一、蒸馄饨上气后蒸几分钟?
蒸馄饨上气后蒸八分钟就可以了,因为馄饨个小馅也小很好熟。
二、蒸茄子上气后蒸几分钟?
这个要根据茄子的形态来定
1、整个的类型,分为长条茄子和圆茄子(建议要预处理),长条茄子一般蒸锅上汽后蒸10分钟左右就可以;(也可以以观察茄子蒸至起皱或是塌陷也可以视为蒸熟)
2、改刀,建议可以把茄子改刀细长条状,这样蒸的时候,节省时间、熟得快,更节省燃气,这样在蒸锅上汽后,一般蒸个5-8分钟左右就可以;
2、根据上蒸锅是冷水蒸还是上汽后蒸
A、冷水上锅蒸适合整个茄子蒸,但时间会长,茄子也容易吸收蒸汽出现积水;
B、上汽后蒸适合改刀细条的茄子,时间短;
3、茄子的软嫩程度来看
蒸茄子时,需要看茄子的软嫩程度,如果是新鲜的嫩茄子,大火蒸七八分钟即可成熟,要是质地比较老一些的茄子,则需要蒸制十五分钟才能成熟,这是在茄子不经过提前处理的情况下,如果提前将茄子做热处理,那么就会缩短茄子的蒸制时间,所以说:茄子的蒸制时间与茄子的软嫩程度,与制作方法还是很有关系的。
三、虾上气后蒸几分钟?
蒸汽虾蒸大概十五分钟
首先,蒸大虾冷水还是热水入锅这个问题,要区分是冻虾还是鲜虾,冻虾的话冷水入锅,这样虾肉可以随着慢慢升高的温度而解冻,鲜虾则要热水入锅,高温能锁住虾肉表面的蛋白质,防止营养流失同时也防止水分流失,使虾肉更鲜嫩,接着,蒸几分钟的问题,一般上汽后蒸5——8分钟即可,这里需要根据虾大个头大小调整时间。
四、蒸蛋上气后蒸几分钟?
蒸鸡蛋羹一般需要10-15分钟左右的时间。
2
/4
蒸鸡蛋羹不要加生水和热开水,加生水因自来水中有空气,
3
/4
水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。
4
/4
也不宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹
五、螃蟹上气后蒸几分钟?
螃蟹蒸煮的时间一般在20到30分钟左右为宜,以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准。
六、大闸蟹上气后蒸几分钟?
10分钟左右。在蒸螃蟹的时候,要将肚子翻过来蒸,这样子可以在很大程度上面避免蟹黄和蟹膏流失,并且翻着着螃蟹,受热也会比较均匀,吃起来的肉质更加的鲜嫩。另外蒸的时候不要将绑着螃蟹的绳子解开,解开后螃蟹会乱爬,挣扎,导致蟹黄和蟹膏散掉,肉质也不好。
七、排骨上气后蒸几分钟?
答;排骨上气后蒸几分钟〔30分钟〕
食材:排骨2根,一小把腐竹,6瓣蒜,5颗榄角,清水,淀粉,胡椒粉,蚝油,生抽,盐,葱花等。
步骤如下:
第一步:先准备两根新鲜的排骨,要前排的,肉质嫩滑,做出来不会柴,把排骨砍小块,然后放到大碗中用清水抓洗几遍,把血水抓出来,抓洗至排骨有点发白就差不多了。
第二步:洗干净的排骨挤干水分放到盘中,然后加入少许的胡椒粉,1小勺蚝油,1勺半生抽,适量的盐,把它抓拌均匀。
第三步:准备一个小碗,碗中加两小勺的清水,加入3勺淀粉,水和粉的比例是1比1.5,把它搅拌均匀后倒入调好料的排骨中,再次把排骨抓拌均匀后放一边腌制半个小时。
第四步:准备一小把农家腐竹,先把它切成小段,切好后放到碗中,加入温水把它泡软,有一些腐竹是泡不软的,一泡就烂,所以挑腐竹的时候一定要问清楚,要这种能泡软,不易烂的。
第五步:准备6瓣蒜5颗榄角,把它们洗净后剁碎备用。榄角是腌制的橄榄,有点咸,所以不要加太多,它真的特别下饭,和蒜蓉豆豉配搭是最佳的,随便炒一炒就很下饭。
第六步:腐竹泡软后沥干水分,然后准备一个合适的盘子,把沥干水分的腐竹铺在盘底,把它铺平后,再把腌制好的排骨铺在上面,也要铺平一点,最后把剁好的榄角和蒜蓉均匀地撒在排骨面上。
第七步:准备一个锅,锅中加多一点水,放入一个蒸架,再把准备好的排骨端进去放在蒸架上,盖上锅盖大火蒸半个小时,因为是全程是用大火蒸的,所以锅中的水要加足。
第八步:时间一到就可以关火出锅了,把排骨端出来后撒上点葱花,即可出锅
八、大虾上气后蒸几分钟?
答:8分钟左右。
蒸大虾冷水还是热水入锅这个问题,要区分是冻虾还是鲜虾,冻虾的话冷水入锅,这样虾肉可以随着慢慢升高的温度而解冻,鲜虾则要热水入锅,高温能锁住虾肉表面的蛋白质。
九、蒸螃蟹上气后再蒸几分钟?
建议控制在20分钟左右即可,因为20分钟左右基本可以杀死螃蟹体内的寄生虫,上完气之后直接把螃蟹放进去就可以了。如果水很少的话,上汽的时间在10分钟左右也就可以了,所以说要结合实际情况再去决定上汽的时间。
螃蟹属软甲纲,是甲壳类动物,身体被硬壳保护着,靠鳃呼吸。在生物分类学上,它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区,也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、河蟹、毛蟹、清水蟹等。蟹类绝大部分为杂食性。有些蟹类是肉食性,如梭子蟹可捕食软体动物等。少数蟹类如股窗蟹则刮食有机碎屑。
十、蒸海螺上气后再蒸几分钟?
15分钟
15分钟。海螺做法:准备海螺300克、盐1茶匙、水适量。
海螺可以蒸、可以煮,也可以炒,依据个人的习惯喜好来即可。
1.蒸海螺:蒸海螺一般会放上蒜蓉、粉丝等,味道鲜美,营养也不容易流失。
2.煮海螺:煮海螺一般在水中放上少许盐,出锅后蘸酱料吃,味道也非常鲜香。
3.炒海螺:个头比较小的海螺,或者已经挑出来的螺肉,都可以用来爆炒,味道香辣有嚼劲。
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!