一、鸡蛋糕为什么蒸不熟？
鸡蛋羹营养丰富，但有时蒸老了变成“蜂窝状”，口感就差了。想要让蛋羹蒸出细腻爽滑的感觉，请注意以下蒸鸡蛋羹的过程中的小技巧。
1、鸡蛋三个，打到碗里；
2、加水，水应该是蛋液的三倍，加入的水一定要是温水（这是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的窍门）；
3、沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到搅匀为；
4、依据个人口味加入盐，也可以放少许蚝油提鲜（不管是加盐还是蚝油，一定不要加多，鸡蛋比较不吃盐，加多了很咸，会把这道菜的鲜味完全破坏）；
5、放入蒸锅开始蒸鸡蛋羹，等水烧开再放入蛋液，锅盖留一个指头粗的缝隙不要盖严（这是让蛋羹鲜嫩的窍门）；
6、蒸7-8分钟后，会发现鸡蛋已经凝固，用筷子稍微试一下是否蒸熟就可以起锅了。依据个人口味，起锅前可以预备少许香葱末、香油和生抽，起锅后倒入蒸好的蛋羹中。按照这个方法试试吧。
二、糍粑怎么蒸不熟？
蒸的时间不够，可以把蒸糍粑的时间延长一点，避免不熟的情况出现。做好的糍粑，再搭配一些红糖，味道会更好的。
糍粑如果上锅蒸的时候没有变大，变软，可能就是缺水。因为糍粑做好了之后是需要放在水里面泡着的，糍粑里面大部分都是糯米粉，糯米粉本身比较的干硬，所以要用水把糍粑泡着。泡着保持糍粑里面的水分。在上锅蒸熟之前，可以先把它用温水泡半个小时。
三、粉蒸牛肉蒸不熟怎么办粉蒸牛肉蒸不熟怎么办？
如果粉蒸牛肉蒸不熟，可以尝试以下方法：
1. 检查火候：确保蒸锅的火候足够大，一般需要中高火蒸20-30分钟左右。也可以用牙签或筷子插入牛肉，看是否能轻松刺透，如果能刺透则说明已经熟了。
2. 增加时间：如果发现牛肉还没有熟透，可以适当延长蒸的时间，但是不要超过40分钟，否则牛肉会变得过老。
3. 切薄片：将牛肉切成薄片，这样可以让牛肉更容易熟透。
4. 加入调料：在蒸之前加入一些调料，如姜、葱、料酒等，可以让牛肉更加鲜嫩可口。
5. 换水再蒸：如果发现牛肉还是没有熟透，可以将蒸锅中的水倒掉，重新加入清水后再蒸一次。
总之，粉蒸牛肉需要耐心和技巧，要根据自己的经验和口感调整火候和蒸的时间，才能做出美味的粉蒸牛肉。
四、蒸鸡蛋糕怎么放水？
蒸鸡蛋糕，放水是放在蒸锅里面，然后将鸡蛋糕，胡倒在蒸笼里面蒸
五、蒸鸡蛋糕怎么热？
首先需要我们把鸡蛋在碗中全部打散，之后我们再用筷子把鸡蛋完全拌匀。如果喜欢吃咸口味的鸡蛋糕，这时候可以在鸡蛋中加入少许食盐，然后再在其中加入少量的白糖拌匀，也可以在其中放入一些牛奶。需要我们在碗中加入适量的温水，还要之前煮沸过的温水，把水和鸡蛋完全搅拌均匀之后。在锅中放上蒸屉就是蒸煮，我们可以等水热之后，然后再把鸡蛋放入蒸屉中，开小火开始蒸煮，小火蒸煮的时候应该适当的留下气孔，这样是可以防止蒸蛋沸腾之后留下气孔的情况。
鸡蛋糕蒸煮的时间，大概需要10-15分钟，这时候鸡蛋羹的表面比较平滑，而且其中的香气也可以出来，这时候鸡蛋羹就完全蒸好，在制作的时候可以发现整个过程是比较简单美味的。最后还可以在其中加入一些额外的调料，可以撒上一些葱花，再加点白糖就可以吃了。
六、地瓜蒸不熟是怎么回事？
1、时间太短
红薯蒸不熟可能是因为蒸制的时间太短，一般将红薯放入蒸锅要隔水蒸半个小时，蒸的时间太短红薯当然就会蒸不熟，可以把火力调成中小火，多蒸15-20分钟。
2、个头太大
红薯的块头太大也不容易完全蒸熟，会出现两头变软熟透，但是中间的部位仍然是硬的，可以在上锅之间把红薯切成大小相等的块状，能让红薯蒸熟的时间保持一致。
3、频繁开盖
如果在隔水蒸红薯的时候频繁打开盖子，观察红薯的情况，会让原本高温的蒸锅中流入冷空气，导致温度下降，等待重新升温的话很容易影响红薯的蒸制，导致很难蒸熟。
七、蒸馍蒸不熟是怎么回事？
门口馒头蒸不熟的原因可能是以下三点：面团醒发过度、面团揉制时间过长、使用的面粉是低筋面粉、蒸熟后立即开锅。
1、面团醒发过度：
正常情况下，面团在醒发时，面团的体积是原来体积的一倍大即可，醒发时如果面团的体积过大，很容易导致馒头蒸不起来。如果面团醒发的时间过长，面团里面会有着大量的二氧化碳气体，气体是很难支撑住面团的，所以就会塌陷蒸不起来。
2、面团揉制时间过长：
如果面团揉制的时间的较长，虽然面团可能较为光滑和筋道，但是面团中的面筋就会遭到破坏，弹性就会大大降低，导致馒头皱缩，进而蒸不起来。
3、使用的是低筋面粉：
生活中常见的面粉有三种，分别是低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。
低筋面粉是这三种面粉中含有面筋较少的面粉种类,面团发酵之后支撑力是比较差的,蒸熟之后很容易回缩。
4、蒸熟后立即打开锅盖：
馒头蒸熟之后，很多人喜欢立即打开锅盖，但是馒头会受到内外气压差较大的影响，馒头回缩，蒸不起来。
八、蒸锅蒸不熟是怎么回事？
蒸锅蒸不熟是你的锅添的水少了，要多蒸一会儿。多添点儿水儿。
九、油菜鸡蛋糕怎么蒸？
油菜洗净过水，切小块儿。放入蛋液中加调料蒸熟即可。
十、蒸鸡蛋糕怎么放气？
蒸鸡蛋糕蒸二十分钟，闷五分钟，锅盖打开留点缝，一会再揭锅。
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