炎炎的夏日 泡上一罐酸辣解腻的黄瓜 美哉 新入手的渍菜罐 增加了动手的兴趣 腌渍好的黄瓜当小菜 下粥 吃肉解腻都非常好
By lywlky
用料
- 黄瓜 2根
- 盐 适量
- 白砂糖 适量
- 米醋 适量
- 小米椒 2个
- 雪碧 适量
做法步骤
1、黄瓜洗净 不去外皮会更脆 一定要洗干净 这次想要口感有嚼头一些 所以切成了一元硬币的厚度的黄瓜片 切好装入容器 撒上适量的盐 杀杀水 这样会更爽脆 十五分钟左右 拿矿泉水冲干净黄瓜表面的盐水捏干 放入切好的辣椒
2、撒上适量的白糖 丢两个小米椒 我这里两根黄瓜 放了25g左右 看自己的口味
3、加入两小勺米醋 大约30ml 也是看个人口味 但我后期会加雪碧 所以这个醋会放的少一些 放多了醋味太呛人
4、准备好雪碧
5、雪碧倒入黄瓜容器 刚好没过黄瓜表面就可以 糖辣椒黄瓜翻拌均匀
6、我买的渍小菜罐子 会有一块重石 压在里面 应该会更容易入味感觉这个罐子很实用
7、盖上全部盖子放入冰箱冷藏12个小时 就可以吃到酸甜可口爽脆又有点辣味冰冰凉的渍黄瓜啦～辣椒随个人口味可放可不放！
黄瓜的营养功效
性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜的饮食禁忌
黄瓜当水果生吃，不宜过多。
黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。
黄瓜不宜与番茄、花生同食。
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