一、素食魔芋虾仁怎么做好吃?
素食魔芋虾仁是一道美味、营养的素食菜肴,下面是详细的做法:
所需材料:
- 魔芋
- 素虾仁
- 红色辣椒
- 葱姜蒜
- 青椒
- 盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、清水适量
- 食用油
做法:
1. 魔芋凉水浸泡一晚或热水泡1-2小时,将水分和泥土冲洗干净,切成适量长短的段。
2. 水烧开后将泡发后的魔芋段放入锅中加盐、油、姜片、葱节,加入适量的清水煮10分钟。
3. 水煮好后,捞出沥干水分,切成细条,放入碗中。
4. 热锅倒入适量的油,加入姜蒜末、红色辣椒、素虾仁,翻炒至虾仁变色。
5. 加入切好的青椒,继续翻炒至青椒微软,同时加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味。
6. 最后,将青椒素虾仁倒入碗中和魔芋细条一起翻炒,让调味料充分沾在魔芋细条上,并加入适量的淀粉水勾芡。
7. 炒好的素魔芋虾仁装盘,撒上适量的葱花装饰即可食用。
温馨提示:魔芋口感柔软,富含膳食纤维,比米饭更易饱腹。如果它在炒的过程中太粘,您可以少放一点水,或用柠檬将其洗净。
二、魔芋素食的做法?
材料:魔芋丝1盒、油菜4棵、蘑菇3朵调料:花生油15毫升、葱碎少许、精盐2克、生抽1汤匙、白糖1克、
做法:
1、油菜、蘑菇择洗干净。蘑菇切片。
2、魔芋丝用清水冲干净。
3、热锅凉油放葱翻炒,放蘑菇和魔芋丝(多炒一会儿)。最后放油菜,加调料入味。知心絮叨:
1、魔芋丝我买的盒装,没有焯烫,只用清水冲洗。
2、油菜可提前焯烫。但为了减少营养流失,我还是直接炒了,但时间一定不要过长。
3、魔芋丝和香菇可多炒一会儿,会更好吃。
三、湖南素食魔芋做法?
湖南素食魔芋是一道以魔芋丝为主材的素菜,它的特点是口感脆爽,清爽可口,而且没有腥味。下面是制作湖南素食魔芋的步骤:
所需材料:
- 魔芋丝200克
- 油菜心100克
- 干辣椒5-6个
- 葱姜蒜适量
- 酱油、盐、糖、香醋适量
- 花生适量
步骤:
1. 将魔芋丝先用凉水泡软,然后进行焯水处理。将焯好水的魔芋丝沥干水分,放在碗里备用。
2. 油菜心放入开水中焯水,煮至变软捞出备用。
3. 干辣椒去蒂去籽,切小段备用。葱姜蒜切末。
4. 热锅凉油,油温六成热时放入切好的干辣椒皮,煸炒出香味后放入葱姜蒜,再翻炒均匀。
5. 倒入准备好的魔芋丝,加入少量盐、糖、酱油,翻炒均匀后加入煮熟的油菜心,再一同翻炒。
6. 淋入一点香醋,继续翻炒大约1分钟,直到魔芋丝和油菜心充分融合。
7. 最后撒上炸好的花生米,即可出锅。
提示:煮魔芋丝时,开水应该尽量多一点,泡软后再煮,这样子魔芋的口感会更好。
四、魔芋素食凉菜做法?
食材明细
魔芋300克
蒜苗适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒粉 适量
盐适量
凉拌醋 适量
生抽适量
芝麻油适量
白砂糖适量
酸辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度
凉拌魔芋的做法步骤
1
材料一:魔芋豆腐、蒜苗、蒜、姜、辣椒粉。
2
材料二:生抽、凉拌醋、芝麻油、盐、白砂糖。
3
将魔芋豆腐切成1厘米粗细的长条。
4
蒜苗切丝,姜切成沫。
5
将蒜头捣成蒜泥。
6
锅内加水。
7
水开后放入切好的魔芋,煮5分钟捞出。
8
沥干水份。
9
将沥干水份的魔芋放入大碗中,把蒜苗丝,蒜泥、姜沫、辣椒粉放在上面。
10
锅内倒入适量植物油。
11
油烧热后淋在配料上。
12
加入醋、生抽、盐、芝麻油,白砂糖,搅拌均匀即可。
五、素食魔芋虾仁做法大全?
原料:牦肚魔芋、虾、姜粉、料酒、葱、蒜、花椒、热炒鲜露、盐。
做法步骤:
第1步、 所有食材洗净备用
第2步、魔芋用水浸泡约一两个小时;虾去头尾,挑去虾线,处理干净备用;韭菜切段。
第3步、魔芋焯一下
第4步、虾仁切粒,用姜粉、料酒腌制。
第5步、炒锅油热爆香葱姜蒜,放入虾仁滑炒一下
第6步、放入魔芋翻炒
第7步、放入韭菜、盐翻炒均匀即可。
第8步、出锅前放入热炒鲜露,炒匀。
六、魔芋素食需要焯水吗?
需要。以魔芋素毛肚也叫作素毛肚为例,制作的主要材料包括魔芋精粉,含有可溶性膳食纤维,是常见的仿荤素食食品。魔芋素毛肚的烹饪方式多样,可以制作魔芋素毛肚炒香芹干、油炝魔芋素毛肚、魔芋素毛肚炒辣椒、酸辣魔芋素毛肚等美食。烹饪魔芋素毛肚的时间不宜过久,以免影响口感。
七、魔芋素食怎么吃好吃么?
材料:魔芋丝1盒、油菜4棵、蘑菇3朵调料:花生油15毫升、葱碎少许、精盐2克、生抽1汤匙、白糖1克、
做法:
1、油菜、蘑菇择洗干净。蘑菇切片。
2、魔芋丝用清水冲干净。
3、热锅凉油放葱翻炒,放蘑菇和魔芋丝(多炒一会儿)。最后放油菜,加调料入味。知心絮叨:
1、魔芋丝我买的盒装,没有焯烫,只用清水冲洗。
2、油菜可提前焯烫。但为了减少营养流失,我还是直接炒了,但时间一定不要过长。
3、魔芋丝和香菇可多炒一会儿,会更好吃。
八、魔芋素食需要煮几分钟?
煮10到20分钟左右。魔芋一般需要煮10到20分钟左右,煮到有弹性,有韧性,比较紧致为止就可以了。魔芋作为新型保健食品,既可以单独烹饪,亦可作为其他菜肴的辅菜,味道清爽可口,便于加工实食。
九、如何鉴别魔芋素食的真假,质量?
魔芋加热后会变硬,市场上的魔芋要捡软的买,如果凉的时候发硬肯定是掺假的
十、魔芋粉怎么做成魔芋魔芋粉怎么做成魔芋?
1、魔芋的做法:准备食材:魔芋粉、碱粉、水。
2、把水烧到热,慢慢一边加入魔芋粉,一边搅拌均匀。
3、再把碱粉加上开水兑好备用。
4、魔芋液搅拌到冒小泡时,开小火后计时15分钟,不停搅拌。
5、时间到开大火,把碱水四散快速倒入锅里,快速划圈搅拌,关火盖锅盖闷10分钟。
6、闷好后,在锅里轻轻沿锅壁划一圈,魔芋块上划个(十)字分成4块,倒几碗水进去泡着魔芋,降温,稍微放凉后切块。
7、把魔芋块煮一下,水开了煮几分钟即可。去除碱味,同时进一步硬化魔芋块,到这步魔芋豆腐就做好了。
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