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地三鲜指的是哪三鲜? 所谓“三鲜”指的是哪三鲜?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-25 13:00:35
导读

一、地三鲜指的是哪三鲜?是土豆1个,茄子2个,青椒1个,调料:烹调油,酱油,糖,盐,葱花,蒜蓉,生粉,高汤各适量做法1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块;;青椒手掰成小块;2、锅中倒入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用;3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起;4、以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧;5、加入水生粉大火收

一、地三鲜指的是哪三鲜?

是土豆1个,茄子2个,青椒1个,

调料:烹调油,酱油,糖,盐,葱花,蒜蓉,生粉,高汤各适量

做法

1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块;;青椒手掰成小块;

2、锅中倒入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用;

3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起;

4、以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧;

5、加入水生粉大火收汁即可。

二、所谓“三鲜”指的是哪三鲜?

三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。

地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、元麦,蚕豆,也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗);树三鲜即樱桃、枇杷、杏子(一说是梅子、杏子、樱桃,也有说是梅子、樱桃、香椿头);水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼,也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼)。其中以尝地三鲜最为普遍。到了东北,地三鲜就变成把土豆、茄子、辣椒炒在一起。 三鲜也是湖北随州人过年一种食品,做法是这样的,是精瘦肉,油条打碎,藕丁,混在一起,加少量的葱花,然后加面粉打和,用豆油(所谓的豆油就是做豆腐的时候上面的一层油)把这些裹成圆形,再放到油里炸,成黄色捞出即可,吃的时候,切片烫火锅,味道鲜美.

三、古代三鲜指的是哪三鲜?

三鲜指的是地三鲜、树三鲜、水三鲜。三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜,地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜一说是苋菜、元麦,蚕豆,也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗,树三鲜即樱桃、枇杷、杏子一说是梅子、杏子、樱桃。

也有说是梅子、樱桃、香椿头,水三鲜即海蛳、河鲀、鲥鱼一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼,也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼。

四、牛肉三鲜指的是哪三鲜?

牛肉三鲜是指;牛里脊、牛肚和牛蹄筋。

因为里面含有的营养成分比较丰富,所含的蛋白含量比生猪肉高数倍,且脂肪低,低脂肪,且维他命含量高,常吃会有温补脾胃的作用

“公安牛肉三鲜”是湖北荆州公安县的一道特色美食,它历史悠久,风味独特。通常是选用肉质鲜嫩的牛里脊,韧性超强的牛肚和嚼劲十足的牛蹄筋作为主要食材,采用特殊方法烹制,再加入高汤配以秘方,用慢火煨制而成。

五、三鲜馅包子指的是哪三鲜?

三鲜包子馅的三鲜是虾仁,肉鸡蛋和韭菜。调制方法:韭菜择洗干净切碎。将大虾去头尾剝皮去虾线切成小段。鸡蛋炒成絮状。肉泥用葱姜花椒水去腥,少量多次倒入肉馅中不停的朝一个方向搅至粘稠上劲,再加入盐,油,酱油,鸡精,十三香搅拌均匀,加入鸡蛋碎,虾段和韭菜搅拌均匀即可。

六、三鲜伊面指的是哪三鲜?

肉丝,冬菇丝,韭菜丝

三鲜伊面是一道中国传统面食,主要由面条、肉丝、冬菇丝和韭菜丝等食材制成。在方便面发明之前,中国已有类似的面食称为“伊面”或“伊府面”,是一种油炸的鸡蛋面,为中国著名面食之一。伊面制作讲究色型好,体质松而不散,浮而不实,吃起来爽滑甘美。由于伊面与现代的方便面有相似之处,所以又被喻为方便面的鼻祖。

七、湖南地三鲜是哪三鲜?

地三鲜是指土豆茄子和辣椒

八、所谓“三鲜”,指的是哪三鲜(正规的)?

  鲥鱼、刀鱼、鮰鱼,被人们称为“长江三鲜”。  鲥鱼体扁而长,色白如银,肉质鲜嫩。是长江水产的三大珍品之一,每年5—6月由沿海上溯入江而得名,是名贵的淡水鱼之一,被列为我国“鲥、甲(中华鲟)、鲳、黄”四大名鱼之首。鲥鱼多产在西江、钱塘江、长江下游一带,其中镇江鲥鱼最为鲜嫩、肥美。由于鲥鱼鳞下富含脂肪,故烹调加工时不去鳞,带鳞清蒸,保持真味,以增加鱼体的清香。鲥鱼营养价值极高,体内含有蛋白质、脂肪、铁质、钙、磷、核黄素等多种营养,几乎居鱼类之首,它富含不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用,对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有益处。因此十分适宜体质虚弱,营养不良者、心血管疾病患者、小儿及产妇食用。  刀鱼,也称刀鲚,其体型狭长而薄,颇似尖刀而得名。是长江水产的三大珍品之一,全身呈银白色,晶莹可爱。因长江刀鱼每年春天从大海游入长江产卵前,需要囤积大量脂肪待途中消耗,这就使得长江刀鱼味道特别味鲜、肉嫩,它的营养价值很高,每百克鱼肉中,含脂肪16.8克,蛋白质14克,磷1.1克,肉质极细嫩鲜美。为江阴段长江水面的特产。食用以清蒸为佳。刀鱼肉质细嫩,腴而不腻,味道鲜美。烹调花样多,品种有“糖醋酥刀鱼”、“白汁双皮刀鱼”、“清蒸刀鱼”等。  鮰鱼( 鮠鱼)头呈锥形,嘴有两长须、粗长、嘴小、腹部膨隆、无鳞、刺少,肉质细嫩,含有多种维生素。是长江水产的三大珍品之一。春夏两季,长江江口鮰鱼体状膘肥、肉质鲜嫩,鱼皮有弹性且多胶质。红烧最佳,其色泽红润油光,鱼块裹着一层薄而匀的卤汁,汤汁不用勾芡,鱼本身胶质已有黏性,所谓自来芡,鱼表皮肥糯滋润,肉质软嫩无刺,酱味鲜咸之中有甜味,正是品尝的最佳时令

九、蒲菜三鲜水饺指的是哪三鲜?

素三鲜的食材有韭菜、鸡蛋和虾皮组成

肉三鲜饺子大多是用虾仁、鸡蛋和韭菜做出来的

十、杭州地三鲜是哪三鲜?

我生活在杭州,很多饭馆都有这个菜。一般都是茄子,土豆,青椒搭配。我最喜欢吃里面的茄子,可是茄子确是占比最少的,饭店里,最喜欢放便宜的土豆,也喜欢放调动味蕾的辣椒。总的而言,三者搭配,确实比较好吃,口感层次分明,同时可以满意多人一起吃饭的各种需求。


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