一、夏季凉拌青菜有哪些？
夏季是蔬菜很丰富地季节，可以用来凉拌的蔬菜很多。如，凉拌苦瓜、凉拌蒜泥黄瓜、金针菇拌黄瓜、凉拌木耳黄瓜、金参（胡萝卜）拌芹菜、凉拌空心菜、麻酱拌菠菜、金钩（海米）莴笋、凉拌西生菜、凉拌苦苣等等。
二、凉拌青菜的说说？
【凉拌青菜】
【步骤】1、准备食材：一把青菜，一袋茄汁焖豆，半个彩椒。如果将青菜换成菠菜，或者芹菜，这道菜也是非常好吃的。
2、锅中烧水，水开之后加入一勺盐和一勺食用油。这样烫出来的青菜颜色翠绿还爽口。
3、将清洗干净的青菜，分次放入开水中烫至变色。不要一次性全部倒进锅里，分次烫，更能保证青菜的口感。
4、烫好的青菜过凉水，这样青菜口感清脆。
5、青菜挤干水分切碎，加入切碎的彩椒和茄汁焖豆。茄汁焖豆是真空包装的，开袋直接食用。
6、加入生抽、蚝油、香油拌匀就可以了。
非常简单的一道快手凉拌青菜，开胃爽口，尤其适合天热了吃。关键是好吃不怕胖！
三、凉拌青菜调料的做法？
调料：一勺老抽，一勺醋，一勺耗油，盐鸡精拌匀
四、凉拌青菜泥的做法？
凉拌青菜，是北方冬天比较常见的菜式。做法简单，酸辣爽口，开胃无比。具体的做法如下：
1.大白菜一棵，去除烂帮，洗净。
2.取半棵，切细丝，尽量选择白菜尖。
3.加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖，先别搅拌。
4.加入葱丝。平底锅烧热油，放入辣椒丝煸炒出红油，倒入白菜盆中。
5.趁热搅拌均匀即可。搅拌之前放入香菜段即可。
五、青菜瓜凉拌的做法？
青瓜切成薄片，然后加蚝油，少许辣椒，搅拌
六、凉拌青菜叶的做法？
凉拌青菜叶子可以先将青菜叶子焯水一下，然后捞出来沥干水份备用，然后锅洗净烧油加蒜沬，芝麻，食用盐等配料，喜欢吃辣椒的可以加入少许干红辣椒段更香，也可以炒一点花生米，加入青菜叶子里和炒好的配料一起拌好就可以吃了，既简单又好吃。
七、入口即化的凉拌青菜？
冰菜。江浙饭馆这边蘸着萨拉酱吃。 水晶冰菜----又名冰菜、冰草、冰柱子，番杏科，“冰叶日中花”（Mesembryanthemum crystallinum）。 在非洲、亚洲西部和欧洲都有分布。它的特点是在叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞，里面填充有液体，在太阳照射下反射光线，就像冰晶一样，因此得名水晶冰菜（iceplant）。 冰叶日中花是一类盐碱植物，可在海岸处生长，泡状细胞的液体中含有盐分，因此吃起来本身就带有一些咸味。在欧洲一些地方作为蔬菜吃，现在也传入国内了。 冰菜富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质。冰菜中的酸味是天然的苹果的酸味，并且富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等的特性之一，是高营养价值的蔬菜。 外形和茼蒿有几分相似，却浑身附满了“冰珠子”，用手摸上去硬硬的，凉凉的，所以又叫“冰草”。 常凉拌食用。吃上一口，嚼在嘴里有很多水分，“冰珠子”内的液体比想象中要粘稠一些，并且除了咸味之外，还有点生菜的味道，软绵绵的，冰冰爽爽，口感非常独特。 既可以凉拌也可以炒菜、烧汤，因本身含有盐分。
八、青菜凉拌虾的做法？
用料
虾、面条 一人份
蒜 2瓣
酱油、醋、香油 各1勺
米椒 1只
青菜 随意颗
不用炒，凉拌虾面做起来的做法
速冻白虾 京东买的，135块钱2kg 一点不比新鲜的差多少;陈克明宽面，第一次买，非常劲道很好吃，今天煮的时间有点长也不软fufu
步骤没拍，蒜末 小米椒切好，酱油醋香油各1勺，倒在煮熟的虾 面生菜上，一拌，来吃
虾真的蛮新鲜的
九、青菜莴笋凉拌的做法？
〖 食材清单 〗青菜莴笋一个、盐适量、蒜头适量、葱花、生抽适量、香醋适量、白糖、花椒粉适量、辣椒面、油适量
〖制作步骤 〗
1、先把叶子掰掉，再来削皮；
2、将准备好的莴笋清洗干净后先来擦丝，加2勺盐腌制出里面的水分，大概10分钟左右就够了；
3、蒜头拍开以后切成末，切点葱花；
4、现在来看一下，水分都流出来了，挤干水分以后我们就开始拌了，生抽、香醋、白糖、花椒粉，还有红红的辣椒面，蒜末，葱花，最后来上一勺热油即可
十、那些青菜可以凉拌？
水萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、洋葱、柿子椒、圆白菜、白菜心等。
由于不需要经过高温烹制，挑选时注意食材的新鲜。
凉拌菜所选蔬菜必须新鲜，制作时也必须冲洗干净，或开水烫一下，可以大大减少附在蔬菜上的细菌和寄生虫卵。
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