一、红萝卜美食有哪些做法
胡萝卜炖羊肉
材料：带骨羊肉1000克、胡萝卜700克、香叶6片、红枣4颗、洋葱100克、姜15克
制作：
1.备好香料：洋葱、姜、红枣、香叶
2.先将冷冻羊肉用温水清洗几遍，然后泡在温水中解冻。
3.将解冻的羊肉再次清洗干净，改刀切成小块，放入锅中用中小火干炒。
4.当炒出大量的污水时，将水倒掉，羊肉清洗干净。倒回锅中继续用中小火干炒。
5.炒到见油不见水时下香料，炒出香味后倒酱油炒，大约用1汤匙的酱油。
6.炒上色均匀后加清水。
7.盖锅，大火煮开后，改小火慢炖。
8.当羊肉炖烂后，加盐调味，并将切成滚刀块的胡萝卜下锅，煮熟透就可享用了。
胡萝卜豌豆鸡肝丁
主料
胡萝卜一根 鸡肝5个
豌豆150克
调料
植物油20g 鸡精小勺
料酒一勺 淀粉适量
味极鲜适量 盐一勺
葱3根 姜4片
做法步骤
1
把胡萝卜洗净切小丁，豌豆去壳，葱姜洗净切末
2
鸡肝用凉水泡泡洗净切小丁，用料酒、味极鲜、香油、淀粉腌制入味
3
热锅凉油加鸡肝翻炒变色捞起；热锅凉油，加姜、胡萝卜、豌豆翻炒，加盐翻炒一会
4
加鸡肝翻炒
5
加鸡精、香葱末翻炒均匀出锅
胡萝卜炖猪骨
材料：
主料：猪骨500g、胡萝卜2个
配料：干红辣椒1个、香叶3片、八角1个、花椒20粒、草果2个
调料：生抽3大勺（45ml）、料酒1大勺（15ml）
准备：
猪骨用沸水炒烫后洗净浮沫，胡萝卜去皮切滚刀块、
做法：
2. 再放入干红辣椒、香叶、八角、花椒、草果等配料；
3. 继续加入调料，加水至食材二分之一处，选择“营养炖”程序；
4. 炖40分钟后放入胡萝卜，继续炖半小时后出锅。
西兰花山药胡萝卜粥
主料
铁棍山药80克 大米100克
调料
西兰花80克 胡萝卜80克
做法步骤
1
食材准备：大米、铁棍山药、胡萝卜、西兰花。2大米淘洗两次放入锅中，熬煮。3
煮粥的时候开始准备其它食材，山药去皮，切成小丁备用。4锅里水烧开，放入西兰花焯一下，水再次沸腾即可捞出。 西兰花清洗起来比较麻烦，焯水可以很好的去掉西兰花中残留的农药、异味和草酸，而且口感更好。 切成碎末5胡萝卜去皮切丁/末，所有的食材准备如图。6米粥熬煮7-8分熟时候，即可倒入胡萝卜和山药丁 搅拌均匀熬煮5-7分钟至熟透软烂。 加入西兰花末。7可以加入少许盐调味 。 关火，加入1-2滴香油调味。 拌匀后即可出锅。8味道清淡却好喝的营养粥，就大功告成了！
胡萝卜炖番茄汤
主料
胡萝卜1根 西红柿3个
高汤颗粒1/2匙
调料
盐1匙 胡椒适量
百里香适量 孜然适量
橄榄油1匙 水2杯
做法步骤
1
番茄切大块，胡萝卜连皮切块备用。2珐琅锅中倒入橄榄油加热，倒入番茄块中小火炒软。3番茄变软成稠状时，加入2杯水，高汤颗粒，盐，胡椒碎，百里香和胡萝卜，盖上锅盖小火炖煮40分钟左右 。4最后成盘撒上孜然 。5出锅享用。
二、煮无水火锅要特别的锅子吗？
煮无水火锅无需特别的锅子，主要材料是冬瓜，做法如下：
准备材料：冬瓜、西红柿、金针菇、红萝卜、玉米、肉、海鲜。
一、水分多的冬瓜先垫底。
二、西红柿，金针菇。都是有水分的。
三、红萝卜、玉米。
四、把所有食材都堆上去。
五、肉海鲜都在最上面。
六、最后放点生抽、盐就好了。
三、牛蛙烧鱼乔做法
食材用料：
牛蛙两只（毛重约500g）
洋葱半个相克食物
香菜一小把相克食物
小红辣椒
杭椒
大蒜
姜相克食物
葱相克食物
麻椒（或者花椒）
菜谱做法：
1.牛蛙让摊主清理干净，洗净切小块。洋葱切小块，香菜切段
2.小红辣椒和杭椒切成圈，大蒜和姜去皮切成小块、葱洗净切段
3.锅子烧热后，放油，小火爆香麻椒后捞出扔掉
4.倒入青红椒圈、大蒜和姜，转中火煸香
5.倒入洋葱丁，反复煸炒出香味
6.倒入牛蛙，反复煸炒两分钟
7.加入一汤匙料酒
8.加入一汤匙半老抽、蚕豆大小体积的白糖和一点点盐，翻炒均匀
9.盖上盖子，转小火焖5分钟。（我这里用的珐琅锅，锁水功能好，所以不需要加水。如果用普通锅子，这步要稍微加点水焖）
10.打开盖子，撒入香菜，炒匀出锅
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