易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

包子肉馅怎么炒才好吃?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-26 16:58:28
导读

一、包子肉馅怎么炒才好吃?1.肉包子馅买一斤猪肉馅(羊肉、牛肉),大葱一颗,姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起,在倒入酱油、香油、植物油盐、味精(鸡精)搅匀即成为包子馅2.三鲜包子馅用料:面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇 一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量,自发面一小时前弄好 待用,料酒少量。做法:将葱姜香菇加水三分之一杯

一、包子肉馅怎么炒才好吃?

1.肉包子馅买一斤猪肉馅(羊肉、牛肉),大葱一颗,姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起,在倒入酱油、香油、植物油盐、味精(鸡精)搅匀即成为包子馅2.三鲜包子馅用料:面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇 一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量,自发面一小时前弄好 待用,料酒少量。

做法:将葱姜香菇加水三分之一杯),料酒与虾肉、 肉末一起拌匀后加盐,再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。一般家里制作包子,包子生坯包好后就要上笼蒸了,在此要掌握好蒸包子要多长时间。生坯逐个放入笼屉中后,每个包子之间要留有约2指宽的空隙。笼屉放入锅中,锅底加适量清水,加盖用旺火蒸约10-15分钟即熟。

二、辣椒炒肉馅的包子的做法?

把五花肉切片葱姜蒜爆香,用耗油、料酒、老抽、生抽、十三香、胡椒粉、味精、鸡精炒熟后掇碎。加入碎辣椒和大葱碎,放调料拌匀。发面包皮制成包子。

三、豆豉调肉馅需要炒吗?

豆鼓调肉馅不需要炒,因为豆鼓是熟的

四、做饼肉馅需要炒吗?

做饼的肉馅一般来说不需要炒,因为做饼的馅要是炒了以后就比较松散了,在做饼的时候就不容易被包住,如果不炒的话,肉馅是比较柔软的,这样在做饼的时候不容易散,和面粘的比较好,不容易往外漏,所以做饼的肉馅儿一般来说不需要炒,如果说自己特别喜好吃炒的,那么炒一下,也挺好,就看个人喜好吧。

五、包包子的豇豆肉馅怎么炒好吃?

豇豆切碎,锅里放油,放肉馅炒,放料酒,生姜沫,酱油,放豇豆碎,盐调味,耗油,胡椒粉,鸡精,葱末,包子馅就好了。

六、香菇肉馅包子香菇要不要炒?

根据个人爱好,香菇肉馅炒不炒都挺好,不炒放在肉馅里原汁原味,香菇炒了,放在肉馅里就更入味了,增加了佐料的味道,更好吃……

七、包子的汤汁怎么弄,炒肉馅包子做法?

包子馅里加上肉皮冻就有汤汁了,下面是具体做法:

准备材料:肉末 180g,猪皮冻 180g,鲜鸡汁 20g,面粉 300g,水 150g,白胡椒粉 2g,葱 15g,姜 15g,料酒 15g,生抽 15g,盐 适量,糖 5g

1、面粉加水,搅拌至无干粉。

2、将面粉揉至光滑,静置15分钟。

3、将面团搓成长条,切成大小合适的剂子。

4、将小剂子撖成较薄的包子皮,中间厚,边缘薄。

5、准备好猪皮冻,肉馅加葱、姜、料酒,生抽,白胡椒粉和鲜鸡汁拌匀。

6、将肉馅和皮冻拌匀,在蒸笼里铺上玉米皮。

7、将肉馅包入包子皮里放上蒸笼。

8、水烧开后,架上蒸笼,蒸8分钟,焖2分钟。

9、蒸好后,包子就可以取出食用了。

八、肉馅包子做法?

步骤一

准备180毫升温水,加入3克酵母、5克白糖,搅拌均匀,放一边静置2分钟左右,300克面粉倒入盆中,再用酵母水和面,少量多次地加,一边倒一边搅拌,先搅拌成这样的面絮状。

步骤二

下手揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发至两倍大。(刚开始不好揉光就放一边松弛几分钟,接着就很好揉光了)

步骤三

准备一把花椒,往里面倒入热水,泡出味道。准备500克肉馅,调入盐、十三香、胡椒粉、少许味精,适量生抽,少许老抽,适量蚝油,一把葱花,适量姜末,顺着一个方向搅拌均匀。不喜欢吃葱花跟姜末的可以跟花椒一起泡出味道来,主要是去腥再往里面少量多次地加入花椒水,加一次就搅拌均匀,搅拌到这样湿润的状态即可。

步骤四

准备几朵鲜香菇,干的也可以,需要提前泡发。烧一锅水,把香菇焯烫一下,再清洗干净,先切成条,再切成碎丁。把香菇丁倒入肉馅中,加少量香油,搅拌均匀肉馅就做好了。如果包的手法不熟练的话,建议把肉馅送冰箱冷冻一下,冻硬了就好操作步骤五发好的面团体积变大,内部是拉丝的蜂窝状给它移到案板上,揉搓排气,然后搓成长条,再分成大小均等的面剂子,剂子不要太大。取一份面剂子,按扁,再用擀面擀成圆形面片,薄一点。包入适量肉馅,然后给它包上封口,包法看个人熟练哪一种做法,封口不要露馅就可以了。

步骤六

全部做好之后放入蒸屉中,盖上盖子,再次饧发15分钟。醒发好的生坯可以看到变得白白胖胖的,拿起来是轻飘飘的,说明醒发到位了。盖上盖子,开大火蒸15分钟。时间到了关火焖3分钟再开盖。

九、猪肉馅包子和牛肉馅包子怎么分别?

  可以加少许的凉开水,如果不加水,包子蒸好后,包子馅太干,影响口感。  怎样做包子牛肉馅:  牛肉馅原料:牛肉500克白萝卜1000克 洋葱50克 鸡蛋1个姜汁50克 嫩肉粉5克 精盐10克 胡椒粉5克 料酒15克 酱油25克 味精15克 香油25克 精炼油30克 干淀粉50克,凉开水50毫升。  牛肉的食疗作用:  味甘、性平,归脾、胃经  牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。  老年人将牛肉与仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果  牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。  食疗价值  牛科动物牛或水牛的肉。牛的品种较多,毛色形状稍异。一般多为黄色,称为黄牛。我国各地均有饲养;水牛毛色大多灰黑,我国大部分地区有饲养,以南方水稻产区为多。杀牛取肉洗净,鲜用为佳。  [性能]味甘,性平(水牛肉偏寒)。能补脾胃,益气血,强筋骨。  [参考]含蛋白质、脂肪、维生素B1.B2,磷、钙、铁、胆甾醇等,牛肉蛋白质中所含必需氨基酸甚多(如色氨酸、赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、缬氨酸等),故其营养价值甚高。  [用途]用于虚损羸瘦;脾虚少食,水肿;筋骨不健,腰膝酸软等。  [用法]煮汤,入菜肴等。

十、包包子肉馅炒熟好吃还是不炒好吃?

包包子如果包山东大包子必须用甜面酱炒熟好吃。包其他馅的根据个人口味可以不炒熟包包子。


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

 
(文/小编)
免责声明
• 
本文包子肉馅怎么炒才好吃?链接:http://www.esxun.cn/news/682936.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3