一、蒸肉米粉怎么做好吃?
食材:五花肉、生抽、蚝油、生抽、红薯、大蒜、细葱、农家米粉、食用盐
具体做法步骤如下:
1.准备两斤五花肉,先用刀片把猪皮上的毛刮干净,然后切成稍厚一些的肉片。
2.肉片全部切好以后,放进一个大碗里,接着往碗里加两勺生抽和蚝油,再来适量的生抽调个色,然后戴上一次性手套将五花肉和调料充分抓拌均匀,最后给碗口敷上一层保鲜膜,放在旁边腌制二十分钟左右。
3.准备配菜,两个小红薯洗净后去皮切厚片,再剥几瓣大蒜洗净后备用,最后再来两根细葱切葱花。
4.五花肉片腌制好以后,撕开保鲜膜加入几瓣大蒜,然后再加入四大勺农家米粉,最后再来适量食用盐,再次用手抓拌均匀。
5.抓匀后,再往碗里加入适量清水抓拌,让其湿糯一些。
6.重新准备一口大碗,把裹了米粉的肉片整齐地码放在碗里,记得把肉塞得紧实一些。
7.肉全部码好按平后,把红薯片和大蒜码放在肉上。
8.准备一个高压锅,锅里加适量清水,盖上锅盖蒸四十分钟左右。
9.时间到了以后,取出装肉的大碗,盖上一个盘子,反扣过来,再洒上葱花点缀,即可
二、蒸肉米粉怎样蒸肉好吃?
1
清洗干净的500克五花肉切成厚片
2
把300克红薯去皮后滚刀切块
3
肉片加入20克姜丝,30克葱丝
4
加入两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一勺豆瓣酱
5
加入200ml水
6
抓拌均匀,腌制25分
7
把200克蒸肉粉倒入腌制好的肉片
8
抓拌到每片肉都均匀裹上米粉
9
盘里铺上300克红薯块
10
摆入裹好米粉的肉片
11
放进蒸锅里面蒸一个小时
12
蒸肉粉蒸肉完
三、自制蒸肉米粉的做法,自制蒸肉米粉怎么做好吃?
自制蒸肉米粉的做法很简单,首先准备好切成小块的猪肉、蒜末、蚝油、酱油等调料和米粉。
将米粉搅散后加入凉水中泡30分钟,然后蒸10分钟至熟软备用。
接着用蒜末和调料腌制猪肉10分钟,再用锅爆炒至熟。
最后放入蒸好的米粉上面,撒上葱花和辣椒碎即可。这样制作出来的自制蒸肉米粉口感细腻,香味四溢,十分美味!
四、粉蒸肉米粉怎么做好吃?
步骤/方式1
大米洗净沥干水,沥干
步骤/方式2
制作米粉需要先把米炒香,我们把锅洗干净,锅烧干水分,把100g大米和2片香叶,2瓣八角,一小块桂皮,5粒花椒放到锅里小火炒
步骤/方式3
炒至发黄有焦香了就可以了,然后晾凉
步骤/方式4
用料理机或者打粉机,打成粉
步骤/方式5
米粉打的不用很细,要有点颗粒感
步骤/方式6
猪肉750克,根据自己的喜好来选择猪肉的肥瘦,喜欢肥一点的用五花肉,喜欢瘦一点的就多点瘦肉,切大块
步骤/方式7
加5g盐
步骤/方式8
加大约1勺老抽
步骤/方式9
拌匀,腌制20分钟
步骤/方式10
把土豆,猪肉和米粉拌匀,如果太干,稍微加一点水,然后上锅大火蒸5分钟,再中小火40分钟
步骤/方式11
然后出锅撒上葱花点缀即可
五、米粉蒸肉怎么做好吃?
你好,米粉蒸肉是一道非常传统的广东菜,口感鲜美,营养丰富。以下是一份简单易学的米粉蒸肉的做法:
材料:
猪肉(瘦肉或五花肉)500克
米粉适量
葱姜适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
鸡精适量
清水适量
步骤:
1.将猪肉洗净,切成薄片,放入碗中,加入料酒、生抽、盐、鸡精拌匀腌制30分钟。
2.将葱姜切碎,放入腌好的猪肉中,再加入适量的清水,拌匀。
3.将米粉浸泡在水中,泡软后沥干水份。
4.将腌制好的肉放入蒸碗中,再将泡好的米粉放在肉上面。
5.将蒸碗放入蒸锅中,大火蒸20分钟即可。
小贴士:
1.猪肉的切片要越薄越好,这样蒸出来的口感更加嫩滑。
2.米粉要提前泡软,否则蒸出来会比较硬。
3.可以根据自己的口味加入一些蒜末、辣椒等调味品,增加口感。
六、蒸肉米粉怎么做?
