烧一会儿入味, 出锅前放入蒜末提香,装盘上桌。
三、小厨大亮蒜苔做法？
原料：蒜苔 (200克)
盐 (10克)
五花肉适量
做法：1.准备好所有食材，首先将蒜苔去头去尾，洗净切丁，把五花肉洗净切条
2.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，下入切好的五花肉条，炒至变色
3.接着加入葱姜末，生抽，老抽翻炒均匀
4.最后加入蒜苔，小米椒，不停翻炒，加入盐，水淀粉，翻炒均匀，炒熟即可。
四、小厨大亮豇豆的做法？
做肉沫豇豆很好吃。猪肉切成小方丁备用，放入一勺生抽、一勺料酒、少许淀腌制5分钟备用，葱、蒜、小米辣切碎，豇豆角用水抄熟，切成小丁，起锅放入底油，油热以后放入葱、蒜、小米辣、一勺老抽翻炒片刻，放入豇豆家炒熟即可！
五、小厨大亮孜然羊肉做法？
主料
羊肉500克
辅料
香菜50克，鸡蛋1个，葱姜蒜50克，孜然50克，辣椒面10克，盐10克，味精5克，白糖3克，淀粉20克，料酒10克，胡椒粉5克，老抽3克
详细步骤：
1. 准备原料。
2. 羊肉洗净切成薄片。
3. 葱切成葱花，姜和蒜切片，青红尖椒圆葱分别切丝，香菜切段备用
4. 羊肉放入碗中加入蛋清1个，生粉3g，盐适量，料酒2g，适量清水。
5. 搅拌均匀上浆。
6. 锅内放入食用油烧到3成热，下入羊肉滑油
7. 待羊肉成乳白色熟透捞出沥油备用。
8. 锅内加入食用油烧热，加入葱姜蒜爆香。
9. 放入圆葱，香菜，青红椒炒香。
10. 加入羊肉，孜然，辣椒面,耗油，生抽，翻炒均匀，出锅装盘即可。
六、泥鳅的家常做法小厨大亮？
原料：活泥鳅100克、香芋100克、水瓜50克、生姜10克、甜红椒1只。盐6克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克。
做法：
1.香芋去皮切成块，入蒸笼蒸熟、水瓜去皮切块，生姜去皮切丝，甜红椒切片。
2.烧锅加水，待水开时，投入泥鳅，快速加盖，待泥鳅烫死后冲凉，去内脏洗净。
3.另烧锅下油，放入姜丝、泥鳅，用中火煎至稍黄，掺入绍酒，注入清汤，加入香芋块，用中火炖至汤稍白，加入水瓜块、甜红椒片，调入盐、胡椒粉，炖至汤奶白即可食用。
七、小厨大亮炒花菜的做法？
用料
菜花 半个
小米辣 1个
蒜 5瓣
葱 半根
生抽 2勺
白糖 少许
蚝油 1勺
淀粉 2勺
做法步骤
1、花菜切成这样大小块
2、小米辣斜切条，蒜切片，葱切葱花
3、调料汁：小碗中加入生抽2勺、蚝油1勺、白糖少许、淀粉适量、清水适量，搅匀备用
4、花菜焯水2分钟
5、捞出，过凉水备用
6、锅内油热，放入葱、蒜末、小米辣，炒出香味
7、加入花菜，大火炒匀，炒大概3分钟左右
8、倒入提前调好的料汁，炒匀即可
八、小厨大亮家常菜做法？
食材：鸡胸肉 300g ．干辣椒 10g
．花椒 5g ．蒜 5g
．老姜 5g ．葱 1根
．花生 40g
腌料：酱油 2勺 ．米酒 2勺
．淀粉 半勺 ．盐 少许
调味料：酱油 2勺 ．米酒 1勺
．糖 半勺 ．醋 半勺
．香油 少许
做法：
1、将鸡胸肉切小块，与酱油、盐及米酒抓匀，再加入一勺的水抓至鸡肉完全吸收后再加入下一勺，最后再加入淀粉腌渍30分钟备用。
2、将蒜去膜切末；老姜洗净带皮切末；葱切段备用。
3、锅内倒入1大勺油，放入花椒小火炒至油微冒泡后取出。
4、加入步骤1的鸡丁炒至表面变白后取出备用。
5、原锅放入干辣椒小火炒香至略膨胀，再放入蒜末、姜末、葱白段炒香，再放入步骤4的鸡丁拌炒。
6、加入所有调味料拌炒，最后放入葱绿拌炒。
7、起锅前撒上花生抄一抄就完成啰，开吃~
九、小厨大亮海蜇皮做法？
主料：
黄瓜2根
海蜇皮300克
辅料：
蒜4瓣
香菜1棵
食盐适量
香油适量
香醋适量
鸡精少许
步骤1
海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味
步骤2
用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分
步骤3
黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段
步骤4
所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可
十、小厨大亮老虎菜的做法？
老虎菜做法：
用料：黄瓜2根，红菜椒1个，香菜少许，白芝麻少许，白糖3克，蚝油，香油少许。
将黄瓜切丝，辣椒也切成细丝，香菜切段，葱白切丝，老咸菜切丝，锅烧干后加入适量的植物油，加入少许的白芝麻、红辣椒，炸香后倒在咸菜上面，搅拌均匀，放入切好的蔬菜、白糖、蚝油、味极鲜、香油，搅拌均匀即可。
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