夜市大排档特色菜菜谱
夜市大排档是许多喜欢美食的人的天堂,这里的美食琳琅满目,其中特色菜更是颇具盛名。如果你想在家里也品尝到夜市大排档的味道,不妨试试以下这些特色菜的做法。
椒盐排条
材料:猪肉排条、淀粉、盐、黑椒粉、花椒粉、葱、姜、蒜、辣椒。
做法:
1. 将猪肉排条用淀粉和盐腌制30分钟。
2. 将葱、姜、蒜和辣椒切成细碎的末备用。
3. 将锅置于炉上,烧热后加入适量的油,待油热后放入猪肉排条,炸至两面金黄,捞出沥油备用。
4. 将锅再次烧热,加入适量的盐、黑椒粉和花椒粉,煸炒均匀后加入事先准备好的葱姜蒜末和辣椒末煸炒至香味四溢。
5. 将炸好的猪肉排条放入锅中,翻炒均匀即可起锅。
葱油拌面
材料:手工面条、葱、姜、蒜、生抽、醋、盐、花椒。
做法:
1. 准备一锅水,烧开后加入适量的盐和油,再将手工面条放入锅中,煮至八分熟后捞出放在碗中备用。
2. 将葱、姜和蒜切成细末,放入碗中,加入生抽、醋、盐和少量的花椒爆出香味,淋在煮好的面条上,拌匀即可食用。
炸鸡排
材料:鸡胸肉、淀粉、面粉、鸡蛋、盐、黑胡椒粉、花椒、孜然、姜、蒜。
做法:
1. 将鸡胸肉洗净切成薄片,用刀背轻轻拍打,入味之后放在盘子里备用。
2. 将淀粉、面粉、鸡蛋、盐、黑胡椒粉和花椒混合在一起,搅拌均匀,调成糊状备用。
3. 将姜、蒜切成末,加入少量的盐、黑胡椒粉、花椒粉、孜然末和水,搅拌均匀制成蘸料备用。
4. 在平底锅中倒入适量的油,烧至七成热,将鸡肉片沾上混合好的糊状物后放入锅中,炸至金黄色,捞出沥油。
5. 将炸好的鸡肉片放在碗中,浇上调好的蘸料即可食用。
皮蛋豆腐
材料:皮蛋、豆腐、葱、酱油、醋、盐、白糖、花椒。
做法:
1. 将豆腐切成小块,皮蛋去壳切成小块,葱切成葱花备用。
2. 将锅置于炉上,烧热后加入适量的油,待油热后放入葱花、盐、白糖、花椒,翻炒至香味四溢。
3. 加入酱油、醋和适量的水煮开,放入豆腐和皮蛋,慢火炖煮10分钟即可。
4. 将炖好的皮蛋豆腐放在碗中,撒上少量的葱花即可食用。
老爹大排档蒜香波士顿龙虾怎么做
老爹大排档蒜香波士顿龙虾是游戏中的菜谱之一,需要使用龙虾来制作,然后放入相应调料即可。逗游网为大家带来了详细的老爹大排档蒜香波士顿龙虾做法攻略,一起来看看吧。
老爹大排档蒜香波士顿龙虾做法攻略
1、
蒜香波士顿龙虾=波士顿龙虾+蒜+葱花+盐+油
,按照这个配方即可制作完成
2、制作时先在锅内放油,接着放入蒜,然后将波士顿龙虾放进去翻炒,炒熟之后放入盐调味,到中间的进度即可
3、接着再继续翻炒一会儿,撒入适量的葱花,出锅装盘,这样蒜香波士顿龙虾就做好啦
4、以上就是老爹大排档蒜香波士顿龙虾配方做法攻略
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