一、清蒸螺蛳需要多少分钟?
清蒸螺蛳需要10--15分钟
原料
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螺蛳 (一条)
油 适量
姜 适量
盐 适量
蒜子 适量
1/将头尾剁成瓦块鱼大小,用料酒加盐少许一泡大概六分钟,我的经验是加几滴醋更好。
2/再香菇三四块以水发开,候锅中水沸,将鱼块、香菇、料酒等一起下锅,锅再开即熟,盛在碗内,加一些青蒜丝等辅料在上面,均匀洒开。
3/把锅洗好,倒入色拉油三汤勺,点火烧热到手背离油面五能感到很热时起锅,慢慢的、均匀的浇在鱼身上,听见呲啦的声音就说明油温刚刚好。
二、10两螃蟹清蒸要蒸多少分钟?
10两螃蟹清蒸要蒸15分钟。螃蟹营养丰富,含有多种维生素,其中维生素a的含量高于其他陆生及水生动物,维生素b2是肉类的5-6倍,比鱼类高出10倍,比蛋类高出2-3倍。螃蟹壳中除含有钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。螃蟹的壳中含有甲壳素,能够激活人体的免疫系统。螃蟹中微量元素和蛋白质的含量也很丰富,能够滋补身体,有抗结核的作用。
三、阿勒泰小螃蟹清蒸几分钟?
小螃蟹清蒸6到8分钟。蒸法有两种,冷水下锅蒸煮和开水下锅蒸煮。最好的蒸法是大火开水下锅,足量的蒸汽快速锁住小螃蟹鲜美的味道,小螃蟹还来不及挣扎,蟹黄、蟹汁流失的少,也不会掉腿太历害。
时间不可太短、更不可太长,这样才能确保蒸出来的小螃蟹是最鲜嫩的。
四、清蒸螃蟹几分钟最好吃?
15-20分钟左右。
蒸螃蟹看起来很简单,但要是想螃蟹口感鲜嫩,那么是比较困难的,因为要是螃蟹蒸的时间太长,不仅口感会变老,其营养价值也会流失;蒸的时间不够,又不能将其煮熟,不能将其中的寄生虫杀死,这样食用后对人体是具有一定威胁的。
一般正常螃蟹可以时间可以按照螃蟹个头决定,一般的螃蟹蒸15分钟左右就差不多了;而大一些的螃蟹蒸的时间需要长一些,可以蒸20分钟左右。
五、清蒸金鲳鱼,需要多少分钟?
一般在清蒸鱼时,大火蒸鱼6-7分钟,关火后再盖上锅盖保持5-8分钟即可出锅。在制作清蒸鱼时需要注意的要点:一定要在蒸锅水开后,再将鱼入锅。。武火蒸6-7分钟即关火。关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅,再将预先备好的调料(酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐)淋遍鱼身。收拾鱼时,可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断),以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形,但如果您的手艺比较生疏,不斩也行,免得还没开始蒸,就把鱼糟蹋变形。将鱼收拾干净后,在鱼体两侧抹匀猪油(清油也凑合啦),再沾少许白酒(你也可以尝试沾些洋酒,也许又开创出新口味)。将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中,既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹,使蒸出的鱼形体饱满。取大块老姜,取最长段切成均匀漂亮的细长丝,将大葱取中段(不清不白处,与姜丝等长)切丝,(为了美观,诱发食欲)铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝。
六、生螃蟹需要多少分钟?
15到20分钟。新鲜并且个头大小正常的螃蟹只需要15分钟的时间即可熟透,但螃蟹经过了冷冻,是需要适当的延长5分钟到10分钟的时间的。另外螃蟹体积太大的话,则需要半小时左右的时间才能够熟透。在蒸螃蟹的时候,可以在每一个螃蟹的外壳上面放一片生姜,这样能够起到去腥的作用。
七、清蒸螃蟹需要肚子朝上吗?
需要朝上,原因如下:
1、清蒸螃蟹需要把肚子朝上,可以防止蟹黄流出来。这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出。
2、腹部朝上,这样蒸,螃蟹腹部充分接触蒸汽,可以杀菌消毒,螃蟹熟得也快。
3、这样蒸出来的螃蟹不容易掉爪,蟹体完整,色泽红润明亮,这样上桌才有食欲。特别是若将活的螃蟹直接入锅清蒸,螃蟹受不了高温,就会乱抖脚,结果就是螃蟹散架了。而把螃蟹腹部朝上的话就会很大程度限制螃蟹动弹。吃蒸煮熟的螃蟹时要注意,在水开后至少还要再煮20分钟,煮熟煮透才可能把螃蟹肉的病菌杀死。有一点也是很重要的,吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质,这四样东西含有细菌、病毒、污泥等。
八、清蒸螃蟹需要提前杀吗?
螃蟹清蒸前不需要弄死。
2、螃蟹属于河鲜、海鲜类之一,这类食物都需要生鲜加工,因此越是活蹦乱跳越好,最好是活蟹临时用绳子捆好,然后立马放进蒸锅中蒸熟,味道更加鲜美,肉质更加细腻。
3、食用螃蟹我们最主要就是吃它的鲜味,而螃蟹属于半食腐杂食动物,其生活环境本来就不是很干净卫生,因此,大多数的螃蟹都含有病毒、寄生虫等,一旦螃蟹死掉,这些体内的不利因素就会在短时间内进行扩散侵蚀,常温下只要十几分钟就能使螃蟹变质,不适合食用,所有死螃蟹不宜食用。
九、清蒸螃蟹蒸笼水位多少?
一般最少要到最低水位线,如果水放太少,就会容易导致干烧,如果水放多了,就会需要更长的时间蒸熟,大多在最低水位线以上就可以了,大概超不多放两碗水。
用电饭锅可以蒸螃蟹,但是,如果有其他更好的工具,那么建议使用其他工具。
十、清蒸螃蟹的正确方法煮几分钟?
1.首先把将大闸蟹刷洗干净,捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。2.蒸锅中放入适量热水,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中。这样有助于更好的完整保留蟹黄。
3.把姜切片,再把姜片码在蒸屉上以及蟹的上面,给大闸蟹去腥,盖上锅盖蒸15分钟左右。
4.好啦,时间到,蒸好后就可以翻起来,颜色是不是很漂亮呢!解开绳子就可以开吃啦!酱汁可以按照自己喜欢的来调哦!每次我都是直接吃也很过瘾,原汁原味!
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