鳜鱼怎么做好吃？鳜鱼皮怎么做好吃？

一、鳜鱼怎么做好吃？

鳜鱼片汤与西红柿、芦笋两种食材搭配爽口好吃又开胃。

西红柿酸酸的口感，更加烘托了鳜鱼的鲜美，加上清甜嫩脆的芦笋，是适合天热时食用的一道美食。

制作步骤如下：

１、鳜鱼清理干净后切鱼片。

２、鳜鱼片放入适量盐、胡椒粉、料酒和淀粉腌制１０分钟。

３、西红柿去皮后切丁，芦笋洗净后切片。

４、热锅加油，放入葱花姜片爆香，放入西红柿丁翻炒后加入清水，放入泡发好的香菇，在锅中熬２０分钟左右。

５、放入芦笋煮２分钟。

６、放入腌制好的鳜鱼片，２分钟左右后鱼片浮起，加少许盐和醋调味即可。

拓展资料

鳜鱼又叫鳌花鱼，肉食性，有鳞鱼类;属于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼身体侧扁，背部隆起，身体较厚，尖头。它是我国"四大淡水名鱼"中的一种。鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的著名诗句"西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥"，赞美的就是这种鱼。用简单的调味即可激发它的香味。

二、鳜鱼皮怎么做好吃？

食材：鱼皮250克，

辅料：青尖椒50克，

调料：芥末油10克，香油5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，料酒5克，葱白5克，香菜10克

做法

1.将鱼皮洗净，切成细丝；

2.葱白洗净切成细丝；

3.香菜择洗干净切成段；

4.辣椒去籽、蒂洗净切成细丝；

5.将鱼丝、辣椒丝、葱丝、香菜段加入芥末油、香油、精盐、味精、胡椒粉、料酒拌匀即可。

三、鳜鱼怎么做最好吃？

日常生活中鳜鱼是我们比较常见的一种淡水鱼，却是非常高端的淡水鱼食材，也是优质蛋白质的主要来源。鳜鱼的分布范围非常广泛，从北到南都有自然种群的分布，鳜鱼怎么做最好吃，当然是最符合当地的风俗餐饮习惯的做法最好吃，不管是北方的松鼠鳜鱼垮炖鳜鱼，还是南方的清蒸鳜鱼鳜鱼刺身，都是味道非常好的做法。

四、红烧鳜鱼怎么做好吃？

红烧桂鱼的做法1.桂鱼刮鳞去内脏洗净2.葱切段、姜蒜切片3.把切好的葱姜蒜放入碗中，加入适量的酱油、白糖、盐、水调成汁4.锅内放油5.油热后将鱼放入，把鱼煎成金黄色6.倒入白醋盖上盖子焖十秒左右，倒入调好的炖鱼汁。加入花椒粒、大料转小火慢炖，收汁后装盘即可

五、臭鳜鱼怎么做好吃？

将臭鳜鱼洗净晾干水分，起锅烧菜籽油，油温八成，下鱼两面煎至金黄后，放姜末，生抽，老抽，蚝油，鸡精，盐，胡椒粉，小米辣，下半瓶啤酒焖3分钟后，新鲜蒜苗，收计起锅即可食用。

六、鳜鱼怎么做好吃又简单？

蒸鱼，剁辣椒炒香加姜蒜，盖在鱼上，再加一层剁辣椒，起锅时撒葱花，浇点香芝麻油热油

七、鳜鱼怎么做，好吃又好看？

鳜鱼1条、葱姜适量、黄酒2勺、白酒一勺、老抽酱油1勺、白糖适量、盐适量。

2、鳜鱼洗净放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，在鱼身上斜刀。

3、葱姜备用，油锅倒入适当色拉油6分热的时候，把鱼双面略煎，倒一些白酒。

4、锅中倒入冷水300ML，倒入适量老抽，盐和白糖，大火烧开，中途翻面。

5、小火烧15分钟。

6、鱼熟了先把鱼捞出，装盘。

7、多余的汤汁，大火收汤，假如少许鸡精。

八、鳜鱼哪种好吃？

鳜鱼大家肯定不陌生的，一道臭鳜鱼闻名全国。很多人觉得臭鳜鱼的味道不好，不喜欢吃。其实换种做法，鳜鱼的味道还是十分鲜美的。鳜鱼属于南方的淡水鱼，不像海里的鱼类腥气很重，鳜鱼生长在淡水里，肉质非常鲜嫩，有多种烹饪方式，鳜鱼一出锅，清香四溢。“塘西赛前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，一首的意境将鳜鱼的生长环境完美的表达，可见鳜鱼的珍贵和肥美，自古以来人们对鳜鱼就很是青睐。作为我国如此出名的淡水鱼，鳜鱼深受大家的喜爱。