兰花蚌料理都需要加配菜快炒，爽脆绝伦的兰花蚌可以做沙拉,刺身,味道鲜甜新鲜到可以吃到海水的味道 .兰花蚌色泽讨喜、口感佳，可搭配多种菜色料理，适合快炒、汤涮、川烫等做法。
食疗价值
兰花蚌是寒 性食物有助于清火、解毒，可用来辅助治疗火热病证。凡是面红目赤、狂躁妄动、神昏谵语、颈项强直、口舌糜烂、牙龈肿痛、口干渴、喜冷饮、小便短赤、大便燥 结、舌红苔黄燥、脉数的等实火病症，可以之为原料烹制食用，有助于清火祛病。
三杯兰花蚌
主料： 兰花蚌350公克
九层塔20公克，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，高汤1杯，海鲜用三杯酱汁2茶匙
1.兰花蚌氽烫后放入冷水，捞起、沥干；辣椒、葱切段，备用。
2.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，放入作法1的辣椒段、葱段、蒜头爆香。
3.加入海鲜用三杯酱、高汤和作法1的兰花蚌，以大火拌炒均匀至收汁。
4.加入九层塔，一起拌炒即可。
辣炒兰花蚌
主料兰花蚌250g芦笋120g炒辣椒酱2大匙九层塔少许鱼露1茶匙蚝油1/2茶匙酱油1茶匙糖1/2茶匙胡椒粉1/4茶匙辣炒兰花蚌的做法步骤
1. 将兰花蚌过油备用。
2. 芦笋切段。
3. 加水300cc，大火滚开后加入1茶匙糖，将芦笋汆烫后备用。
4. 热锅，加入少许油将炒辣椒酱爆香后，加入作法3处理过的材料及调味料。
5. 用大火快炒约1分钟，再放入九层塔起锅盛盘上桌。
西芹炒兰花蚌
用料
兰花蚌一包西芹两片盐适量鸡精适量姜片两片蒜子三粒西芹炒兰花蚌的做法
兰花蚌从冰箱里拿出来化冻，泡水，洗净
西芹洗净切片
姜片，蒜子拍烂后下油锅炝锅
将兰花蚌和西芹下锅翻炒，没有加水，因为很快熟，而且在炒的过程兰花蚌会出水。锅盖盖一下比较快熟，加盐和鸡精调味，出锅。
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