一、上午包好包子可以放到下午再蒸吗？
如果是夏天，天气热的时候，上午包好的包子绝对不能放到下午再蒸，一般的放半个小时到一个小时，正是没有问题的，如果放到两个小时以后，这个包子就会塔底的，一定会破的，如果要是冬天的话，你做好包子，一般的情况下，两个小时到三个小时，基本上是不成问题的，但绝对不能时间太长了！
二、包子包好后冷冻第二天蒸好吗？
这个问题很好解决的，冻的包子你拿出来以后要醒，不要拿出来就直接上笼蒸。直接蒸就会把包子蒸死了，呵呵。
因为冷冻的包子面皮都已经冻死了，而发面一般会在0度以上开始有发的迹象。也就是说，你必须要拿出包子后在室温的状态下放置包子面皮开始松软的状态后再进行上笼蒸。
具体掌握：拿出包子后，你就把包子码放在笼屉里，这点切记。一醒以后，包子的面皮就会相当的软，而且会后出水的现象，你如果后期放入的话就会造成难以下手的后果。然后就是时间的掌握看包子面皮完全松软的时候上锅。水还不要全开，切记这点。因为包子面皮的适合发酵的温度一般都是在35度左右，在锅内温度适合的状态下发酵一下，有助于包子面皮的松软。
最后就是适当延长包子的上笼时间。
只要你掌握好以上几点，那不发的问题就都不是问题了。希望我的回答对你有所帮助。
三、发酵好的面粉包好包子可以放入冰柜第二天再蒸吗？
发酵好的面粉包好包子可以放入冰柜第二天再蒸我是学面点的，夏天一般在15-20分钟 应为夏天温度高，容易发酵，醒面的时间就短，冬天的时候，温度低，不容易发酵，一般要在半小时以上到一小时之内，醒面不管是什么天气都要用湿棉布遮一下，应为不遮会起皮，如果应为冬天天气实在太冷，那就要放在正在的煤气炉旁，那样就可以借一点温度，可以提高发酵的时间，也以免温度太低使酵母失效，（这就是在做面团的发酵），第一次面团的发酵应该来说是比较重要的。做好的包子要放在笼格里，要用盖子盖住（一定要盖），减少空间的流通，这次发酵时间在8-10分钟把，没经验的话就闻一下包子有没有点酒精味道，没的话继续让他发酵
四、包子包好放冰箱第二天蒸可以吗？
很多年以前可能是不行的，因为没有人研究过。不过现在可以了，但是你包好的包子如果没有经过二次发酵，蒸出来的包子也是硬邦邦的，颜色发暗也不好吃，在二次发酵时，你要放入一个撒了面粉的盘子里，每个包子之间要隔开一定的距离，盖盖让它发酵，等到包子发至两倍大时，就可以放入冰箱冷冻了，第2天直接放进锅里，蒸熟即可，千万不能放到冷藏室，放进冷藏室，它发酵以后，时长一长，就会慢慢变形，粘在盘子里，就不能蒸了。
五、包子包好后多久上锅蒸？
包子包好后需要二次醒发，大概15--20分钟上锅蒸
六、包子包好后醒多久蒸合适？
包子包好后，如果要蒸，最好是立即蒸或在包好之后不超过半小时内蒸。如果时间太长，包子皮会变得干硬，口感不好。
如果需要存放，建议先将包子放在不粘的盘子或蒸笼屉上，再将盘子或屉放入冰箱中保存。存放时间不要超过24小时。
重新蒸之前，将包子从冰箱中取出，放置在室温下10-15分钟恢复温度，再用蒸锅蒸5-7分钟即可。如果包子在冷藏时已经挂了水，蒸的时间应稍短，否则会变得过熟、过软。
七、酵母发面的包子包好后直接冷冻，吃的时候再蒸可以吗？
肯定不行，酵母在低于水的冰点或者高于47℃的温度下, 酵母细胞一般不能生长，最适生长温度一般在20℃~30℃之间。建议是先蒸好了 再冷冻。如果你认为放到保鲜冰箱里面，温度不是太底的话，可不可以？
这样还是不行的。酵母如果在不是很底的温度下，他可能继续生长，这样的包子就会发过头，有很浓的酸味 根本不能食用，出来的形状效果那就更不用说的了啊！！！
八、蒸包子没熟可以再蒸吗？
可以，我就这样蒸过，只是口感没这样好了
九、晚上包好包子，第二天早上再蒸这样影响味道口感吗？
这样是会影响味道和口感的，包好的包子可以先蒸熟，待凉后再放进冰箱，第二天食用时再加热一下，包子的做法如下：；
准备材料：面粉230克、酵母3克、温开水100克、白糖适量。；
一、首先把面粉230克、酵母3克、温开水100克一起倒入面包机启动和面模式。
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二、待机器运行结束后，面团静置发酵成两倍大。
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三、把发酵好的面团取出排气，揉成光滑的面团。
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四、把排好气的面团分成小块。；
五、像包包子一样的包上白糖。
；
六、包好后放入蒸锅里醒5分钟，开火蒸上15分钟。；
七、时间到后取出即可食用。
十、怎样和面，包子，包好后不用醒，可以直接蒸？
用面粉加水加酵母和面，包子包好后要醒发十分钟再上锅蒸
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