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汤羹的做法大全? 鸡丝汤羹做法大全?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-26 18:58:50
导读

一、汤羹的做法大全?山药炖鸡汤食材山药100克,柴鸡1只,葱10克,姜15克,大枣10克,枸杞10克,盐10克,鸡粉10克。做法1、将柴鸡洗净切块;山药去皮,洗净切滚刀块,大枣枸杞泡水。2、葱姜洗净切片,将泡好的大枣切成小丁。3、锅中放清水烧开,放入切好的鸡块小火焯水4分钟,撇去浮沫后捞出备用。4、锅中下入15克油,待油温烧至7成热,放入葱、姜片。5、再放入焯好的鸡块大火爆香,加清水1000克转大

一、汤羹的做法大全?

山药炖鸡汤

食材

山药100克,柴鸡1只,葱10克,姜15克,大枣10克,枸杞10克,盐10克,鸡粉10克。

做法

1、将柴鸡洗净切块;山药去皮,洗净切滚刀块,大枣枸杞泡水。

2、葱姜洗净切片,将泡好的大枣切成小丁。

3、锅中放清水烧开,放入切好的鸡块小火焯水4分钟,撇去浮沫后捞出备用。

4、锅中下入15克油,待油温烧至7成热,放入葱、姜片。

5、再放入焯好的鸡块大火爆香,加清水1000克转大火,放入盐10克,鸡粉10克,大火烧开。

6、倒入一个不锈钢盆里,用保鲜膜封好。然后,取蒸锅加水,将不锈钢盆上蒸锅,中火蒸40分钟后取出。

7、然后倒入干净的锅中,放入山药、大枣、枸杞,煮10分钟即可出锅。

鲫鱼头豆腐汤

食材

鲫鱼头1个,豆腐300g,嫩葱两根,香菜1根,姜,枸杞15粒,油少量,盐适量,料酒1汤勺,香油少许。

做法

1、新鲜鲫鱼头去血水洗净,用料酒腌15分钟去腥,切几片鲜姜,葱白切段,葱叶打结。

2、热锅内倒少量油,油热后将鱼头两面各煎30秒,加入葱段和姜片煸出香味。

3、往锅内倒适量开水,没过鱼头即可。(我家是平地锅,水没有没过鱼头)加入青葱、料酒,炖十分钟。

4、用水冲洗一下豆腐,切成长方体块,加入豆腐,小火炖5分钟。

5、加入盐、枸杞,淋少许香油,搅匀出锅。

香菇乌鸡汤

食材

乌鸡半只,香菇10朵,枸杞10克,红枣10颗,姜适量。

做法

1、鸡肉放在热水里面过一下,然后沥水备用。

2、准备红枣,香菇,枸杞,把鸡肉,香菇,红枣,枸杞,姜放进锅里大火煮。

3、大火煮滚10分钟后转小火煲一个小时,放盐就可以了。

胡萝卜玉米排骨汤

食材

排骨500克,胡萝卜1个,甜玉米1个,盐适量,排骨炖料1袋,生姜1小块,物料酒20克,葱花适量。

做法

1、甜玉米切块,胡萝卜切块备用,排骨切块。

2、锅内热水,水开了之后倒入排骨去掉血水浮皮,生姜切片。

3、砂锅内放入捞出来的排骨,倒适量水,一次就倒够,中途不要加水,再放入生姜,炖排骨料,料酒,适量的盐,和玉米,大火烧开,转小火慢炖1小时

4、再加入胡萝卜,再炖1小时,根据个人口味调味即可,撒些葱花。

二、鸡丝汤羹做法大全?

美食名称:芥菜鸡丝豆腐羹。

准备食材

材料:芥菜60克,嫩豆腐40克,鸡胸脯肉60克。

配料:食用油10毫升,水淀粉10毫升,香油两毫升,淀粉10克,食用盐5克,料酒5毫升。

制作方法

第1步:首先我们把芥菜取出来,先将其清洗干净后,再沥干水分放在砧板上,将其切碎,接着再把嫩豆腐取出来,放在砧板上,将其切成丝,接着把鸡胸脯肉放在清水中清洗干净,沥干水分放在砧板上,将其切成细丝,然后再放入一个大碗中,再加入适量的食用盐,料酒和淀粉,用手将其抓拌均匀,不想将手弄脏的,可以带上一次性手套,再进行抓拌,然后便可放置一旁,进行腌制,大约腌制5分钟左右便可。

第2步:取出一个锅,在锅中加入适量的植物油,等到锅中倒油烧热之后,便可把鸡丝放在油锅中进行煸炒,直到炒至9分熟,接着便可在锅中加入适量的清水,等到锅中的水烧开之后,便把鸡丝和芥菜放在锅中,将其煮开,然后再加入适量的食用盐来进行调味,接着再把嫩豆腐丝也放在锅中,加入适量的水淀粉来进行勾芡,然后再搅拌均匀,等到锅中汤汁变得浓稠的时候,再淋上香油,接着便可起锅装入,装入汤碗之中,这道美食芥菜鸡丝豆腐羹便就制作完成了,便可上桌开始食用。

三、砂锅汤菜谱做法大全?

主料:

蕃茄1个

平菇5片

虾丸3个

燕饺6个

榨菜丝数根

辅料:

生抽几滴

胡椒粉适量

葱花适量

做法:

1. 蕃茄切块平菇撕条。

2. 锅里热油爆香生姜倒入蕃茄块煸炒。

3. 蕃茄煸炒出汁后倒入平菇煸炒一下。

4. 一次性加入水煮开。

5. 砂锅里放入虾丸燕饺。

6. 砂锅里倒入煮开的汤。

7. 转小火焖煮。

8. 煮至丸子浮起放数根榨菜丝,滴几滴生抽给点胡椒粉调味。

9. 尝尝咸淡,撒点葱花即可

四、早餐汤羹大全及做法?

