小蜜蜂认为： 蒜蓉粉丝一直都是中式蒸菜中的常青搭配， 蒜蓉似乎赋予粉丝新的生命力， 为本来平平无奇的粉丝增添了几分“勾魂的口味”， 越吃越上瘾。 再配上鲜美的大虾一起蒸~ 就变成能上大场面又简单的菜式了！
By daogrs小厨娘蜜蜂
用料
- 大头虾 8只
- 绿豆粉丝 80克
- 蒜蓉 50克
- 香葱碎 15克
- daogrs S1 一台
- 生抽 2大匙
- 砂糖 2小匙
- 清水 2大匙
- 细盐 1/4小匙
做法步骤
1、准备好所用食材。
2、鲜虾洗净，剪去须脚。
3、用刀在虾背部平切开。
4、绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟。
5、将粉丝铺在盘上，中间堆高成一小团。
6、将虾围在粉丝小团的边上，形成一圈。
7、热锅，加入2大匙油，放入蒜蓉炒出香味，再将除葱花外其他所有调味料倒进去烧开即为蒜蓉汁。
8、将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处及粉丝上。
9、将虾放进蒸箱使用纯蒸模式100度，蒸制8分钟左右。
10、蒸制完成，取出。
11、在虾表面洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面即可。
小贴士
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