什么是家常菜?我的理解就是利用一些现有的食材与调味品制作而成的菜品,其最大的特点就是清淡营养,下面就为大家分享一道,营养搭配均衡而且非常清淡的家常菜“西红柿烧青椒”的做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【西红柿烧青椒】
1.处理食材:6个青椒、1个西红柿,放入盆中用清水反复清洗干净。
把青椒拍散去除辣椒蒂,切成2厘米左右的小段备用,西红柿1个切成小块备用,大蒜几粒切成薄片,葱白一段切成马蹄片,再抓入少许干辣椒备用。
2.烹饪:锅内烧油,油烧热以后,倒入葱姜、干辣椒,翻炒出香味,倒入青椒快速翻炒。
3.调味:加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、蚝油3克提鲜,继续翻炒化开调料,倒入切好的西红柿,开大火继续翻炒30秒左右,即可出锅食用了。
好了这道简单清淡的家常菜就做好了,在这炎热的夏季让我们的胃也清凉一下吧。
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