人体缺铁就吃这种食物，和白菜搭配，口感好
大家好，我是晓镜。
今天我说的这种补铁的食物就是猪血，我们这里也叫“红豆腐”，猪血的营养价值和功效是非常显见的，有预防缺铁性贫血、抑制肿瘤生长、病后调养、人体清道夫等作用，其实我就是看中了猪血中含铁量高和人体清道夫这两个特点，觉得偶尔吃一下美味又健康。
购买猪血的时候，大家一定要分清真假猪血，现在造假的东西太多了，吃个猪血也不安全，我教大家两个最有效的方法来辨别真伪：1.看，真的猪血表面和切面有很多不规则粗气孔，且切面粗糙；假的猪血表面和切面细腻光滑，有或者没有均匀微小气孔。2.闻，真的猪血靠近闻一下，有腥腥的味道，假的没有。
今天去卖猪肉的肉摊上买了一块猪血，给大家看一下。
大家一般都吃过韭菜炒猪血吧，其实啊，用白菜炒我感觉味道更好，况且现在白菜随手可得，营养比韭菜还要丰富。下面分享一下白菜炒猪血的过程。
食材：猪血，白菜，葱姜，干辣椒，花椒八角
辅料：酱油，生抽，蚝油，盐
步骤：1.买回来的猪血清洗一下，先用淡盐水泡上20分钟，切成片，也可以切成块，放入开水中焯水，小火焯透，凉水清洗备用。
2.起锅烧油，油热后放入干辣椒，然后放入葱姜，花椒八角，放入猪血。
3，稍微翻炒后，下入白菜，继续翻炒，可从锅边淋入少量开水以防糊锅，白菜变软后放入少许的酱油，生抽和蚝油，少许食盐，调好味后翻炒半分钟出锅装盘。
4.美味的猪血炒白菜就做好，白菜香，猪血咬在嘴里嫩嫩的，口感极佳。
友情提示，猪血虽然有这么多好处，但也不能经常吃，和做事情一样，都有个度，过量使用，会造成铁中毒，影响其它矿物质的吸收等弊端，对身体健康反而不利。
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