一、地三鲜是哪个地方的名菜？
一般说，地三鲜指蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）。这个还是要看各个地方的，每个地方的地三鲜都是会不同的。东北名菜地三鲜是土豆，茄子，青椒。 具体做法：
1、选料：茄子2根、土豆一个（如果有拳头大就够了）、青椒。
2、配料：蒜末，淀粉勾芡，酱油，料酒，盐，鸡精少许。
3、将茄子切块（稍大些）、土豆切片、青椒切菱形，分别过油。茄子嫩、吃油，只要熟透即可，沥除余油，土豆要炸至金黄熟透，青椒溜炒至表面起白皮即可，捞出备用。
4、将锅内留少许油，倒入茄子、土豆、青椒翻炒，加盐、酱油（主要用来增香和调色）少量水和料酒，一分钟后加蒜末、淀粉勾芡，翻炒一下即可出锅东北菜，就是很重的口味。希望能帮到你。。
二、地三鲜是哪里的菜系？
地三鲜是家常菜、私房菜、东北菜
地三鲜（Sauteed Potato、green pepper and eggplant），是一道东北传统名菜。
地三鲜制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。
三、地三鲜是哪里菜？
地三鲜是东北的特色菜。
地三鲜是指用土豆，茄子，辣椒三种时令鲜蔬炒制而成。因其菜蔬营养非常丰富，而炒制后口感又非常鲜爽，令人食后回味不绝，百吃不厌，所以非常具有特色。
四、地三鲜哪里的？
是东北的 东北地三鲜都有茄子土豆尖椒
五、东北传统名菜“地三鲜”的主要食材不包括？
地三鲜：茄子、土豆和青椒。 地三鲜，是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。
它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。 在餐馆吃饭，不少人喜欢点地三鲜、干煸豆角等，但营养专家指出，洗过“油锅澡”，再健康的素菜也变得不健康。地三鲜、干煸豆角、油淋茄子，虽是素菜，但一过油，热量比肉还高。
六、知了是哪里的名菜？
知了是山东的名菜，知了的幼虫能吃，但是知了不能吃，做法就是先把知了用开水烫死，用盐水泡起来，等过几天后就可以做着吃了，用油炸比较好吃。要是你家在农村可以傍晚的时候，等到知了从地里爬出来后，再捉住它，做着吃，一般树林里比较多，一晚上可以捉够吃一顿的。
要是你家在大城市那就没有办法了， 你只有到饭店里去吃了，也可以买来材料自己做着吃！
七、地三鲜是哪个地方的菜，地三鲜为什么叫地三鲜？
地三鲜是一道东北传统名菜。
地三鲜制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴，因为有三种食材混合所以叫做地三鲜
八、地三鲜是哪的？
地三鲜是一道东北的传统名菜，它是由三种地里时令的蔬菜组成，分别是茄子、土豆和青椒，是非常经典的菜肴，涵盖多种食材的营养，让人百吃不厌。
九、佛跳墙是哪里的名菜？
佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。
1、做法：
佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。
2、菜品特点
成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。
3：菜品起源
清朝道光年间，福州官钱局的官员宴请福建布政使周莲。席间有道叫做“福寿全”的菜、是用鸡、鸭、羊肘、猪蹄、排骨、鸽蛋等以慢火煨制成的。周莲吃后很满意。回家后即命厨师郑春发依法仿制在原菜基础上，减少了肉类用量，又加入了多种海鲜，使成菜内容更加丰富，鲜美可口。后来，郑离开布政使衙门，到福州东街上开了一家“三友斋”菜馆（今福州“聚春园“菜馆的前身），在一次文人聚会的筵席上送上此菜。文人们品后纷纷叫好，有人即席赋诗曰：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”从此，这道菜就叫做“佛跳墙”。
十、鲅鱼头是哪里的名菜？
威海名菜鲅鱼狮子头，也是胶东菜，属鲁菜，精选五斤以上的优质鲅鱼，去头去尾选取中段，将新鲜鱼肉切割片下，碾碎成泥，泡好的葱姜花椒水，分多次加入鱼肉，顺时针不间断搅打，切好的五花肉丁、蛋清，适时加入，经过上千次的搅打，直至肉馅呈现羊脂白玉般的色泽，果冻般的弹性，待水温烧至90度左右，下入丸子汆熟，静待二十分钟，即可出锅，莹白的鲅鱼狮子头辅以菜心和枸杞点缀，汤色清亮，口感软嫩，鲜味妙不可挡。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
