天气炎热以后,又到了吃拌黄瓜的季节,清热又解暑,且口感脆脆的黄瓜,直接加入各种料汁简单一凉拌,就能变得很美味。
尤其是对于爱喝酒的朋友来说,这道家常菜绝对是,下酒菜的首选菜之一,你是否也爱吃呢?
如果你也喜欢吃凉拌黄瓜,那么今天就让我来给你分享一下,它的具体做法,保证你做出来的黄瓜是入味又好吃。
那些做不好这道菜的朋友,你还在等什么?抓紧学起来吧,牢记3个关键步骤后,你也能做出,比饭店还好吃的凉拌黄瓜。
当家里有客人来,想陪你喝上两杯的时候,一定要记得做上这样一道菜肴,喝酒才会更有滋味,一起学起来。
【凉拌黄瓜】
【原料】:黄瓜、花生米、白糖、盐、香醋、生抽、老抽、鸡精、食用油、干辣椒
【制作】
1、准备两个新鲜黄瓜,用清水清洗干净后,再将黄瓜头尾部分切掉,因为这两个地方口感很差,不建议食用。
2、用菜刀刀背对黄瓜进行拍打,不要用刀切,直接拍出来的黄瓜,口感会更佳,也更容易入味。
3、黄瓜拍好以后给他转入大碗中,这里要注意的是,很多人都喜欢加盐杀水,其实这样的做法很错误。
4、正确的做法是往黄瓜中,加入适量的白糖,两小勺就可以了,搅拌混合均匀腌一腌,黄瓜口感吃起来,就会更加的脆爽。
5、那些说黄瓜口感不脆的朋友,很大的原因就是因为,加盐去腌黄瓜,不仅口感不脆,也很容易就会导致,黄瓜营养流失。
6、准备多一点的大蒜,把大蒜拍扁后,再切成碎末,然后准备几根小葱,将其切成葱段备用,家里有香菜的朋友,可以再准备上一些香菜段。
7、准备几个干辣椒,将其切圈备用,黄瓜加白糖腌10分钟后,要给他用清水淘洗一下,不然口感会太甜,容易影响黄瓜本味。
8、把准备好的蒜末葱段加入黄瓜中,接着加入老抽、生抽、香醋、盐、鸡精适量,搅拌均匀,调一下底味。
9、准备一大勺热油,然后把干辣椒加入到热油中,激发出干香味后,直接淋入到黄瓜中,再次抓拌均匀,一道好吃的凉拌黄瓜就做好了。
10、做好以后的凉拌黄瓜,最好是放到冰箱中,给它冷藏半个小时,口感就会更入味,特别适合天气炎热的时候食用。
11、如果你家里有花生米的话,还可以炸上一些花生米,与黄瓜配着吃的话味道会更佳,对这道美食的做法,就介绍到这里了,你学会了吗?
对于我分享的凉拌黄瓜的美食做法,你以前有没有尝试过这样做呢?喜欢吃这道菜的朋友,你以前都是怎么做的?也可以在评论区说说,你的制作技巧。
如果你那里有更好方法的话,也可以为我们分享一下,你都是怎么做这道菜的,好让我也学学。
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