一、糯米饭做包子馅怎么做好吃？
1.糯米用清水浸泡一晚，第二天取出，洗净，沥干水分，放入铺了湿屉布的蒸盘里，放入蒸锅，大火将水烧开，中火蒸约25分钟至糯米软糯即可。
2.炒锅放油，放入洋葱丁翻炒，放入胡萝卜丁、香菇丁、腊肠丁翻炒熟，调入生抽、蚝油、十三香，翻炒匀，关火，放入蒸熟的糯米，翻炒匀，糯米馅料做好了。
4.不用发酵，直接将面团搓成长条，切成大小相等的面剂子，糯米馅料也分成相应的等份3.面粉、酵母、清水混合，揉成光滑的面团。
5.将面剂子擀成包子皮，包入馅料，收口朝下。
7.放入铺了湿屉布的蒸屉里，发酵至1.5倍大6.用花馍夹子随意夹出喜欢的花样。
8.大火将水烧开，中火蒸约20分钟关火，焖3-5分钟后再揭开锅盖。
9.蓬松喧软，咸鲜软糯。
小窍门&温馨提示
1、糯米与面粉的配比可根据各自喜欢增减。
2、糯米馅的配料、调料可根据各自喜爱调整。各类调料已含盐，不需另添加。
3、蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。
二、茴香馅包子？
关于茴香馅包子的问题，茴香做馅，只能作为副料，多放些肉，把回香切碎，不用焯，直接和在肉馅里，然后用各样的佐料，葱花，鸡精，酱油，植物油，因为茴香的味道比较特殊，所以就不用放花椒面。
三、萝卜馅包子和白菜馅包子哪个好吃？
做好了萝卜和白菜都好吃。
萝卜做馅最好用青萝卜，洗净去皮擦丝后再切短一些之后用盐腌一会儿，把水攥出去，待用。
把粉条泡软切短一些拌上酱油香油待用。
把两个鸡蛋炒成鸡蛋碎待用。
把提前泡发的木耳摘干净跺碎待用。
切点葱未姜未。
开始拌馅:把罗卜丝、粉条、鸡蛋碎、木耳都放一起，姜未也加进来放适量盐、十三香、蚝油、花生油、甜面酱，拌匀加葱未拌匀即可。
这样拌出的萝卜馅吃起来水嫩鲜香，营养丰富，老少皆宜。
再说说白菜馅，包包子的白菜馅最好不要跺得太碎，切成颗粒状即可，最好不用盐腌，切碎直接攥一下就行。
包白菜馅包子可以放点瘦肉馅，把肉馅里加盐、十三香、甜面酱、姜未、蚝油、香油、花生油顺一个方向拌匀备用。
白菜拌上食用油锁住水分，等包时再把白菜和肉拌一起，包完直接蒸就好了。
这样拌的白菜馅也是鲜嫩多汁，非常好吃。
萝卜馅和白菜馅各有千秋，都好吃。
四、奥尔良馅包子怎么调馅？
奥尔良的鸡肉馅包子，鸡胸肉剁碎，加入葱花，蒜末，姜末，少许料酒，奥尔良调料粉，耗油，五香粉，温水分3次加大概200-300毫升，调打起劲
五、茄子馅包子怎么拌馅？
茄子有好几个品种，做馅包包子包饺子的话，用长的紫皮茄子比较好，口感更为鲜嫩，刮去茄子外皮，切成小丁，加2小勺食盐，搅拌均匀腌制半小时。
2.腌制半小时后会腌制出来很多水分来，用手攥一下，把水分去除，避免拌好的茄子馅出水不好包。
3.几瓣大蒜切碎，1个小洋葱切碎，几个杭椒也切碎，如果不能吃太辣可加普通辣椒，或是甜椒也不错。
4.炒锅烧热加一些植物油，下入一半的蒜末、洋葱末煸炒一会，将香味炒出来。
