今天推荐一种零失败率的大虾烧法,你只需要事先在网上或进口超市买好一瓶喼汁。这是一种来自英国的调味酱汁,在上海叫辣酱油(但并不是酱油),酸甜微辣、颇为清爽,特别适合入菜。烧大虾在收汁时淋上一些,整道菜的层次立刻就丰富起来。不信你试试看!
By 美食台 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 草虾 500克
- 辣酱油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 糖 适量
- 黄油 适量
做法步骤
1、草虾洗净后去头,然后开背去沙筋,用厨房纸吸干水分;
2、热锅起油,下虾子两面略煎,泛红取出待用;
3、另起油锅,爆香蒜头、姜片、葱段,葱姜捞出;
4、放入煎好的虾,喷一点料酒去腥,加生抽、盐、糖,再放入黄油块;
5、略翻几下,大火收计,再淋上辣酱油,就可以出锅了。
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