一、高压锅做红烧肉需要放水吗？
肯定要放水啊，要不然就该糊锅底了
二、电高压锅做红烧肉多长时间好？
红烧肉电高压锅压15分钟左右即可，如果时间太短，红烧肉可能不是很入味，也不好咬，如果压的时间太长，红烧肉就太烂没有嚼劲，口感不好，所以压15分钟左右即可。将红烧肉与配料一起放入高压锅中，先开大火炖煮5分钟左右，高压锅冒气后，调小火慢炖10到15分钟左右，然后关火，等到高压锅内压强恢复正常，锅盖可以打开时即可出锅。
三、高压锅红烧肉怎样做？
1、带皮五花肉洗净，切成麻将块；
2、盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。
3、将浸好的五花肉块砂锅里，加入姜片4片左右，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。
4、大火烧沸5分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫，捞出。
5、将焯烫过的五花肉放入干锅中，小火煸炒，这个时候可以逼出肉块中多余的油脂，吃起来不油腻更醇香。
6、锅中倒入适量油，加入5—7块冰糖小火慢炒，冰糖起初会慢慢变成碎块，然后融化，紧接着颜色会从白到红棕色转变，当炒制红棕色时糖色就炒好了。将炒出油脂的红烧肉倒入继续翻炒。（最好选用冰糖，白糖的上色效果不如冰糖。）
7、加入10克生抽和10克老抽（根据上色情况而定），翻拌均匀。
8、加入食盐、姜片、桂皮、八角（根据情况，如孕妇就只加姜片）。
9、加入开水没过肉块，将水烧开。
10、放入高压锅中，调制猪肉档，炖煮35分钟。
11、转移至炒锅收汁，这个时候要时刻观察肉块与汤汁的变化，当汤汁快要收干时，即可关火盛盘。
四、高压锅原理做红烧肉？
步骤 1
炖煮材料准备。
步骤 2
五花肉切成小块。我没去皮。
步骤 3
烧锅开水，肉块放进去煮两三分钟，可以放点料酒去腥。没有也关系不大。
步骤 4
肉煮完冷水冲凉两三遍，放进压力锅煲，炖煮材料放进锅中。
步骤 5
加水200-300ml。
步骤 6
用煮饭功能。一个程序。我的是30分钟。
步骤 7
压力锅损耗水分较少，炖煮完毕还有汤汁，我用开盖煮收汁。
步骤 8
汤汁大致剩一点，就可以盛出了～
步骤 9
真的超级软糯了！香气四溢！提升吃饭愉悦感！
五、红烧肉高压锅多长时间？
上气后30分钟左右即可。需要注意的是高压锅制作红烧肉水不要放太多，在锅中有一指节深即可，待压力锅泄压后打开盖，用大火进行收汁，期间翻动肉块，看到逐渐变黏稠后即可盛出食用。
六、高压锅做青鱼需要多长时间？
使用高压锅制作青鱼需要时间的具体多少取决于多种因素。1.个人饮食口味的影响：每个人对于吃的食物的熟度有所差异，有些人喜欢口感柔软，而有些人喜欢口感更硬一些。这些都会影响煮青鱼所需的时间。2.青鱼的新鲜度：新鲜的青鱼煮熟时间会比较短，如果青鱼不新鲜，要煮透可能会需要更长的时间。3.高压锅的品牌和型号：不同品牌和型号的高压锅，它们的特性有所不同，可能需要加热时间也会不同，而且有些高压锅在达到高温后还会延迟一段时间才会开始计时。综上所述，需要多少时间来制作高压锅青鱼的确切时间会因为多种因素而有所不同。
七、高压锅怎么做红烧肉？
食材：五花肉一斤，冰糖十几颗，生抽4勺，姜一块，大葱一段，干辣椒、香叶、桂皮、草果、八角、盐适量。