5、加入茄子煸炒几下，再加生抽、老抽、适量黄豆酱煸炒均匀，加了黄豆酱的茄子馅，有着酱香味道，真的蛮好吃
6最后再加入切碎的杭椒、剩下的洋葱、蒜末、适量盐、少许白胡椒粉煸炒均匀，生抽、黄豆酱都是有咸味的，盐不要加多，避免过咸。炒完的茄子馅可尝一下，再适当调整盐的用量。炒好的茄子馅盛出来晾凉备用
六、橄榄馅包子怎么调馅？
1、将前四种材料混合均匀，面团揉至光滑即可，我揉了两三分钟就好了；无需等发酵，直接将面团分成均匀大小，擀成面皮，我分成了13个，包子个偏小；
2、罐装橄榄菜和肉末混合，加入香油；橄榄菜较咸，我没有放盐；
3、包好包子，发酵25分钟左右（这边温度较低）发酵到包子松软变大即可；我比较不讲究美观，其实不怎么会捏褶子，哈哈；
4、发酵好后大火8分钟即可。
七、素馅馅包子蒸多久？
18－20分钟
我们平时吃的素馅包子，它的馅料一般的都是用韭菜，鸡蛋的，或者芹菜粉丝的，或者是豆腐馅的，也或者是豆沙馅的，白菜鸡蛋馅的，荠菜鸡蛋馅的，这些素菜都是比较好蒸熟的食材，再加上包子面皮也是比较薄的，所以蒸素馅包子只需要在锅里水烧开后18-20分钟就可以蒸熟了，并且这个时间里蒸熟的包子馅新鲜，嫩，口感好吃。
八、大头菜馅包子还是白菜馅包子好吃？
白菜馅的包子好吃，营养丰富。时令蔬菜更好
九、肘子馅包子怎么调馅？
主料:猪肘子，大白菜
调料:盐，香油，洋葱，姜，青辣椒，红辣椒，酱油，蚝油，白胡椒粉，鸡精
步骤1.准备适量的猪肘子切碎，瘦肉部位比较多，带着一些胶质浓厚的皮，蒸熟后的包子吃起来馅料带着黏糯的口感。
步骤2.大白菜洗干净后，沥干水，切碎。
步骤3.洋葱，姜，青辣椒，红辣椒，分别切碎。
步骤4.调包子馅，将切好的大白菜，肘子，葱姜，青辣椒，红辣椒，倒入大碗中，加适量的盐，酱油，蚝油，白胡椒粉，香油，鸡精，混合搅拌均匀。
十、香菇馅包子怎样拌馅？
准备的调料要有---食盐、鸡精、十三香、蚝油、生抽、老抽、白糖、香油
【具体操作方法】
1.把香菇洗净后切成小丁，尽量切碎一点，这样容易操作。
2.选择较嫩的大白菜洗净切碎，很多朋友和制馅料的时候，会用剁的方式来切食材，在剁至食材的时候被发现，食材会到处乱溅，我们在切白菜时有个小技巧，先把白菜横切成丝，再竖切成末，这样切出的白菜末非常的均匀，也可以节省打扫厨房的时间。
3.一个胡萝卜去皮洗净后把它切成碎末，胡萝卜的用量不用太多，以免影响香菇的鲜美。
4.把大葱和生姜分别切成末。
5.肉馅选用肥瘦相间的猪肉来剁制，剁肉馅时可以加入生姜，这样馅料会更鲜香。
6.所有的馅料食材切好放入大盆中开始调，先打入一个鸡蛋，可以使馅料更加滑嫩鲜美。
7.加入盐、鸡精、十三香、蚝油、生抽、老抽、白糖、香油，朝着一个方向把馅料搅拌上劲。
8.如果馅料比较稀，我们可以把它放入冰箱冷冻一小时再来包，这样可以把汤汁和食材很好的融合在一起，吃起来不柴。
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