如何炖山鸡？天麻炖山鸡怎么样？

一、如何炖山鸡？

炖山鸡主料选用长白山特产山鸡 , 辅以鹿茸、灵芝、枸杞等原料 , 用沙锅炖的方法烹制而成。其特点是鸡形完整 , 汤汁洁白 , 肉质细腻 , 营养丰富 , 是滋补佳品。

用料：山鸡 l 只 ( 约 1000g) 党参鹿茸灵芝枸杞精盐味精料酒奶汤葱姜块制法：将山鸡用整鸡剔骨的方法去骨。勺放宽水烧开 , 将山鸡用水焯一下 , 用凉水洗去浮沫，放入沙锅中 , 上面再码入党参、鹿茸、灵芝、枸杞, 加奶汤、料酒、葱段、姜块、精盐、味精 , 放在火上炖 2 小时 , 将鸡炖烂 , 拣去葱姜块即可。

二、天麻炖山鸡怎么样？

还不错，

天麻海参煲鸡汤做法：

1、山鸡、天麻、虫草分别洗干净，分别备用。

3、天麻、虫草、山鸡一起放入紫砂煲里，开强火炖2至3小时。

4、开锅后撇去浮沫，且要把天麻简单掰开。

5、大枣枸杞洗净，放入锅里，改用自动火力，炖2小时。

6、最后把海参切好，放在一起直至煮熟即可。

三、野山鸡炖家兔怎么做？

这两种食材肉质都比较柴，最好能加点猪肉（五花），调料就按照炖猪肉下即可，有条件可以用高压锅稍微炖一下

四、跑山鸡炖多长时间？

我的经验是一年左右的鸡清炖，汤开后一小时就可以了。2年以上的老母鸡需两个小时。

五、野格鱼汤怎么炖好喝？

葛鱼 200克

生姜 1块

大蒜 1个

小葱 1根

- 调料 -

米醋适量

盐少许

- 小技巧 -

1.清炖葛鱼汤不要加入过多的调料，否则会掩盖住食材本身的鲜美，也无需放入鸡精。

2.如果想要口感清淡点的话，可以不用在锅中放油，直接炖煮，出锅前淋入香油即可。

3.炖煮的过程中加入少许米醋，不仅能够有效的去除腥味，而且鱼汤的滋味更加鲜美。

- 葛鱼汤做法 -

1将买回来的葛鱼清理掉内脏，用清水清洗干净，沥干水分等待备用。

2锅中倒入少许食用油，将生姜洗净切成丝；小葱洗净切成段；待油热之后将生姜丝和葱白段放进去，煸炒出香味来。

3炒至葱白部分表面稍稍焦黄之后将处理好的葛鱼放进去，倒入适量的清水，水的量一定要没过鱼身。加入米醋和少许食盐，大火烧开转为中火继续炖煮15分钟即可。

六、野肉怎么炖红萝卜？

步骤 1

肉切片，有点肥肉最好，蒜姜大蒜切好备用。胡萝卜切片，容易熟，买带泥巴的胡萝卜味道更好一些。

步骤 2

热锅放油，放入肥肉煸出油，再放入瘦肉，翻炒，变色，加料酒蒜姜，翻炒出香味，加入酱油生抽蚝油翻炒。加入胡萝卜翻炒一两分钟，加入开水没过胡萝卜。放入砂锅，加入大蒜段。大火煮十分钟。就可以出锅了。

七、野鸡怎么做好吃山鸡炖土豆的做法？

山鸡炖土豆的做法1.备好食材。山鸡清理干净后去头去鸡尖、鸡爪、鸡肚子里的鸡肺去掉。香菇斜刀切片，葱切小段，姜切片，土豆去皮洗净切块2.山鸡剁成小块，泡去血水后清洗干净，控去水3.锅内加入植物油和猪油，油多放些（山鸡喜油，加入猪油更香），油烧热后放入鸡块大火翻炒4.炒到鸡肉发黄看不到水汽、油清澈5.放入料酒、葱、姜片、大料，大火翻炒，爆出香味后加入酱油调色6.翻炒到颜色均匀7.倒入没过食材的清水，加入香菇盖上盖子大火烧开后转中火炖18分钟左右8.倒入土豆块9.加入盐，再盖盖子大火烧开中火炖到土豆熟透，喜欢吃面点的就多炖一会，喜欢有口感的少炖一会10.