By 叶子的欢乐时光
用料
- 高筋面粉 250g
- 低筋面粉 50g
- 奶粉 12g
- 烫种 50g
- 白糖 15g
- 酵母 3g
- 盐 3g
- 牛奶 50g
- 水 160g
- 黄油 18g
- 燕麦陷：
- 燕麦 100克
- 水 350克
- 奶粉 20克
- 红糖 20-25克
- 玉米油（黄油） 10-20克
做法步骤
1、面团中除了黄油以外的材料 都加入厨师机搅拌
2、八分膜 加入软化黄油低速混合搅拌
3、搅拌到能拉出手套膜即可
4、第一次发酵两倍大 温度28
5、面团排气 分割12等份 松弛15分钟
6、取一个面团排气 包入35克红糖燕麦陷
7、第二次发酵1.5倍大 燕麦装饰 放张油纸 再放烤盘轻压一下
8、连同压在上面的烤盘 一起放入烤箱烘烤 上下火170-150度 烤20分钟
9、燕麦陷做法:100克燕麦 350克水 20克奶粉 20克红糖 小火煮干即可 要不停翻拌 做给家人吃的 所以没放油 可以直行添加20克黄油 玉米油
高筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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