第一步：炙皮。平底锅烧热，将五花肉的皮朝着锅底炙烧2分钟，有些焦黄的时候拿出来刷洗干净，可以把隐藏在猪皮下的毛都清理干净。
第二步：焯水。处理好的五花肉切成厚片，锅中烧水，加入2勺料酒，一些姜片，冷水将五花肉片放入，水开后煮2分钟捞出控水。
第三步：煸油。干净的平底锅，将五花肉放入中小火慢煎，煎出肉中多余的油分，让口感也会肥而不腻，瘦而不柴，两面焦黄后盛出备用。
第四步：上色。锅内少许油，放入十几粒冰糖中小火炒出棕红色糖色，将五花肉倒入翻炒，加姜片、葱段、干辣椒适量，香叶2篇、桂皮1小段、草果1颗、八角2颗翻炒出香味。
第五步：调味。加入没过五花肉的水，加入4勺生抽，1勺料酒，适量的盐，大火煮开。
第六步：焖煮。将锅中所有的食材和汤汁一起倒入高压锅中，大火压15分钟。
第七步：收汁。打开高压锅后，继续加热，将汤汁收到半碗左右，即可出锅
八、怎么用高压锅做红烧肉？
所用食材：五花肉一斤，冰糖十几颗，生抽4勺，姜一块，大葱一段，干辣椒、香叶、桂皮、草果、八角、盐适量。
第一步：炙皮。平底锅烧热，将五花肉的皮朝着锅底炙烧2分钟，有些焦黄的时候拿出来刷洗干净，可以把隐藏在猪皮下的毛都清理干净。
第二步：焯水。处理好的五花肉切成厚片，锅中烧水，加入2勺料酒，一些姜片，冷水将五花肉片放入，水开后煮2分钟捞出控水。
第三步：煸油。干净的平底锅，将五花肉放入中小火慢煎，煎出肉中多余的油分，让口感也会肥而不腻，瘦而不柴，两面焦黄后盛出备用。
第四步：上色。锅内少许油，放入十几粒冰糖中小火炒出棕红色糖色，将五花肉倒入翻炒，加姜片、葱段、干辣椒适量，香叶2篇、桂皮1小段、草果1颗、八角2颗翻炒出香味。
第五步：调味。加入没过五花肉的水，加入4勺生抽，1勺料酒，适量的盐，大火煮开。
第六步：焖煮。将锅中所有的食材和汤汁一起倒入高压锅中，大火压15分钟。
第七步：收汁。打开高压锅后，继续加热，将汤汁收到半碗左右，这时候的红烧肉就会上色的很好了，入味也充足，经过这7步以后，一锅酥烂红亮
九、电饭锅做红烧肉需要多长时间？
初学者:1.5~2小时 初学者不熟悉电饭煲的烹饪时间,可以将红烧肉炖1.5~2小时,这样可以确保烧熟并煮出红烧肉的味道。在这个时间段内,红烧肉会慢慢变得软嫩多汁,大家可以根据个人口感调节烹饪时间。
熟练者:1~1.5小时 熟练者通常会在1~1.5小时内完成烹饪。这类人掌握了电饭煲的烹饪时间和火力,可以让红烧肉更快地烧熟。
专业营养师建议:1小时 为了保证红烧肉的营养价值,建议烧煮时间不要太长。专业营养师一般会将红烧肉炖1小时。短时间的烹饪不仅能保留红烧肉的营养成分,还可以煮出口感更佳的红烧肉。 需要注意的事项: 电饭煲的加热模式和功率不同,烹制不同的食物耗时也会有所不同。烹制红烧肉时,需要根据电饭煲的型号、品牌等因素,调节烹饪时间,以达到最佳效果。此外,在烹制红烧肉的过程中,需要添加适量的水,以确保红烧肉不会烧焦、粘锅。
十、红烧肉高压锅炖多长时间？
猪肉大约13分钟（老猪肉加四五分钟）；牛肉大约20分钟（老牛肉加四五分钟）用压力锅压过后，别忘了收汤汁（压力锅泄压后打开盖），这样的菜做出来才有味道哟。 炒糖一定用小火并不端翻搅，否则不等翻红末糖就已经糊了。常吃红烧菜又嫌炒糖麻烦的也可一次多炒些糖再加水烧开每次放一些就可以了。放冰糖也是为了成品的颜色更红亮。
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