1、将五花肉洗净,除去肉皮表面上的残毛,切成约0.3厘米厚的大片;山药去皮切成滚刀块,葱切成葱花。
2、将切好的五花肉片放入碗中,加入料酒、酱油、白糖、盐,拌匀腌制30分钟左右。
3、在蒸笼底部铺上荷叶(或菜叶),再放入山药块。
4、将腌制好的五花肉片用筷子夹入蒸肉米粉中,让其表面均匀地沾上蒸肉米粉
5、将裹匀蒸肉米粉的五花肉片铺在山药上面。
6、放入蒸锅中,用大火隔水蒸约1小时后,趁热撒上葱花即可食用。
七、米粉蒸肉怎么做比较好吃?
米粉蒸肉是一道非常传统的广东菜,下面是一份米粉蒸肉的做法,希望对您有帮助:
所需材料:
- 猪肉馅 300g
- 米粉 100g
- 香菇 50g
- 青葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 1/2茶匙
- 白胡椒粉 1/4茶匙
- 鸡精 1/4茶匙
步骤:
1. 米粉用温水泡软,水量不要太多,泡软后捞出,沥干水分。
2. 猪肉馅加入葱姜蒜末、酱油、料酒、盐、白胡椒粉和鸡精拌匀,加入泡软的米粉,搅拌均匀,静置15分钟。
3. 香菇切丝,青葱切末备用。
4. 在蒸锅内铺上锅布,将肉米粉糊倒入锅中,用勺子压平,撒上香菇丝和青葱末。
5. 将蒸锅加热至水开,放入肉米粉糊,中小火蒸25分钟,取出撒上少许青葱末即可。
温馨提示:
1. 米粉不要泡太久,以免变得泥状。
2. 米粉和肉馅的比例可以根据个人口感进行调整。
3. 蒸制时需要注意火候和时间,如果蒸得时间过长,肉米粉糊会变得过干或过硬,影响口感。
4. 配料可以根据个人口味进行调整,例如可以加入胡萝卜丝等蔬菜增加口感和营养。
希望以上做法对您有所帮助,祝您做出美味可口的米粉蒸肉!
八、蒸肉米粉怎么做米粉肉?
用料
五花肉 750g
大米 150g
葱姜 适量
蒸肉汁:
花椒 一小把
大料 2个
酱油 适量
料酒 少许
盐 适量
糖 适量
甜面酱 适量
黄豆酱 适量
白胡椒粉 适量
做法步骤
1、准备料包清洗一下,料包同烤五花肉的料包
2、五花肉冷水下锅,放入料包,葱姜,适量白酒(料酒)也可以,煮20分钟左右。
3、自制蒸肉米粉,准备大约100-150g大米
4、放搅拌机里打碎,不要打的太碎,稍微有点颗粒感
5、锅里不用放油,小火放入搅碎的米粉和一颗大料炒制
6、炒到米粉微微发黄,关火,备用
7、将蒸肉汁所需调料放入碗中搅拌均匀,如果颜色不够深可以酌情加入老抽上色
8、五花肉晾凉切成稍厚一点的肉片
9、肉皮均匀的裹上蒸肉汁
10、裹上蒸肉米粉
11、两面裹匀
12、码在容器中,中间可以再加上几片葱姜
13、继续码上肉片
14、最后肉片都码好后将剩余的料汁倒在最上面,周围再塞入几片葱姜
15、电高压锅选蒸煮键,50分钟
16、出锅装盆
九、粉蒸肉怎么做好吃,糯米粉蒸肉的家常做法?
1.蒸锅加水烧开,将粉条加入煮五分钟左右,捞出过凉水,捞出控水,备用。
2.五花肉去皮,切片,备用。
3.大葱洗净,控水,切段备用。
4.大蒜去皮,切片备用。
5.不粘锅加入,放入切片的五花肉干炒,炒到出油,继续翻炒两分钟,关火备用。
6.将葱段、粉条、蒜片加入炒过的五花肉内,翻拌均匀。
7.将玉米面、白面加入,用双手翻拌均匀,使粉条、花肉、葱段上都沾上面粉。
8.加入老抽、生抽、食盐,翻拌均匀。蒸锅加水烧开,篦子上铺上清洗干净的白菜叶子,将拌好的肉和菜倒入蒸锅,大火蒸40分钟左右。
9.关火,趁热用筷子抖散,防止结块,盛出装盘即可享用。
十、五香米粉蒸肉的做法,五香米粉蒸肉怎么做好吃?
材料主料:五花肉500克、五香米粉适量;
辅料:红烧酱油适量、白砂糖适量、荷叶1片、五香粉适量五香米粉蒸肉1五花肉洗净切薄片,加入适量红烧酱油,糖,五香粉淹渍入味,为了更入味我放冰箱1晚。坐锅上火,放小点的油也可不放。再放入淹好的五花肉小煎出油,有点焦香就OK2在碗中倒入点五香米粉(超市有卖),让每块肉都裹上米粉,一块块裹,不然会不均匀。
3用荷叶用温水泡软,放入蒸笼,再放上裹好米粉的五花肉。坐锅烧水,水开后再放入粉肉上笼蒸20分钟左右4大功告成,上桌享用!小贴士用荷叶垫底蒸,肉质鲜香软嫩有股清香。五花肉先煎后蒸口感超棒,不油腻,入口即化。
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