1,原味豆浆:黄豆50克,大米50克,加至水位线1200。不浓不淡。

2,红枣小米糊:红枣4枚,小米35克,黄豆,20克。香甜好喝。1200毫升出品

3. 补血黑米糊。味道非常好,会常做的。黑米30克,红枣三枚,其余每种15克,红豆,黄豆,黑豆,黑芝麻,冰糖,大米,黑小麦

4,牛奶芋圆燕麦粥。即食燕麦50克,芋圆10个,牛奶250毫升,800左右水。总量1200毫升。出品比较稀。

五、甜汤羹的做法大全?

1、将柴鸡洗净切块;山药去皮,洗净切滚刀块,大枣枸杞泡水。

2、葱姜洗净切片,将泡好的大枣切成小丁。

3、锅中放清水烧开,放入切好的鸡块小火焯水4分钟,撇去浮沫后捞出备用。

4、锅中下入15克油,待油温烧至7成热,放入葱、姜片。

5、再放入焯好的鸡块大火爆香,加清水1000克转大火,放入盐10克,鸡粉10克,大火烧开。

6、倒入一个不锈钢盆里,用保鲜膜封好。然后,取蒸锅加水,将不锈钢盆上蒸锅,中火蒸40分钟后取出。

7、然后倒入干净的锅中,放入山药、大枣、枸杞,煮10分钟即可出锅。

六、苹果甜品汤羹的做法大全?

主料

苹果1个

银耳10g

红枣5粒

辅料

清水1000g

调料

冰糖20g

1. 银耳泡发一个小时 ,苹果、红枣。

2. 银耳撕开,苹果切块, 红枣去核 。

3. 全部食材放入破壁机 。

4. 加入清水 。

5. 用米糊键 。

6. 距结束还剩两分钟时放入冰糖 。

7. 时间到,盛出。

8. 成品。甜甜润润适合秋天干燥的气候。

七、煲汤菜谱大全家常做法?

一、苦瓜煲排骨汤

用料 排骨2条;瘦肉1块;苦瓜1根;姜适量;盐适量;黄豆适量 做法

排骨瘦肉洗干净备用,苦瓜切的稍微大一点,黄豆昨晚就泡上啦,要泡软一些哦

放姜片,水滚过后下排骨瘦肉飞水,去掉血水,我加了一些料酒,去掉排骨的血腥味。

最后一步啦,把姜片,黄豆,苦瓜,排骨下电饭煲,凉水没过材料,2个小时过后就可以开盖使用啦,盐就根据口味自己调整啦

二、青红萝卜粟米煲猪骨汤

用料

猪骨一斤多;红萝卜一大条;青萝卜一条;玉米一条;陈皮(如果沒有就用姜代替)一块;蜜枣两粒;南北杏一小把

做法

1.猪骨洗净焯水!

2.青红萝卜去皮洗净滚刀切块!

3.玉米洗净切段!

4.陈皮蜜枣南北杏冲洗干净泡水!

5.陈皮泡软后刮去里面的白瓤!

6.汤锅中注入一大半的水,依次放进猪骨青红萝卜玉米南北杏蜜枣陈皮,开大火,水开后煮十五分钟再转小火(一定要用最小火哦),煲两个小时!

7.煲完后下适量盐调味,即可享用美味的汤啦!

八、玉米粒甜汤羹的做法大全?

汤锅烧好热水放入适量的玉米片,等玉米片熬得看不见了加入打撒的鸡蛋边倒入鸡蛋边用筷子搅拌,搅拌的作用是出蛋花增加美,加入白糖,关火。就可以起锅了。

九、蛋花羹做法大全?

在沸水中加入低钠盐、鸡精,将蘑菇、豌豆、玉米粒分别焯水 炒锅烧热,加入少许水、葱姜蒜粉、低钠盐、鸡精、糖、牛奶和料酒,将沸好水的豌豆、蘑菇、冬菇、玉米粒放入锅中 关小火,将鸡蛋液倒入,快速搅匀,勾芡,烧至沸腾即可出锅装盘。

十、甜品汤羹做法?

一、红薯桂圆甜品汤

材料:红薯/紫薯-去皮,切块,生姜-约1CM厚,轻轻按一下。龙眼干/桂圆,冰糖,红枣(去籽)

做法:将水烧开,加生姜片。放入桂圆,已切块的红薯/紫薯,加大火滚开后,低火,加冰糖,煮20-30分钟,或直到红薯软化。趁热吃。

二、紅豆蓮子羹

材料:莲子1大碗

辅料:赤小豆,半碗调料,水4大碗,白糖适量

做法:

1.新鲜莲子剥去外壳

2.去芯(如果体质偏热,易上火的不需要去莲子芯)

3.准备好红豆和莲子,红豆清洗干净

4.压力煲中放入红豆,倒入四大碗水,按上“豆类/蹄筋”键,时间到后取出,如果没有这个按键的,直接压20分钟即可取出备用

5.取出的红豆可见已经不叫软绵了,但还是粒粒成状

6.加入莲子,压力锅继续煲20分钟ok

7.取出后,可以调入冰糖,或者稍为放凉调入蜜糖,冰冻口感更


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