By 希葩提娅 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 牛奶 400ml
- 细砂糖 30g
- 速溶咖啡 13g
- 杏仁粉 15g
- 吉利丁片 10g
- 酸奶 100g
做法步骤
1、取5g吉利丁片冷水泡软
2、200ml牛奶和10g细砂糖放锅内，小火加热至糖融化
3、倒入速溶咖啡粉，边加热边搅拌均匀
4、拌匀后，把吉利丁片沥干水分放入，搅拌至融化
5、倒入50g酸奶，拌匀
6、随后过筛到碗内，取八分之一倒入一个布丁瓶中，就是4个布丁瓶用一半的咖啡液，然后放冰箱冷冻10～15min
7、同样再取5g吉利丁片冷水先泡软，然后将200ml牛奶和20g糖粉放锅内小火加热至糖融化，再倒入杏仁粉，搅拌均匀
8、再将沥干水分的吉利丁片放入，搅拌至融化
9、再倒入50g酸奶，拌匀
10、再将杏仁牛奶液也过滤到碗内，取八分之一倒入布丁瓶中，再放冰箱冷冻10～15min
11、冰箱取出后再将剩下的一半咖啡液均分倒入布丁瓶中，再放冰箱冷冻10～15min
12、最后再将另一半杏仁牛奶液均分倒入瓶中，放冰箱冷藏3h左右
13、成品
14、成品
15、成品
小贴士
这款布丁不是很甜，喜甜的可增加糖量～
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